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Arquivo diário: fevereiro 14, 2012

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Publicado por em fevereiro 14, 2012 em Histórias

 

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Talharim ao Molho de Limão

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 200g de champignon fresco em fatias finas
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 1/2 xícara  (chá) de vinho branco
  • Casca ralada e suco de 2 limões
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 100g de queijo ralado
  • 300gramas de Talharim

Modo de Fazer

  • Leve ao fogo alto uma panela grande com água salgada e deixe ferver. Enquanto isso, prepare o molho.

  • Aqueça o azeite de oliva numa frigideira, acrescente o champignon e o alho e refogue por 3 ou 5 minutos. Adicione o vinho, a casca e suco de limão. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.

  • Coloque a massa na água fervente, mexa bem e cozinhe al-dente. Escorra e devolva à panela, levando ao fogo baixo. Adicione rapidamente o cogumelo cozido e o creme de leite, mexendo sem parar. Polvilhe o queijo ralado aos poucos, para que ele se dissolva por igual. Coloque em uma travessa e salpique com as tirinhas de casca de limão.

  • Enfeite com raminhos de estragão. Sirva em seguida.

Rendimento: 01 pessoa

Fonte: MaisVocê/AnaMariaBraga

 

 
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Publicado por em fevereiro 14, 2012 em Carnaval, Massas

 

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Salada de Acelga

Ingredientes

Salada

  • 1 maço de acelga
  • 1 cenoura cortada em julienne
  • 4 colheres (sopa) de azeitonas pretas em rodelas

Molho

  • 1 pote de Iogurte Natural
  • 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
  • Meia colher (chá) de tempero em pó sabor carne

Modo de Fazer

  • Salada: Em uma travessa, coloque a acelga com a cenoura e as azeitonas pretas. Reserve.
  • Molho: Em uma tigela, misture bem os ingredientes. Sirva gelado com a salada.

Fonte: Gastronomia & Negócios

 
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Publicado por em fevereiro 14, 2012 em Carnaval, Saladas

 

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American Salad

Ingredientes

  • 160 gramas de alface
  • 30 gramas de mussarela de búfala
  • Azeite a gosto
  • 10 gramas de alcaparras
  • 30 gramas de parmesão em lasca
  • 60 gramas de palmito
  • 60 gramas de tomate

Modo de Fazer

  • Colocar em um prato redondo a alface picada em tiras.
  • Colocar a mussarela sobre a alface, adicionar o palmito ao redor da mussarela.
  • Dividir os tomates ao meio e distribuir ao lado das rodelas de mussarela e palmito.
  • Uma dica é colocar no meio da alface o molho de alcaparras e o parmesão em lasca.

Fonte: Oba Gastronomia

 
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Publicado por em fevereiro 14, 2012 em Carnaval, Sobremesas

 

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Como alimentar as crianças na correria dos blocos de carnaval

Carnaval chegando e junto com ele a preocupação dos pais em como curtir  com seus pequeninos os blocos e a festa de rua sem preocupação. Uma dica fundamental é manter sempre a hidratação do corpo. De acordo com a nutricionista Juliana Malvestio, qualquer mudança no esquema de alimentação, pode trazer conseqüências desagradáveis.

“Uma ótima opção é o consumo do iogurte, pois é um alimento de fácil digestão e saudável. Além disso, a absorção do cálcio está facilitada nas refeições intermediárias (lanches) pela ausência de alguns minerais, como o ferro, que dificultam sua absorção. Por isso as mães devem oferecer alimentos lácteos nos intervalos entre as grandes refeições e evitar como sobremesa de almoço e jantar”, explica a nutricionista.

