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Arquivo diário: janeiro 23, 2012

Biscoitinhos recheados de Nutella

Ingredientes

  • 65g de manteiga sem sal, gelada e picada
  • ¼ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ½ colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 gema
  • Nutella

Modo de Fazer

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque todos os ingredientes num processador e processe até obter uma massa macia – se preferi, faça tudo na mão.
  • Embrulhe em plástico ou filme PVC e leve à geladeira por 30 minutos. Faça bolinhas – use uma colher medidora (chá) – e coloque-as sobre assadeiras de beiradas baixas forradas com papel manteiga. Aperte as bolinhas levemente.*
  • Asse por 5-10 minutos ou até que as bases estejam levemente assadas.
  • Deixe esfriar nas assadeiras.
  • Faça “sanduíches”, juntando dois biscoitinhos e recheando-os com Nutella ou Ganache.

Rendimento: 22 biscoitos

Fonte: Technicolor Kitchen

 
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Publicado por em janeiro 23, 2012 em Biscoitos & Bolachas

 

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Bolo Mármore com Nutella

Ingredientes

  • 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¾ colher (chá) de fermento em pó
  • ¼ colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 ¼ xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 1 pote (350g) de Nutella

Modo de Fazer

  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga uma forma redonda de 20cm de diâmetro, forre o fundo com papel manteiga e unte o papel também. Em uma tigelinha, misture os ovos e a baunilha e bata levemente com um garfo. Reserve.
  • Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Raspe as laterais da tigela ocasionalmente.
  • Com a batedeira em velocidade médio-baixa, despeje a mistura de ovos aos poucos, em fio, parando algumas vezes para raspar as laterais da tigela. Agora, com a batedeira em velocidade baixa, adicione os ingredientes secos, ½ xícara por vez. Raspe as laterais da tigela ocasionalmente.
  • Depois de adicionar toda a mistura de farinha, bata por 30 segundos em velocidade média.
  • Transfira 1/3 da massa do bolo para a forma preparada. Alise a superfície. Espalhe metade do pote de Nutella sobre a massa, usando uma espátula limpa e seca. Cubra a Nutella com mais 1/3 da massa de bolo e alise a superfície. Espalhe a outra metade da Nutella sobre a massa.
  • Cubra com a massa de bolo restante e alise a superfície. Com uma faquinha sem ponta, misture levemente a massa para criar o efeito marmorizado – não misture demais.
  • Asse o bolo até que cresça e doure, aproximadamente 50 minutos (faça o teste do palito).
  • Deixe esfriar na forma, sobre uma gradinha, por 15 minutos. Com jeitinho, desenforme o bolo, retire o papel manteiga e inverta-o novamente sobre a gradinha, deixando esfriar completamente antes de cortar e servir.

Dica: Você pode preparar a receita acima usando uma forma de bolo inglês de 22,5×12,5cm (untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo); asse o bolo por 1 hora/ 1 hora e 10 minutos.

Fonte: Technicolor Kitchen

 

 
 

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