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Arquivo diário: março 14, 2012

Bolo Gelado de Mousse de Chocolate

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Mousse

  • 4 claras
  • 1kg de chocolate ao leite derretido
  • 1 xícara (chá) de rum
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Calda

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de licor de cacau

Modo de Fazer

  • Massa: Bata as claras em neve e acrescente as gemas, uma a uma. Continue batendo, junto o açúcar, o leite, a farinha e o fermento. Coloque em duas formas de 25cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Reserve.
  • Mousse: Em uma tigela, coloque o chocolate derretido, o rum, o creme de leite fresco e misture até formar um creme. Acrescente as claras em neve, misture delicadamente e leve a geladeira por 1 hora.
  • Calda: Misture os ingredientes e reserve.
  • Montagem: Corte os bolos ao meio. Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque o primeiro disco, regue com a calda e recheie com parte da mousse. Por cima coloque outro disco e repita a operação, até finalizar. Cubra com o mousse restante, decore e leve a geladeira.

Rendimento: 12 porções

Fonte: MdeMulher Culinária

 
 

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Bolo de Claras com Creme de Café

Ingredientes

Massa

  • 1 colher (sopa) de Fermento em Pó
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 5 claras em neve
  • Raspas de limão a gosto
  • 2 + 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Creme de Café

  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sobremesa) de café solúvel
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de Fazer

  • Massa: Na batedeira bata o açúcar com a manteiga, adicione o leite, a farinha de trigo e o Fermento em Pó ,  batendo sempre. Junte as claras em neve e as raspas de limão. Despeje  em uma forma untada e polvilhada. Leve para assar. Tire do forno e deixe  esfriar.
  • Creme de café: Derreta o açúcar junto com o sal em fogo brando, dilua o café solúvel  na água quente, despeje sobre a calda e ferva até dissolver, deixe  esfriar. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture com a  calda fria.
  • Desenforme o bolo e cubra-o com o creme.

Rendimento: 12 porções

Fonte: Meu Livro de Receitas

 
 

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Bolo de Milho com coco

 

Ingredientes

  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1/2 pacote de coco ralado

Modo de Fazer

  • No liquidificador, bata o milho verde, o leite condensado, os ovos e o coco ralado. Coloque em forminhas individuais untadas e enfarinhadas.
  • Asse no forno preaquecido a 200ºC por 45 minutos ou até dourar. Sirva nas próprias forminhas, sem desenformar.

Dica: Use o coco ralado em flocos, fica muito mais gostoso.

Rendimento: 10 bolinhos

Fonte: Meu Livro de Receitas

 

 
 

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Omelete de forno com Atum

Ingredientes

  • 5  ovos
  • 1 lata de atum
  • 100 g de mussarela picada
  • 1 lata de seleta de legumes escorrida
  • Meia xícara (chá) de leite
  • Temperos a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Fazer

  • Bata ligeiramente os ovos e junte os ingredientes restantes.
  • Coloque em um refratário untado (25 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente ou fria.

Rendimento: 08 porções

Fonte: Receitas Nestlé

 
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Publicado por em março 14, 2012 em Acompanhamentos

 

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