Conheça alguns dos benefícios que o iogurte traz para seus filhos: – Alimento rico em cálcio – Na infância há uma necessidade aumentada com relação à ingestão de cálcio, pois os ossos estão em formação. O iogurte é um alimento fonte de cálcio (em média 120mg de cálcio a cada 100g) e pode auxiliar na formação de ossos fortes. – Contém proteínas de alto valor biológico – As proteínas de alto valor biológico são aquelas que contêm todos os aminoácidos essenciais em quantidades e proporções ideais para atender as necessidades fisiológicas da criança. – Contém probióticos – Probióticos são microrganismos vivos que quando administrados em concentrações adequadas trazem um benefício à saúde. O benefício inerente a todos os tipos de probióticos é o de equilibrar a microbiota intestinal, aumentando a concentração de bactérias benéficas no intestino. Porém, o mais importante, é saber que para cada gênero e espécie de probióticos é conferido um benefício específico. Por exemplo, as bifidobactérias ajudam o intestino a funcionar no ritmo, o consumo regular dos probióticos do tipo lactobacillus, podem auxiliar no reforço das defesas naturais do organismo, prevenindo contra gripes e infecções, como as gastrintestinais (diarréias) e respiratórias. – Baixo teor de lactose – No iogurte, a lactose (açúcar do leite) já foi fermentada pelas bactérias, facilitando o consumo do produto por indivíduos com intolerância à lactose, sem que lhes cause desconfortos gastrintestinais, comuns em crianças.

Além do iogurte, alimentos leves como petit suisse, queijos pasteurizados, frutas, biscoitos integrais, mix de castanhas e frutas secas, sanduíches, bolo simples e barra de cereal são bem vindos. Caso os pais tenham dificuldade em levar os alimentos de casa, existem boas opções na rua, como água de coco e picolé de frutas.

De acordo com a nutricionista, é fundamental não deixar faltar a ÁGUA.  É necessário que as mães estimulem o consumo de água para evitar uma desidratação, mesmo que a criança não esteja com sede. Sanduíches prontos, preparados com maionese devem ser evitados. Pratos com camarão, empadas, salpicão, salada de frutas e sucos que não sejam industrializados também não devem fazer parte da alimentação das crianças na rua, já que correm o risco de contaminação por bactérias, pois podem provocar infecção intestinal, com febre e diarréia.

Fonte: Guia de Cultura e Lazer para Crianças

 
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Publicado por em fevereiro 14, 2012 em Carnaval, Especiais

 

Dicas de alimentação para o Carnaval

O Carnaval está chegando e com as altas temperaturas da época, a melhor saída é apostar em um cardápio com alimentos leves, refrescantes e que forneçam energia para o corpo. Afinal, é preciso muita saúde e disposição para encarar os dias de folia sem perder o pique.

Antes do Carnaval

Para quem pretende eliminar alguns quilinhos até o Carnaval, a dica é não apelar para dietas malucas e nem ficar sem comer por vários dias na tentativa de emagrecer rapidamente. Invista nas frutas, verduras, carnes magras, legumes, grãos e nos alimentos integrais, que saciam a fome por mais tempo.

Durante o Carnaval

Mesmo com toda a empolgação da festa, é preciso parar para se alimentar. O ideal é não ficar mais de três horas sem comer, mas atenção: evite comidas pesadas e gordurosas e que sobrecarregam o fígado na alimentação para o Carnaval, como frituras, feijoada, embutidos e carnes gordas. São alimentos de difícil digestão, que dão aquela sensação de peso no estômago e “roubam” a sua energia.

Sendo assim, consuma alimentos ricos em vitaminas e minerais e prefira os de fácil digestão: saladas nutritivas, carnes grelhadas, cereais integrais, iogurte com granola e frutas, sanduíches naturais.

Outra dica de alimentação para o Carnaval é fazer uma refeição antes de sair de casa, caprichando nos carboidratos para garantir energia durante a festa. Coma pão integral, arroz, macarrão, batata, milho, mandioca.

Outra dica tão importante quanto cuidar da alimentação durante o Carnaval, é consumir muito líquido para manter o corpo hidratado. Além da água, outras opções são água de coco, sucos de frutas e até mesmo as bebidas isotônicas.

Depois do Carnaval

Depois de vários dias “pulando” Carnaval, é hora de voltar ao ritmo. Procure consumir alimentos ricos em antioxidantes, vitaminas A, E e C e frutas cítricas como laranja, lima, mexerica e abacaxi.

Para quem passou da conta na bebida alcóolica ou exagerou na comida, uma dica para desintoxicar o organismo é inserir no cardápio a proteína de soja. A proteína extraída dos grãos da soja ajuda na recuperação do fígado, pode ser encontrada em lojas de produtos naturais e até mesmo no supermercado.

Fonte: DicasdeMulher.com

 
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Publicado por em fevereiro 14, 2012 em Carnaval, Especiais

 

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