RSS

Tartelettes de Chocolate com Cream Cheese e Caramelo de Morango

16 jan

Ingredientes

Massa

  • 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 xícara (chá) de cacau em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (90g)
  • 1/2 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 ovo ligeiramente batido

Creme

  • 185g de queijo cream cheese
  • 3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco bem gelado
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Caramelo de morango
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 150g de morangos bem amassadinhos (pode fazer com o guarfo)
  • Morangos frescos para decorar

Modo de Fazer

  • Massa: Pré aqueça o forno a 180 graus. Em uma tigela peneire a farinha de trigo, o cacau e o sal. Reserve.
  • No processador bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso e homogêneo. Acrescente a mistura de farinha e pulse até incorporar bem. Acrescente o ovo e bata novamente até formar um bloco de massa.
  • Forre o fundo e as laterais das forminhas de tartelettes, fure o fundo com a ajuda de um garfo e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
  • Caramelo: Leve o açúcar e a água ao fogo baixo em uma panela de fundo grosso. Quando dissolver bem, aumente o fogo e deixe cozinhar até atingir uma cor caramelo claro. Retire do fogo e acrescente os morangos amassados, mexa bem para dissolver o caramelo. Passe para outro recipiente e deixe esfriar.
  • Recheio: você deve misturar o cream cheese muito bem com o açúcar e a baunilha até obter um creme liso e homogêneo. Bata o creme de leite até atingir picos médios (Não bata demais pois fica díficil para incorporar depois. Incorpore o creme de leite em 3 vezes no creme de cream cheese.
  • Montagem: coloque um pouco do creme de cream cheese e baunilha no centro de cada tortinha, coloque um pouco de caramelo e decore com morangos frescos.

Rendimento: 10 Tartelettes

Fonte: ComUmaPitadadeAçúcar

Anúncios
 
Deixe um comentário

Publicado por em janeiro 16, 2012 em Doces

 

Tags: , , ,

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

 
%d blogueiros gostam disto: