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Lazanha de Bacalhau

07 abr

Ingredientes

Massa

  • Meio pacote de massa fresca para lasanha (cerca de 250 g)

Molho

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Meia cebola ralada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de leite líquido integral
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 6 xícaras (chá) de bacalhau (dessalgado e desfiado)
  • 3 envelopes de tempero para aves, peixes e arroz
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 lata de molho de tomate

Montagem

  • 2 xícaras (chá) de queijo muzarela ralado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer

  • Massa: Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e coloque em uma tigela com água fria até o momento de montar.
  • Molho: Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte a farinha de trigo e deixe dourar. Acrescente o Leite, aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até encorpar. Misture o Creme de Leite e o sal e desligue o fogo. Reserve.
  • Recheio: Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o bacalhau desfiado, até secar. Misture o Tempero e Sabor, a salsa e o tomate. Retire do fogo.
  • Montagem: Em um refratário retangular grande (30 cm x 40 cm), faça uma camada da massa outra de molho, uma de recheio e uma de queijo muzarela. Repita as camadas e finalize com o molho e o queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva.

Dica: Para obter seis xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozinhe cerca de 600 g de bacalhau seco. Ou pode aproveitar as sobras do almoço de Páscoa.

Fonte: chefnarede

 

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