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Arquivo diário: dezembro 18, 2011

Rabanada de Forno

Ingredientes

  • 6 pães francês amanhecidos
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • uva passa sem caroço
  • coco ralado

Modo de preparo

  • Corte os pães em rodelas grossas. Disponha os pães em uma assadeira grande untada.
  • Reserve a uva passa e parte do coco ralado.
  • Bata o restante dos ingredientes no liquidificador.
  • Coloque essa mistura sobre os pães, acrescente as uvas passas e o restante do coco ralado, espere uns 20 minutos para amolecer bem os pães.
  • Leve ao forno até ficarem dourados.

 

Fonte: Tudo Gostoso

 

 

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Publicado por em dezembro 18, 2011 em Doces, Natal & Ano Novo

 

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Rabanada Tradicional

 

Ingredientes

  • 5 xícaras (chá) leite
  • 1 xícara + meia (chá) leite condensado
  • 4 ovos
  • 5 pães para Rabanada (ou baguete grossa ou pão francês amanhecido) em fatias grossas (2cm)
  • Açúcar e canela para empanar
  • óleo pra fritar

Modo de preparo

  • Misture o leite condensado com o leite, reserve. Bata os ovos e reserve tb.
  • Passe rapidamente o pão na mistura do leito com o leite condensado, depois pelos ovos batidos. Deixe escorrer um pouco em uma peneira, depois leve para fritar em óleo quente até que comece a dourar.
  • Retire e deixe escorrer o excesso de óleo em papel absorvente.
  • Depois disso passe pela mistura de açúcar e canela e está pronto.

 

Fonte: Almanaque Culinário

 
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Publicado por em dezembro 18, 2011 em Doces, Natal & Ano Novo

 

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Rabanada de Doce de Leite & Nozes

Ingredientes

  • 5 pães franceses (amanhecidos)
  • 4 ovos
  • 5 xícaras (chá de leite)
  • 1 xícara + meia (chá) de leite condensado
  • óleo para fritar
  • 1 xícara (chá) de doce de leite
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo

  • Misture bem o leite com o leite condensado. Em outra tigela bata ligeiramente os 4 ovos (ficará com a aparência de um omelete). Corte o pão em fatias mais largas.
  • Pegue o pão e molhe na mistura (leite + leite condensado) dos dois lados. Em seguida, molhe o pão nos ovos batidos tb dos dois lados.
  • Após molhar os pães coloque em uma peneira para que escorra o excesso. Em seguida frite as rabanadas em óleo quente. Tome cuidado na hora de colocar as rabanadas no óleo.
  • Depois de fritar, deixe as rabanadas em prato com papel absorvente para escorrer o óleo.
  • Para finalizar coloque a cobertura de doce de leite e nozes em cima das rabanadas.

Cobertura

  • Misture o doce de leite com as nozes.

 

Fonte: Almanaque Culinário

 
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Publicado por em dezembro 18, 2011 em Doces, Natal & Ano Novo

 

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Qual a melhor Rabanada?

Finalzinho de tarde de Domingão… tava aki embrulhando presentes do meu namorido e da linda Lele e pensando… nunca comi rabanada! É sério! Só ouço falar que é uma delicia, maravilhosa e tudo mais. Então resolvi procurar uma receita que me parecesse saborosa e prática! Encontrei algumas coisas legais, e vou compartilhar com vcs, e gostaria que vcs me ajudassem a escolher qual fazer no meu Natal! Se tiverem receitas e quiserem me ajudar, vou adorar.  Espero que apreciem e testem ao menos uma das receitas… Estou contando com vcs prá me ajudar na escolha!

