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Arquivo da categoria: Arroz

Arroz Vermelho Cremoso

Ingredientes

  • 1 + 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal
  • Meia cebola média picada
  • 1 xícara (chá) de arroz tipo vermelho cru
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 sachês de Caldo SAZÓN® Legumes
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 copo de requeijão
  • Meia xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão em lascas

Modo de Fazer

  • Em uma panela de pressão, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 1 minuto ou até dourar levemente. Acrescente o arroz, a água, o Caldo SAZÓN® e o vinho, e misture. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 30 minutos após o início da fervura.
  • Retire do fogo, espere a pressão ceder e adicione o requeijão e o leite. Misture até que o arroz esteja completamente envolto, disponha-o em um prato de servir, decore com as lascas de queijo e sirva em seguida..

Dica: O arroz vermelho possui o sabor amendoado e textura firme. Por este motivo, necessita de maior tempo de cozimento.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Ajinomoto

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Publicado por em abril 21, 2012 em Arroz

 

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Arroz a Grega

Ingredientes

  • Azeitonas a gosto
  • Queijo ralado a gosto
  • 1 goma de lingüiça calabresa
  • 150 gramas de bacon magro
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 pimentão amarelo
  • 2 xícaras (chá) de arroz

Modo de Fazer

  • Cozinhar o arroz
  • Separar a lingüiça cortada em cubos pequenos e o bacon, depois de bem refogado juntar a azeitona e o cheiro-verde e o pimentão picado bem pequeno, refogar mas um pouco
  • Em uma travessa colocar uma camada de arroz e uma do refogado outra de arroz e outra do refogado e se preferir polvilhar o queijo ralado.

Rendimento: 05 porções

Fonte: Receitinhas

 
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Publicado por em março 3, 2012 em Arroz

 

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Arroz de Churrasco

Ingredientes

  • 280 g de bacon em cubos
  • 2 dentes de alho picado
  • 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 3 ovos cozidos e picados
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta a gosto
  • 2 xícaras (chá) de batata palha

Modo de Fazer

  • Numa panela, frite os cubos de bacon em fogo médio, mexendo sempre até ficarem dourados e crocantes. Acrescente o alho e frite até dourar.
  • Adicione o arroz e, em seguida, os ovos. Desligue o fogo e misture a cebolinha.
  • Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
  • No momento de servir, acrescente a batata palha.

Fonte: Sadia

 

 
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Publicado por em fevereiro 3, 2012 em Arroz

 

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Arroz de Fazenda

 

Ingredientes

Creme de milho 

  • 1 lata de milho verde
  • 1 colher (sopa) de margarina cremosa
  • 1/2 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de leite

Recheio

  • 1 colher (sopa) de margarina cremosa
  • 1/2 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
  • 1 tomate maduro cortado em cubos
  • 1 embalagem de linguiça tipo calabresa cozida e defumada cortada em rodelas finas (240g)
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Montagem

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 6 fatias de queijo prato
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer

  • Creme de milho: Numa frigideira, aqueça a margarina e refogue a cebola e o milho. No liquidificador, coloque o leite, o milho refogado e bata até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Recheio: Numa panela, aqueça a margarina e refogue a cebola, o tomate e a linguiça. Desligue o fogo, junte o requeijão e a salsa. Reserve.
  • Montagem: Num recipiente próprio para ir ao forno, coloque o refogado de linguiça, espalhe o arroz, o creme de milho, o requeijão, as fatias de queijo, o parmesão e leve ao forno alto (250ºC) por 5 minutos ou até a superfície ficar dourada. Sirva em seguida.

Fonte: Sabores do Sul

 
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Publicado por em janeiro 31, 2012 em Arroz

 

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Arroz com Lentilhas

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco
  • 1/2 xícara (chá) de lentilha
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 1/2   cebola picada
  • 1 colher (chá) de pimenta-síria
  •  sal a gosto

Modo de Preparo

  • Num escorredor ou numa peneira, coloque as lentilhas e lave sob água corrente.
  • Numa panela, cubra as lentilhas com bastante água, acrescente sal a gosto e leve ao fogo alto.
  • Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias.
  • Escorra a água e transfira as lentilhas para uma tigela. Reserve.
  • Num escorredor ou numa peneira, coloque o arroz e lave sob água corrente até parar de escorrer a água branca. Leve uma chaleira com a água ao fogo alto para ferver.
  • Numa panela média, acrescente o óleo e leve ao fogo baixo. Quando esquentar, adicione a cebola, a pimenta-síria e tempere com sal. Refogue por cerca de 2 minutos ou até que a cebola fique transparente.
  • Coloque o arroz lavado e refogue por mais 1 minuto. Aumente o fogo, junte o vinho branco e misture por 1 minuto. Regue com a água fervente e deixe o arroz cozinhar por cerca de 20 minutos ou até secar. Para verificar se ainda há água no fundo da panela, fure o arroz com um garfo. Quando a água começar a secar, prove o arroz para ver se já está cozido. Caso contrário, acrescente um pouco mais de água quente e deixe secar totalmente.
  • Retire o arroz do fogo e misture com a lentilha reservada. Sirva a seguir.

Fonte: Panelinha

 

 
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Publicado por em dezembro 30, 2011 em Arroz, Natal & Ano Novo

 

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