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Arquivo diário: janeiro 24, 2012

Mousse de Bombom Ouro Branco

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
  • 3 claras batidas em neve
  • 12 bombons ouro branco

Modo de Fazer

  • Em uma panela misture o leite condensado e o leite. Leve ao fogo brando, sem parar de mexer, e conzinhe até começar a engrossar e soltar do fundo da panela.
  • Deixe esfriar, misture o creme de leite, a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem e as claras batidas em neve.
  • Junte 9 bombons bem picados, mexa delicadamente e leve a geladeira até firmar.
  • Na hora de servir decore com os bombons restantes.

Fonte: MdeMulher Culinária

 
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Publicado por em janeiro 24, 2012 em Doces, Sobremesas

 

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Surpresa de Filé de Peixe

Ingredientes

  • 1 Kg de batata
  • 3 colheres (sopa) amido de milho
  • 2 colheres(sopa) de margarina
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • Sal a gosto
  • 500 gramas filé de peixe (cozido e desfiado)
  • 2 claras em neve
  • 2 gemas
  • 1 caixa de creme de leite
  • 100 gramas de queijo minas
  • 100 gramas de queijo ralado

Modo de Fazer

  • Cozinhe as batatas em água e sal. Faça um purê, acrescentando o amido de milho , o leite de coco e a margarina. Misture muito bem e reserve.
  • Faça um refogado com o filé de peixe e deixe esfriar.
  • Coloque em um pirex untado, o purê, sobre este, o refogado do filé de peixe, e sobre este, o creme de leite misturado com o queijo minas amassado com o grafo, por último as claras batidas em neve juntamente com as gemas. Salpique queijo ralado e leve ao forno.

Fonte: Receitas.com

 
 

Pastel de Belém de Portugal

Ingredientes

  • 1litro de leite
  • 500g de açúcar
  • 100g de farinha de trigo
  • Casca de meio limão
  • 2 paus de canela
  • 2 ovos
  • 10 gemas
  • 500g de massa folhada
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Fazer

  • Em uma panela, coloque o leite, a casca de limão e os paus de canela. Leve a panela ao fogo, espere o leite ferver e desligue. Misture o açúcar com a farinha. Acrescente a mistura ao leite ainda fervendo e mexa com o auxílio de um batedor de arame.
  • Retire a casca de limão e a canela da panela, espere o creme esfriar por 10 minutos antes de acrescentar os ovos e as gemas. Acrescente os ovos à mistura e bata até obter um creme liso e homogêneo. Enrole a massa folhada. Corte a massa em cilindros de 3 centímetros cada.
  • Molde as formas com a massa e deixe repousar por 30 minutos. Preencha as formas com o recheio com o auxilio de uma concha ou medidor.
  • Leve os pastéis ao forno preaquecido a 240°C por aproximadamente 15 minutos ou até os pastéis ficarem dourados.

Dica:

Para fazer o recheio de chocolate: Misture 100g de creme de leite com 100g de chocolate meio amargo derretido. Espere esfriar, coloque 1 colher de chá e cubra com o creme.

Para variação do recheio de café: acrescente ao creme do recheio 4 colheres de sopa de café solúvel, e mexa até ficar um creme homogêneo.

Fonte: IG Comidas

 
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Publicado por em janeiro 24, 2012 em Doces, Sobremesas

 

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Peixe à Milanesa

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Raspas da casca de 1 limão
  • 1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos (opcional)
  • 1 colher (chá) de salsinha
  • Sal a gosto
  • 6 filés de peixe (mapará, tilápia, linguado, etc)
  • 1 ovo
  • Óleo para fritar

Modo de Fazer

  • Tempere a farinha de rosca com as raspas de limão, a pimenta, a salsa e um pouco de sal.
  • Tempere os filés com o sal e passe pelo ovo batido com um garfo. Em seguida, passe pela farinha e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
  • Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.

Fonte: Guia da Cozinha

 
 

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Bauruzinho de Forno

Ingredientes

  • 500g de farinha de trigo
  • 50g de fermento biológico fresco
  • 100g de açúcar
  • 100g de margarina
  • 2 ovos
  • Sal
  • 1 copo de água

Recheio

  • 20 fatias de queijo prato
  • 20 fatias de presunto
  • 4 tomates em rodelas finas
  • Orégano
  • Sal

Modo de Fazer

  • Faça uma esponja com 50g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  • Deixe descansar por uns 10 minutos. Após este tempo, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar coberta com um pano durante aproximadamente 20 minutos. Depois, faça os pãezinhos, recheando-os com presunto, queijo, tomate, orégano e uma pitada de sal.
  • Coloque os bauruzinhos em assadeira levemente untada, pincele com os ovos batidos, jogue queijo ralado por cima e deixe descansar por mais dez minutos.
  • Leve em seguida para assar em forno preaquecido na temperatura de 200°C, por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: Comida & Receitas

 

 
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Publicado por em janeiro 24, 2012 em Festival de Férias, Lanches

 

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