 

 
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Publicado por em dezembro 18, 2011 em Histórias

 

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MiniPanetone com Sorvete & Merengue

Ingredientes

  • 4 minipanetones de frutas cristalizadas ou chocotone
  • 300ml de sorvete de chocolate ou de sua preferência
  • 2 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de casca de limão

Modo de preparo

    • Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC) .
    • Corte as tampas dos minipanetones. Com auxílio de uma faca, retire o miolo, deixando uma borda de 2cm. Esfarele os miolos e as tampas, misture com o sorvete.
    • Recheie os panetones e leve ao freezer por 12 horas.
    • Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente aos poucos o açúcar, até formar picos firmes. Coloque os panetones em uma assadeira.
    • Distribua o merengue sobre cada um dos panetones e leve ao forno até dourar.
    • Polvilhe as raspas de limão e serva em seguida.

 

 

 
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Publicado por em dezembro 18, 2011 em Natal & Ano Novo, Panetone

 

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Chocotone

Ingredientes

  • 2 tabletes de fermento fresco para pão (30 g)
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (chá) de essência de panetone
  • 3 ovos
  • 6 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1kg de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite (se preferir, pode ser meio amargo ou branco) em pedaços

Modo de preparo

    • Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC) .
    • Bata no liquidificador, na velocidade pulsar, o fermento e o sal
    • Adicione o leite, a água, e a essência de panetone, e bata novamente na velocidade pulsar. Adicione os ovos e bata novamente por alguns segundos.
    • Transfira esse liquido para a batedeira e acrescente a margarina. Ligue a batedeira na velocidade baixa e adicione o açúcar aos poucos. Bata até ficar homogêneo e desligue.
    • Junte a farinha de trigo aos poucos e misture até ficar uma massa grudenta.
    • Polvilhe uma superfície lisa com a farinha restante e coloque a massa.
    • Trabalhe a massa com as mãos até que ela comece a desgrudar da superfície e das mãos.
    • Divida a massa em 4 partes, faça o mesmo com o chocolate e adicione a massa.
    • Trabalhe a massa mais um pouco para incorporar o chocolate e ponha a massa em uma formas própria para panetone de 500g.
    • Asse até dourar.

 

 

 
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Publicado por em dezembro 18, 2011 em Natal & Ano Novo, Panetone

 

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Peixe em Homenagem ao Santos

Hoje foi o dia da final e não sei porque os santistas passaram o Campeonato Brasileiro dizendo que não iriam jogar, pois iriam ser Campeões Mundiais. Mas infelizmente o sonho acabou, o Barcelona brincou em campo e presenteou o time da baixada com 4 bolas para que possam treinar em 2012. Em homenagem a todos os santistas que tentaram, mas não conseguiram, segue aqui uma receita de peixe deliciosa.

Separe uma Pescada, 2 cebolas, 2 tomates, meia bandeja de camarão seco e azeite extra- virgem. O importante é não se esquecer das folhas de bananeira que devem ser lavadas, secas e aquecidas na boca do fogo. O peixe já deverá estar limpo e com cabeça. Pegue o camarão, uma cebola picada, o azeite, 100 ml de leite de coco e sal a gosto, leve tudo para o liquidificador. Triture bem até virar uma pasta. Jogue este tempero dentro do peixe, em seguida coloque tomates e cebolas em rodelas. Utilizea folha da bananeira para embalar o peixe. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Continuando a homenagem ao Santos, iremos fazer um molho rápido usando 1 caixa creme de leite, salsinha, cebolinha e manjerona a gosto. Pique um tomate em quadradinho, utilize os três tipos de pimentões ao seu gosto (para deixar o molho colorido) tb picadinhos e ponha pra refogar com cebola e alho. Depois adicione um pouco de água e deixe ferver por alguns minutos. Coloque uma caixa de creme de leite, em seguida a salsinha, cebolinha e a manjerona, sal a gosto. Em minutos estará pronto, retire o peixe do forno e coloque (sem a folha da bananeira) na travessa de porcelana enfeitada com folhas de alface. O molho é colocado a mesa separadamente, servir com arroz branco e uma sala mista. Perfeito para o calor que o Santos levou do Barcelona.

 
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Publicado por em dezembro 18, 2011 em Peixes & Frutos do Mar

 

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