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Balinhas de Coco Recheadas

12 jan

Ingredientes

  • 200ml vidro de leite de coco
  • 200ml de água
  • 1kg de açúcar
  • 200g de coco fresco ralado grosso
  • Manteiga para untar

Modo de Fazer

  • Bala: Coloque em uma panela, o leite de coco, a água, o açúcar e misture bem.
  • Leve ao fogo alto sem mexer, até obter ponto de bala, se consegue, retirando um pouco da calda e deixando cair dentro de uma vasilha com água, pegue nessa bolinha e veja se ainda está macia e moldável.
  • Retire do fogo e despeje sobre o mármore untado com manteiga. Deixe amornar, puxe a massa esticando e torcendo até que fique perolada. Estique a massa, coloque outra massa colorida dentro, feche em rolinhos.
  • Corte imediatamente com uma tesoura (usada somente na culinária) em tamanhos iguais. Em seguida,molhe com leite de coco, salpique as balas com o coco ralado e leve para gelar.
  • Montagem: Repita a mesma receita incluindo, gotas de uma essência de sua preferência e um corante comestível, para diferenciar o recheio. Prepare as receitas separadamente, pois a receita colorida e com sabor diferente será usada como recheio da bala de coco. Passar rapidamente as balas prontas em leite coco, em seguida no coco ralado e levá-las para gelar bem (1h de freeze ) Sirva bem geladinha, sucesso total!

Dica: Temos de ter de atenção é só na hora de esticar as balas, que deverão ser feitas ainda quentes, ou melhor, o mais quente que suas mãos agüentarem!

Fonte: DeSaboya.com

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Uma resposta para “Balinhas de Coco Recheadas

  1. Maggie Lesure

    janeiro 20, 2012 at 12:54

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