RSS

Arquivo diário: janeiro 27, 2012

Parmegianas de Berinjelas

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de manjericão fresco picado
  • 2 colheres (chá) de orégano seco
  • 4 berinjelas descascadas parcialmente e cortadas em fatias finas
  • 3 ovos batidos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 xicaras (chá) de farinha de rosca
  • 500 g de molho de tomate
  • 500 g de tomate pelado
  • 500 g de mussarela ralada
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 litro de óleo de girassol

Modo de Fazer

  • Em uma panela media doure o alho em duas colheres de azeite tomando cuidado para não queimar, pois o alho queimado tem um gosto amargo. Insira o molho de tomate juntamente com o tomate pelado, tempere com sal, pimenta do reino e orégano. Deixe refogar por 20 minutos em fogo baixo.
  • Descasque a berinjela em listas como se fosse uma “camisa” listrada. Corte em rodelas e reserve.
  • Tempere as berinjelas com sal e pimenta do reino e empane na seguinte ordem: farinha de trigo, ovo e farinha de rosca. Reserve. Aqueça o óleo e frite as rodelas de berinjela, cuidado para não queimar.
  • Numa travessa refratária, faça uma base com o molho, em seguida, uma camada de berinjelas, uma camada de molho de tomate, uma camada de manjericão e finalize com a mussarela. Repita o procedimento ate’ finalizar os ingredientes. Finalize com o queijo parmesão e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Dia a Dia

 
Deixe um comentário

Publicado por em janeiro 27, 2012 em Vegetariana

 

Tags: , ,

Torta de Bombom Sonho de Valsa

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g)
  • 8 bombons tipo Sonho de Valsa®
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas (passadas pela peneira)
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer

  • Massa: Em um refratário, coloque a manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta. Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem. Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve.
  • Recheio: Pique os bombons e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar.
  • Cobertura: Bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili.
  • Montagem: Sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados. Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: Miss Travessura

 
1 comentário

Publicado por em janeiro 27, 2012 em Bolos e Tortas, Sobremesas

 

Tags: , , ,

Escondidinho de Strognofe

Sabe quando sobra picadinho de carne ou strognofe, e você não quer comer a mesma coisa no dia seguinte? Esse foi meu drama do almoço de hoje. Esqueci de tirar carne pra descongelar e tive que inventar com as sobras. Sabe que ficou muitoooo bom rssss  Se você não tem sobras de picadinho ou strognofe, faça a sua receita preferida  e complemente com nossa receita.

Ingredientes

  • Sobras de picadinho ou strognofe
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo frescal (esfarelado)
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de uvas passas
  • 1 pimentão vermelho
  • Sal a gosto
  • Meio kg de batatas

Modo de Fazer

  • Purê de Batatas: Descaque as batatas e coloque prá cozinhar com o sal. Quando tiverem no ponto, escorra a água e coloque o queijo, amasse bem com o garfo. Volte a panela no fogo, acrescente a margarina e o leite, mexa bem, por último acrescente o requeijão. Reserve.
  • Strognofe: Refoguei as sobras com as uvas passas e o pimentão vermelho.
  • Montagem: Coloque o strognofe no refratário e por cima o purê de batata, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Eu servi com arroz branco e sala de folhas.

Dica: Se preferir, pode substituir o requeijão por uma caixinha de creme de leite.

 
Deixe um comentário

Publicado por em janeiro 27, 2012 em Carne

 

Tags: , ,

 
%d blogueiros gostam disto: