RSS

Arquivo mensal: janeiro 2012

Arroz de Fazenda

 

Ingredientes

Creme de milho 

  • 1 lata de milho verde
  • 1 colher (sopa) de margarina cremosa
  • 1/2 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de leite

Recheio

  • 1 colher (sopa) de margarina cremosa
  • 1/2 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
  • 1 tomate maduro cortado em cubos
  • 1 embalagem de linguiça tipo calabresa cozida e defumada cortada em rodelas finas (240g)
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Montagem

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 6 fatias de queijo prato
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer

  • Creme de milho: Numa frigideira, aqueça a margarina e refogue a cebola e o milho. No liquidificador, coloque o leite, o milho refogado e bata até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Recheio: Numa panela, aqueça a margarina e refogue a cebola, o tomate e a linguiça. Desligue o fogo, junte o requeijão e a salsa. Reserve.
  • Montagem: Num recipiente próprio para ir ao forno, coloque o refogado de linguiça, espalhe o arroz, o creme de milho, o requeijão, as fatias de queijo, o parmesão e leve ao forno alto (250ºC) por 5 minutos ou até a superfície ficar dourada. Sirva em seguida.

Fonte: Sabores do Sul

Anúncios
 
Deixe um comentário

Publicado por em janeiro 31, 2012 em Arroz

 

Tags: , , , ,

Pastel Aberto

Ingredientes

  • 1 rolo (ou pacote) de massa para pastel
  • 1 pacote de linguiça calabresa cortada em rodelas finas
  • 1 pequena de cebola cortada em rodelas finas
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de café de sal
  • 3 ramos de salsa picados
  • 3 ramos de tomilho picados
  • 2 talos de cebolinha picados

Modo de Fazer

  • Preaqueça o forno em temperatura média (200 ºC).
  • Desenrole a massa de pastel e com a ajuda de um cortador ou copo americano, faça pequenos discos de tamanhos iguais. Arrume os discos de massa sobre uma assadeira grande e untada.
  • Sobre cada um, coloque 4 ou 5 rodelas de linguiça. Leve ao forno por cerca de 5 minutos.
  • Enquanto isso, coloque a água fervendo sobre a cebola por 2 minutos e escorra. Tempere-a com orégano, azeite e sal. Retire os discos de massa com linguiça do forno e disponha sobre eles a salsa, o tomilho, a cebolinha verde e a cebola temperada.
  • Arrume-os em um prato grande para servir.

Dica: Se preferir, pode fazer o recheio a sua escolha.

Fonte: Sabores do Sul

 
Deixe um comentário

Publicado por em janeiro 31, 2012 em Massas

 

Tags: ,

Pavê de Leite Condensado

Ingredientes

  • 3 latas de leite condensado (cozidas por 45 minutos)
  • 2 latas de creme de leite
  • 4 claras batidas em neve
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2  pacote de biscoito maisena
  • 2 xícaras (chá) de leite

Modo de Fazer

  • Misture o leite condensado com o creme de leite.
  • Bata as claras em neve, e adicione o açúcar aos poucos até que vire um suspiro.
  • Umedeça o biscoito no leite. Em um refratário, coloque uma camada de creme, biscoitos, o restante do creme e o suspiro. Deixe à geladeira por 6 horas.

Dica: Se preferir, pode acrescentar nozes, amêndoas ou castanhas no recheio.

Rendimento: 08 porções

Fonte: Papo Feminino

 

 
 

Tags: ,

Chocolate Killer

Ingredientes

  • 340 g de chocolate meio-amargo picado
  • 5 ovos
  • 290 g de açúcar
  • 225 g de manteiga amolecida

Modo de Fazer

  • Bata os ovos com 1/3 (95 g) do açúcar até quadriplicar de volume (ao menos 10 minutos na batedeira). Aqueça o açúcar restante em uma panela com 125 ml de água até obter um xarope.
  • Coloque o chocolate e a manteiga no xarope quente e misture para derreter. – Tire do fogo e deixe amornar. Adicione o xarope de chocolate à mistura de ovos com a batedeira ligada em velocidade lenta, somente até combinar. Termine de misturar na mão.
  • Unte forminhas individuais com manteiga e forre-as com papel-manteiga. – Divida a massa entre elas. Asse em banho-maria, com forno preaquecido a 130 ºC por 30 minutos.
  • Deixe esfriar para desenformar e retirar o papel-manteiga. A torta fica bem molhada. Polvilhe com chocolate em pó para servir.

