RSS

Arquivo diário: fevereiro 5, 2012

Bolo de Amendoim

Ingredientes

  • 500gr de amendoim torrado e sem pele
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 gemas
  • Meia xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 claras batidas em neve
  • 500gr de chocolate ao leite ou meio amargo, como preferir
  • Meia lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de conhaque

Modo de Fazer

  • Massa: No liquidificador, triture o amendoim, até formar uma farinha.
  • Coloque em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, as gemas, o leite e o fermento em pó.
  • Misture delicadamente as claras em neve.
  • Despeje em uma forma retangular média, untada com margarina. Asse no forno pré-aquecido, a 200’C por 40 minutos. Deixe amornar e desenforme.
  • Recheio e Cobertura: Derreta o chocolate em banho maria ou microondas. Misture o creme de leite e o conhaque. Deixe na geladeira até começar a endurecer. Bata na batedeira até formar um creme liso e homogêneo.
  • Corte o bolo ao meio, recheie e cubra. Decore com amendoins.

Rendimento: 8 porções

Fonte: MdeMulher Culinária

Anúncios
 
1 comentário

Publicado por em fevereiro 5, 2012 em Bolos e Tortas, Sobremesas

 

Tags: , , ,

Bolinho de Bacalhau com Mandioquinha

 

Ingredientes

  • 200gr de mandioquinha
  • 250gr de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Salsa picada
  • 1 clara
  • Óleo para fritar

Modo de Fazer

  • Descasque a mandioquinha e cozinhe até ficar bem macia. Escorra a água e passe no espremedor ainda quente. Em um recipiente, misture o bacalhau,a mandioquinha, a salsa e o azeite.
  • Bata a clara em neve, Adicione a clara batida em neve à mistura com bacalhau e envolva delicadamente. Fala bolinhas e frite em óleo bem quente.
  • Ponha sobre papel-toalha para retirar bem o excesso de gordura. Sirva em seguida.

Dica: Dessalgar o bacalhau: Deixe-o na água por 24 horas na geladeira e troque a água de duas a três vezes, como preferir

Rendimento: 4 porções

Fonte: MdeMulher Culinária

 
Deixe um comentário

Publicado por em fevereiro 5, 2012 em Comida de Boteco, Lanches

 

Tags: ,

Abobrinha recheada com Proteína de Soja

 

Ingredientes

  • 2 miniabobrinhas cortadas ao meio
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola médica picada
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 2 tomares sem sementes picados
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 6 azeitonas picadas
  • 2 colheres (chá) de salsa picada

Cobertura

  • Meia xícara (chá) de molho ao sugo
  • Meia xícara (chá) de mussarela ralada grosseiramente

Modo de Fazer

  • Cozinhe as abobrinhas em água e sal. Escorra, retire o miolo e deixe secar sobre o papel-toalha.
  • Em uma tigela coloque a água fervente o caldo de legumes, mexa até dissolver. Junte a proteína e suco de limão, reserve por uma hora. Escorra em uma peneira, apertando bem.
  • Em uma panela média, aqueça o azeite e doure levemente a cebola e o alho. Junte a protéina, o tomate, o orégano  e refogue por 3 minutos. Adicione a azeitona e a salsa, misture e retire do fogo.
  • Recheie a abobrinha e coloque uma colherada de molho e cubra com o queijo.
  • Leve ao forno, pré-aquecido para gratinar por 10minutos e sirva.

Dica: Se preferir, pode substituir a proteína de soja por carne moída.

Rendimento: 4 porções

Fonte: MdeMulher Culinária

 

 

Tags: , ,

Torta Especial de Nutella®

 

Ingredientes

  • 100gr de coco ralado
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) + 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 + 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 vidro de Nutella
  • 200ml de creme de leite fresco
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • Raspas de chocolate e tiras de coco para decorar

Modo de Fazer

  • Crosta: Em um recipiente, misture bem o coco ralado, 1 clara 1 colher (sopa) de açúcar
  • Forre o fundo e as lateriais de uma forma de 18cm de diâmetro. Leve ao forno, pré-aquecido a 200’C, e deixe assar até dourar. Reserve.
  • Creme: Na batedeira, bata bem 3 gemas com duas xícaras de açúcar. Junte a farinha de trigo dissolvida no leite, leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture bem a Nutella.
  • Na batedeira, bata o creme de leite em ponto de chantilli. Acrescente a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e misture com o creme de Nutella. Coloque sobre a crosta reservada e leve a geladeira até firmar.
  • Desenforme, e decore com as raspas de chocolate e tiras de coco.

Rendimento: 12 porções

Fonte: MdeMulher Culinária

 
Deixe um comentário

Publicado por em fevereiro 5, 2012 em Bolos e Tortas, Sobremesas

 

Tags: , ,

Tutu de Feijão

Ingredientes

  • 350gr de feijão cozido
  • 50gr de bacon
  • 150gr de linguiça paio
  • 1 cebola picada
  • 100gr de farinha de mandioca
  • 100gr de fariha de milho
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Tempero Mineiro

  • 20gr de alho
  • 150gr de cebola
  • 150gr de pimentão verde
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Fazer

  • Tempero Mineiro: Bater todos os ingredientes do tempero no liquidificador.
  • Tutu: Primeiro separe o feijão em duas porções Frite o bacon, a linguiça e a cebola. Então, adicione o tempero mineiro e amasse uma parte do feijão nele. Deixe a mistura apurar.
  • Em seguidam acrescente um pouco de cada farinha e vá misturando e adicionando a outra parte do feijão. Não deixe o tutu secar. Amasse mais uma parte do feijão e finalize colocando salsinha e cebolinha. Para acompanhar, sirva com couve, arroz e torresmo.

Dica: Com esse tempero pode-se também temperar o feijão, carne e aves.

Fonte: MdeMulher Culinária

 
Deixe um comentário

Publicado por em fevereiro 5, 2012 em Acompanhamentos

 

Tags: , ,

Frango ao Molho Cremoso de Queijo

 

Ingredientes

  • 1 frango cortado em pedaços
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de meio limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 10 folhas de sálvia
  • 1 embalagem de cream cheese
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • Meia xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de pimenta rosa

Modo de Fazer

  • Lave o frango, tempere com sal, pimenta, alho e limão. Em uma frigideira, aqueça o azeite, frite o frango com as folhas de sálvia até ficar dourado.
  • Em uma tigela, misture bem o cream cheese, o queijo parmesão, o creme de leite e o leite.
  • Junte ao frango, tampe e deixe cozinhar em fogo brando por 5 minutos.
  • Desligue o fogo, salpique a pimenta rosa e sirva em seguida.

Dica: Sirva o frango com arroz branco ou massa.

Rendimento: 4 porções

Fonte: MdeMulher Culinária

 
Deixe um comentário

Publicado por em fevereiro 5, 2012 em Aves

 

Tags: , , ,

 
%d blogueiros gostam disto: