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Arquivo diário: março 8, 2012

Brigadeiro com Limão Siciliano

Ingredientes

Massa

  • 2 colheres (sopa) de raspas de chocolate branco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • Raspas de 2 limões sicilianos
  • Manteiga para untar

Cobertura

  • 200g de raspas de chocolate branco

Modo de Fazer

  • Retire as raspas dos limões sicilianos com descascador de frutas cítricas (sem usar a pele branca, que deixa um gosto amargo). Com um ralador manual, raspe o chocolate branco. Em uma panela, coloque o leite condensado, as raspas de chocolate branco e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (isso leva, aproximadamente, 10 minutos).
  • Apague o fogo, junte as raspas de limão e misture bem para liberar o óleo essencial da casca, responsável por aromatizar os brigadeiros. Transfira para um recipiente de louça untado com manteiga.
  • Quando esfriar, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas de 3cm de diâmetro com a massa.
  • Cubra os brigadeiros com as raspas do chocolate branco que sobraram.

Rendimento: 30 docinhos

Fonte: Receitas GNT

 
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Publicado por em março 8, 2012 em Doces, Sobremesas

 

Bolinho de Arroz com recheio de Camarão

Ingredientes

  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
  • ½ copo (americano) de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 dente de alho descascado
  • 5 colheres (sopa) cheia de farinha de trigo
  • 2 ½ copos (americanos) de arroz cru
  • 10 camarões pequenos limpos
  • Sal (a gosto)

Modo de Fazer

  • Cozinhe o arroz com o alho, o sal e o azeite. Quando estiver pronto, coloque sobre uma bancada e acrescente os outros ingredientes, exceto a farinha.
  • Coloque a farinha aos poucos até formar uma massa. Pegue 45g, aproximadamente, desta massa pronta: abra, coloque um camarão pequeno no meio e feche, deixando em formato de bolinhas.
  • Frite em óleo quente e sirva com o vinagrete à parte.

Fonte: Receitas GNT

 

 

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Bolinho de Chuva Diet

 

Ingredientes

  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml)
  • Óleo quente para fritar
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Fazer

  • Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha média, adicionando o leite aos poucos.
  • Quando a massa estiver mole, mas você ainda conseguir pegá-la com uma colher, estará no ponto certo. Despeje pequenas porções dessa massa com a ajuda de duas colheres de sopa no óleo quente (cerca de 180°C) e frite por alguns minutos, virando constantemente para dourar dos dois lados.
  • Passe os bolinhos para uma travessa forrada com papel toalha e sirva-os em seguida polvilhados com canela.

Dica: Sirva os bolinhos acompanhados de uma geleia dietou experimente acrescentar à massa 1 banana nanica picada.           

Rendimento: 24 bolinhos

Fonte: FornoeFogão Tal&Qual

 
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Publicado por em março 8, 2012 em Diet & Light, Doces

 

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Cheesecake Light com Morangos

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 150 g de margarina light
  • 1 colher (sopa) de  adoçante culinário

Recheio

  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • 1 envelope gelatina incolor sem sabor
  • 1 xícara (chá) de ricota
  • 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 pacote de cream cheese light
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • Morangos para decorar

Modo de Fazer

  • Massa: Misture os ingredientes até formar uma  massa homogênea. Coloque-a numa forma de fundo removível, leve  ao forno até que as laterais fiquem douradas.
  • Recheio Hidrate a gelatina com o suco de limão e aqueça em banho-maria até dissolver. Coloque os ingredientes restantes no liquidificador, acrescente  a  gelatina  dissolvida  e  bata até obter um creme homogêneo. Despeje sobre a massa assada e fria, decore com os morangos e leve para gelar.

Rendimento: 10 porções

Fonte: Aventuras Gastronômicas

 
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Publicado por em março 8, 2012 em Diet & Light, Doces

 

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Brigadeiro de Ovomaltine

Ingredientes

  • 1 Lata de leite condensado
  • 4 Colheres (sopa) de ovomaltine
  • 2 Colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • Confeitos de sua preferência

Modo de Fazer

  • Derreta a manteiga em uma panela antiaderente. Em seguida acrescente o ovomaltine mexendo sem parar até que o mesmo derreta por completo. Acrescente o leite condensado e mexa até chegar no seu ponto preferido. Pode ser comido de colher ou em docinhos individuais.

Rendimento: 30 docinhos

Fonte: Le Petit Gourmet

 
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Publicado por em março 8, 2012 em Doces, Sobremesas

 

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Bife à Parmegiana de Forno

Ingredientes

  • 1 ½ xícara (chá) de tomates sem sementes e picados
  • Azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto
  • 4 bifes de contra filé temperados com alho, sal e pimenta
  • 4 ovos batidos para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • 4 fatias de presunto
  • 8 fatias de mussarela
  • 1 lata de molho de tomate

Modo de Fazer

  • Em uma tigela, coloque 1 ½ xícara (chá) de tomates sem sementes e picados, azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto e misture bem. Reserve.
  • Pegue cada bife de contra filé e passe na mistura de ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca, sem retirar o excesso. Arrume os bifes numa assadeira untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido a 250° C por 15 minutos. Vire os bifes na assadeira e deixe no forno por + 15 minutos.
  • Retire a assadeira do forno e sobre cada bife coloque uma porção do molho de tomate, 1 fatia de presunto, uma porção de tomate picado (reservado acima) e 2 fatias de mussarela. Leve a assadeira novamente ao forno por 10 minutos até derreter o queijo.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 04 porções

Fonte: Receitinhas.com

 
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Publicado por em março 8, 2012 em Carne

 

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Prêmio Hotel Urbano 2012!

 
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Publicado por em março 8, 2012 em Histórias

 

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