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Arquivo diário: fevereiro 18, 2012

Torta de Ganache de Nutella® com Avelãs e Amêndoas Carameladas

 

Ingredientes

  • 1 + 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 barra de chocolate meio amargo ralado
  • Meio pote de Nutella®
  • 2 colheres (chá) de uisque
  • 1 xícara (chá) de avelãs cruas sem sal
  • 1 xícara (chá) de amêndoas sem peles laminadas
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Fazer

  • Massa: Misture a farinha, o chocolate em pó, duas colheres (sopa) de açúcar, a margarina e o iogurte. Trabalhe a massa até ficar uniforme. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 20cm  de diâmetro.
  • Leve ao forno, pré-aquecido a 200’C, por 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e reserve.
  • Recheio: Leve o creme de leite ao micro-ondas por dois minutos. Em seguida, adicione o chocolate ralado, mexendo. Em seguida, acrescente a Nutella® e o uisque. Misture bem.
  • Disponha a mistura do recheio sobre a massa reservada.
  • Cobertura: Misture as avelãs, as amêndoas, 1 xícara (chá) de açúcar, a essência e a água numa panela e leve ao fogo até açucarar. Despeje sobre a torta e sirva.

Rendimento: 08 porções

Fonte: MdeMulher Culinária

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Publicado por em fevereiro 18, 2012 em Bolos e Tortas, Sobremesas

 

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Brigadeiro de Pistache

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite UHT (220g)
  • 25g de leite em pó
  • 50g de pistache triturado
  • 20g de pasta de pistache*
  • + Pistache triturado para confeitar

Modo de Fazer

  • Numa panela junte o leite condensado, creme de leite, leite em pó e o pistache triturado. Cozinhe, mexendo sem parar, até dar o o ponto de brigadeiro, retire do fogo e acrescente a pasta de pistache.
  • Leve à geladeira até resfriar por completo. Enrole as bolinhas de brigadeiro com as mãos untadas com manteiga e passe-as pelo pistache triturado.* Se você não tiver a pasta de pistache, utilize algumas gotas de corante verde e extrato ou essência de pistache depois do cozimento.

Rendimento: 20 unidades

Fonte: The Cookie Shop

 

 
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Publicado por em fevereiro 18, 2012 em Doces, Sobremesas

 

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Rocambole de Frango aos 3 queijos com Farofa de Pão

Ingredientes

  • 1 frango desossado e aberto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 200 gramas de mussarela ralada
  • 100gramas de queijo parmesão ralado
  • 100gramas de provolone ralado
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de maionese

Farofa de Pão

  • 6 pãezinhos franceses
  • 100gramas de margarina
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • Dentes de alho picado
  • 1 cenoura ralada
  • Meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Fazer

  • Frango: Tempere o frango com o sal, pimenta e o suco de limão. Em uma tigela misture todos os queijos. Recheie o frango, enrole-o como um rocambole e amarre com barbante. Prenda bem as pontas para o recheio escapar. Misture a mostarda com a maionese e pincele o rocambole.
  • Coloque em uma assadeira untada com óleo, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 200’C durante cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio, pincele novamente com a misture de maionese e mostarda e volte ao forno para dourar.
  • Farofa: Rale os pães na parte grossa do ralador. Em uma panela aqueça a margarinae o azeite. doure a cebola e o alho, junte a cenoura, a azeitona, o pão ralado, o sal e a pimenta e misture bem.
  • Junte a salsa e desligue o fogo. Sirva o frango acompanhado da farofa.

Rendimento: 08 porções

Fonte: MdeMulher Culinária

 
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Publicado por em fevereiro 18, 2012 em Aves

 

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Creme de Limão com Suspiro

 

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • Suco de 8 limões
  • Suspiros a gosto
  • Raspas de limão a gosto

Modo de Fazer

  • No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Distribua em taças individuais e leve a geladeira para firmar.
  • Na hora de servir, decore com os suspiros e raspas de limão

Rendimento: 10 porções

Fonte: MdeMulher Culinária

 
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Publicado por em fevereiro 18, 2012 em Doces, Sobremesas

 

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Nuggets de Frango

Ingredientes

  • 600gramas de filé de frango picado
  • 2 fatias de pão de forma picadass
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Clara de ovo para empanar
  • Gergelim para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Fazer

  • No processador bata o frango, o pão, a cebola, o alho, a farinha de trigo e o queijo até formar uma massa. Modele os nuggets , passe na clara de ovo e no gergelim. Frite no óleo bem quente até dourar.

Dica: Os nuggets podem ser congelados sem fritar por até 60 dias. Eles também ficam ótimos assados.

Rendimento: 24 unidades

Fonte: MdeMulher Culinária

 
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Publicado por em fevereiro 18, 2012 em Lanches

 

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