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Arquivo diário: fevereiro 28, 2012

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Publicado por em fevereiro 28, 2012 em Histórias

 

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Cremoso de Frango

 

Ingredientes

  • 06 linguiças de frango
  • 01 lata de milho em conserva escorrido
  • 01 copo de requeijão
  • 100 g de creme de leite de caixinha
  • 01 cebola média picada
  • 01 colher (sobremesa) de alho espremido
  • 500 g de batata
  • 200 ml de leite
  • 01 colher (sopa) de manteiga
  • 01 colher (sopa) de azeite
  • 03 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer

  • Em uma frigideira, frite as linguiças de frango inteiras até que fiquem douradas. Espere que esfrie um pouco e corte em rodelas e depois em quatro. Reserve.
  • Lave as batatas, descasque e cozinhe com sal até que estejam macias. Passe as batatas pelo espremedor ainda quentes. Em uma panela, misture bem o leite, a manteiga e a batata até obter um purê liso. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente a linguiça picada e o milho, misture. Abaixe o fogo, acrescente o requeijão, o creme de leite e reserve. Aqueça o forno a 180°C.
  • Em um refratário, coloque a mistura cremosa de frango, cubra com o purê e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para dourar. Sirva quente.

Dica: Use também batata doce no lugar de batata normal.

Rendimento: 08 porções

Fonte: SmartBook de Receitas

 
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Publicado por em fevereiro 28, 2012 em Tortas

 

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Sorvete com Farofa e Cobertura de Chocolate

Ingredientes

  • 8 bolas de sorvete de creme ou de sua preferência

Farofa

  • 1 pacote de bolacha de maisena
  • 1 xícara (chá) de leite em pó
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas

Cobertura 

  • 400gramas de chocolate ao leite
  • Folhas de hortelã

Modo de Fazer

  • Farofa: No liquidificador, bata o biscoito até virar uma farinha. Acrescente o leite em pó e bata até os ingredientes se integrarem. Retire do liquidificador e misture as nozes.
  • Faça 8 bolas de sorvete e envolva-as na farofa. Leve ao freezer até ficarem bem firmes. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Com o auxílio de uma colher cubra as bolas de sorvete com o chocolate derretido e leve a freezer até endurecer.
  • Sirva com o restante da farofa  e folhas de hortelã.

Dica: Guarde a farofa que sobrar em um pote fechado por até 8 dias.

Rendimento: 08 porções

Fonte: MdeMulher Culinária

 
 

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Bolo de Laranja

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de açúcar cristal
  • Gomos de 3 laranjas (sem casca e sem pele)
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 + 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de quinoa em flocos
  • 1 + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

  • Unte uma forma com 25cm de diâmetro, polvilhe o açúcar no fundo e cubra com os gomos de laranja. Reserve. No liquidificador, bata os ovos, as raspas, o suco de laranja, o açúcar, o óleo e a quinoa. Bata por um minuto ou até ficar homogêneo.
  • Passe para uma tigela, adicione a farinha e o fermento, e misture com uma colher.
  • Distribua a massa na forma já preparada e leve ao forno, préaquecido, em temperatura média por 45 minutos, ou ate dourar. Retire do forno, passe a faca em volta da massa e desenforme.
  • Espere esfriar antes de servir.

Dica: Na hora de ralar frutas citricas, evite a parte branca que fica junto à casca, ela deixa a preparação amarga.

Rendimento: 10 porções

Fonte: MdeMulher Culinária

 
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Publicado por em fevereiro 28, 2012 em Bolos e Tortas, Sobremesas

 

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Sanduíche de Rabanada e Nutella®

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de Nutella®
  • 2 ovos
  • 100ml de leite
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Fazer

  • Coloque a Nutella® na geladeira até endurecer.
  • Bata os ovos com o leite e o açúcar. Sobre cada uma das 4 fatias de pão coloque uma colher (sopa) de Nutella® endurecida. Feche com as fatias de pão restantes, e com os dedos, pressione as laterais.  Aqueça a margarina em uma frigideira antiaderente.
  • Passe os sanduiches na mistura de ovos e frite dos dois lados até dourar.
  • Polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.

Dica: Sirva com chocolate quente.

Rendimento: 04 porções

Fonte: MdeMulher Culinária

 
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Publicado por em fevereiro 28, 2012 em Doces, Lanches

 

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Foccacia recheada com Queijo

Ingredientes

  • 1 colher (chá) de alecrim picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de ricota passada na peneira
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Fazer

  • Recheio: Misture o alecrim, o azeite, a ricota e o sal a gosto. Reserve.
  • Massa: No processador, coloque o fermento, a água morna e o açúcar. Misture e ponha o óleo, a farinha e o sal. Processe até obter uma massa homogênea.
  • Numa superfície com farinha de trigo, gire a massa sobre a farinha e divida-a em 4 partes iguais.
  • Recheie dois discos de massa, deixando 1 cm de bordas.
  • Cubra com os discos restantes. Feche, comprimindo as bordas.
  • Ponha numa forma untada com óleo e asse no forno, pré-aquecido, em temperatuda alta até dourar bem. Sirva quente ou morna.

Dica: Troque a ricota por outro queijos, ou frango.

Rendimento: 04 porções

Fonte: MdeMulher Culinária

 

 
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Publicado por em fevereiro 28, 2012 em Tortas, Vegetariana

 

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