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Segredinhos Salgados

TEMPERATURA CERTA DO ÓLEO

Para saber a temperatura certa do óleo é só colocar um palito de fósforo na panela com óleo, quando o fósforo pegar fogo o óleo está quente para fritar.

PARA FAZER PEIXE FRITO

Sabe aquela bagunça que fazemos quando passamos peixe na farinha de trigo? Muito fácil :coloque o trigo dentro de um saquinho plástico e em seguida coloque os pedaços de peixe já temperados e retire com um garfo diretamente para a panela com o óleo quente, ficam bem sequinhos e nada se tanta sujeira,muito mais prático.

FRITAR OVOS SEM GRUDAS

Para fritar ovos sem grudar na frigideira ( mesmo não sendo anti-aderenta) coloque uma pitada média de farinha de trigo no óleo.Pode fritar que não gruda.

CARNE MACIA SEMPRE

Para a carne ficar macia, coloque uma colher de sobre mesa de fermento royal…tampe a panela de pressão e deixa ver…não importa o tipo de carne, todas ficam maravilhosas.

CREME NO EMPADÃO

Ao fazer empadão de liquidificador e rechear com brocolis, repolho ou couve flor, coloque por cima do recheio uma caixinha de creme de leite, e depois coloque o restante da massa, polvilhe com farinha de rosca, o creme de leite vai se transformar em um creme especial que completara o sabor do empadão, e a farinha de rosca dara uma aparencia melhor…

FAZER TORRESMOS

Escolha seu torresmo adicione uma colher bem cheia de po royal p/cada kg e deixe descansar por meia hora… agora e so fritar , dica para pocas pessoas coloque-os na panela de pressao e cubra de oleo quando chiar espere 20m e estarao prontos crocantes e saborosos… e so salgar a gosto.

STROGONOFE CREMOSO

Quando estiver preparando o strogonofe já com creme de leite e molho de sua preferencia,adicione uma colherinha de café de pó royal fica uma delicia bem cremoso!

RECICLAGEM DE BISCOITO DE POLVILHO

quando os biscoitos de polvilho começarem a murchar,coloque no forno quente a 180 por 5 minutos e eles ficam novamente crocantes como se fossem assados na hora.

FRITUTA SEM ESPIRRAR

Quando for fazer bifes, frango ou peixe à milanesa, coloque uma colher de café de Fermento Royal junto a farinha de rosca; durante a fritura, o óleo não espirra.

FILÉ DE FRANGO MACIO

Peito de frango grelhado é uma delícia, mas quando fica ressecado, não dá para comer!!! Para que o filé de frango fique bem macio e molhadinho após grelhado, basta acrescentar ao tempero uma pitada de Fermento em Pó Royal ou Bicarbonato de Sódio. O seu filé de frango ganhará uma textura mais macia!

NÃO PERDER MANDIOCA

Podem experimentar, com uma colher de café de fermento não existe aipim que não fique manteiga vc não perde um.

 

4 Respostas para “Segredinhos Salgados

  1. leticia

    agosto 15, 2012 at 18:19

    você trabalha para o fermento royal?

     
  2. JORGE DE SOUZA PINTO

    dezembro 10, 2012 at 18:58

    como nao deixar a esfiha muxar ao sair do forno

     
  3. gerson josé lucio pereira

    fevereiro 1, 2013 at 05:18

    gostaria de saber como fazer para as esfihas não murcharem ao sair do forno…estou errando em alguma coisa?

     
  4. giseldaandrade.

    abril 20, 2014 at 20:48

    como preparar as esfihas sem muchar?…

     

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