Fonte: Sabores do Sul

 

 
 

Tags:

Costela na Pressão

 

Ingredientes

  • 2 kg de costela cortada em pedaço
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde
  • 1 pimentão picado
  • 1 cebola picada
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 1 pitada de orégano
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer

  • Aqueça o óleo em uma panela de pressão. Junte a costela e doure em todos os lados. Adicione o alho, o cheiro-verde, o pimentão, a cebola, o orégano e a água. Mexa e tempere com o sal e a pimenta. Tampe a panela, e após pegar pressão, cozinhe por 25 minutos.
  • Desligue o fogo, despeje em uma tigela e deixe esfriar. Cubra com um filme plástico e leve a geladeira até o dia seguinte. Com uma escumadeira, retire o excesso de gordura que se formou na superfície.
  • Transfira para uma assadeira e leve ao forno médio  pré-aquecido por 15 minutos. Sirva imediantamente com arroz branco u purê de batatas.

Fonte: MdeMulher Culinária

 
Deixe um comentário

Publicado por em janeiro 31, 2012 em Carne

 

Tags:

Peitos de Frango Recheados

Ingredientes

  • 8 peitos de frango
  • 8 fatias de presunto
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 150 grs. de folhas de espinafres
  • 40 grs. de margarina
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1,5 dl de vinho branco seco
  • 1 dl de caldo de galinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • 400 grs. de tomates pelados e picados

Modo de Fazer

  • Cozinhe os espinafres em pouca água. Escorra bem os espinafres depois de cozidos. Exprema de modo a libertarem toda a água. Pique os espinafres. Numa frigideira derreta 15 grs. de margarina. Junte os alhos picados e os espinafres. Deixe refogar durante 2 minutos.
  • Abra cada peito de frango num bife. Coloque em cima de cada bife uma fatia de presunto. Distribua pelos bifes o recheio de espinafres. Enrole e prenda com palitos.
  • Numa panela derreta a restante margarina juntamente com o azeite. Junte as cebolas e deixe refogar cerca de 2 minutos. Junte os tomates picados, o vinho branco, o caldo de galinha e uma colher de café rasa de açúcar. Deixe cozinhar em fogo moderado até que o molho tenha reduzido um pouco.
  • Coloque os rolinhos de frango no refratário. Polvilhe-os com a farinha de trigo. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Cubra com papel alumínio e leve ao forno, cerca de 30 minutos, a uma temperatura de (200ºC).
  • Acompanhe com puré de batata, batatas fritas ou arroz branco.

Fonte: Receitas da Allana

 
Deixe um comentário

Publicado por em janeiro 31, 2012 em Aves

 

Tags: ,

Queijadinha de Assadeira

 

Ingredientes

  • 2 copos de açúcar
  • 1/2 litro de leite
  • 4 ovos
  • 100g de queijo ralado
  • 100g de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Fazer

  • Bata no liquidificador: o açúcar, o leite, os ovos, o queijo ralado, o coco ralado, a farinha de trigo e a manteiga. Despeje a mistura na assadeira bem untada e levar ao forno pré-aquecido até dourar, aproximadamente 30 minutos.
  • Desenforme frio. Corte em retângulos e polvilhe com açúcar.

Fonte: Receitas da Allana

 
Deixe um comentário

Publicado por em janeiro 31, 2012 em Doces, Sobremesas

 

Tags: , ,

 
%d blogueiros gostam disto: