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Batata Frita com Queijo e Bacon

22 mar

Ingredientes

  • 100gramas de bacon em fatias
  • 6 batatas Asterix (casca vermelha)
  • 1 litro de óleo para fritura
  • 3 pitadas de fermento em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 150 gramas de queijo mussarela ralado grosso
  • 150 gramas de queijo prato ralado grosso

Modo de Fazer

  • Coloque as fatias de bacon em um prato forrado com duas folhas de papel toalha e cubra com mais duas folhas de papel toalha e leve ao microondas por aproximadamente 5 minutos, até ficarem sequinhas. Pique o bacon grosseiramente e reserve.
  • Lave as batatas e corte em forma de palitos (com casca mesmo), coloque em um recipiente com gelo para não escurecerem. Leve uma panela ao fogo e deixe o óleo bem quente, enxugue as batatas em um guardado seco e limpo, polvilhe com o fermento em pó para ajudar a retirar a umidade. Coloque para fritar as batatas e vá colocando num recipiente com papel toalha para absorver o óleo.
  • Num refratário acomode as batatas fritas, colocando o queijo mussarela e o queijo prato por cima e para terminar acrescente o bacon picado. Leve ao forno para gratinar, mais ou menos 5 minutos. Sirva a seguir.

Fonte: Panela de Barros

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Publicado por em março 22, 2012 em Acompanhamentos

 

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