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Onion Rings Tradicionais

18 jan

 

Ingredientes

Para a massa de empanar

  • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
  • 275ml de cerveja levemente amarga
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • Sal a gosto

Para cebola

  • 2 ou 3 cebolas grandes, cortadas em rodelas de cerca de 0,5 centímetro de espessura e deixadas em geladeira, em recipiente com alguns cubos de gelo, até ficarem bem geladinha
  • Farinha de trigo o quanto baste

Modo de Fazer

  • Misture os ingredientes da massa de empanar. Com a ajuda de palitinhos orientais, segure e mergulhe os anéis de cebola no preparo. Eles devem estar gelados. Coloque a farinha de trigo em um recipiente separado. Passe cada anel envolto na massa de empanar para o recipiente com farinha de trigo, até que fiquem totalmente envolvidos. Faça o processo delicadamente, com cuidado para os aneis não se partirem e para que a farinha de trigo fique limpa, sem resíduos de massa. Limpe quaisquer resíduos e descarte os anéis de cebola que quebrarem (podem virar tempero de outra receita). Após passar na farinha de trigo, “bata” cada anel com as mãos, delicadamente, para tirar o excesso de farinha. Essa massa serve para empanar couve-flor, frutos do mar e etc.
  • Hora da fritura: o óleo deve estar preaquecido a 180 graus e os anéis têm que ficar submersos. Para que não grudem, dê uma leve sacudida na panela depois de um minuto. Frite por cerca de 4 minutos ou até que dourem. Quando mais escurinhos, mais tempo de crocância eles terão. Retire o excesso de óleo com papel absorente e sirva.

Rendimento: 3 porções

Fonte: Ig Receitas

 

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Publicado por em janeiro 18, 2012 em Comida de Boteco, Lanches

 

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