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Arquivo diário: março 23, 2012

Torta à Portuguesa

Ingredientes

Cobertura

  • 300 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 lingüiça calabresa pequena cortada em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
  • 1 potinho de caldo de galinha
  • 4 ovos cozidos picados

Massa

  • 2 ovos
  • 1 xícara e meia (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

  • Cobertura: Em uma tigela, misture o frango, a lingüiça, o pimentão, o milho, a ervilha, metade do potinho de caldo de galinha. Reserve.
  • Massa: Unte e enfarinhe uma assadeira média (33×23 cm). Reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média 180°C. Bata no liquidificador, os ovos, o leite, a farinha, o potinho de caldo de galinha restante e o fermento até ficar homogêneo. Coloque a mistura na assadeira reservada e espalhe a cobertura.
  • Distribua os ovos e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Corte em pedaços e sirva quente ou fria.

Dica: Cozinhe o frango em água sem sal.

Rendimento: 05 porções

Fonte: Vital Receitas

 
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Publicado por em março 23, 2012 em Tortas

 

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Macarrão Sabor Pizza

Ingredientes

  • 250g de massa curta ( penne, fusili ) cozida al dente
  • 250g de mussarela ralada grossa
  • 3 xícaras (chá) de linguiça calabresa cortada em rodelinhas finas
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 tomate em rodelas finas
  • Orégano
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 10 folhas de manjericão fresco

Modo de Fazer

  • Frite a linguiça em uma panela, com o azeite-de-oliva.
  • Em um refratário redondo, untado, acomode a massa cozida, cubra com molho de tomate , linguiça, queijo mussarela, rodelas de tomate, folhas de manjericão e polvilhe orégano.
  • Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, para derreter o queijo.

Dica: Se preferir, pode acrescentar creme de leite às linguiças refogadas.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Passarela Receitas

 
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Publicado por em março 23, 2012 em Massas

 

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Spaghetti com Carne-de-Sol

Ingredientes

  • 100g de carne-de-sol
  • 1 dente de alho batido
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Suco de ½ laranja
  • ½ embalagem de massa de sêmola grano duro spaghetti
  • Água quente em quantidade suficiente
  • Cheiro-verde picado

Modo de Fazer

  • Pique a carne de sol e lave em água abundante. Refogue o alho no óleo quente, junte a carne de sol e frite. Coloque o suco de laranja e, quando estiver dourada, acrescente a massa quebrada ao meio e misture bem.
  • Frite sem deixar queimar. Coloque a água aos poucos, sem mexer, até a massa estar al dente.
  • Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Sirva guarnecida com o cheiro-verde picado.

Fonte: Gastronomia e Negócios

 

 
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Publicado por em março 23, 2012 em Massas

 

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