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Arquivo da categoria: Carne Suína

Porco Xadrez

Ingredientes

  • 1 kg de filé mignon de porco em cubos
  • 1 cebola, em pedaços grandes e quadrados
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de cerveja
  • 2 pimentões, coloridos, cortados em quadrados
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 xícara (chá) de caldo de vegetais
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 150g de amendoim torrado e salgado
  • Óleo de canola
  • Molho de pimenta e sal à gosto

Modo de Fazer

  • Aqueça o óleo em uma panela de fundo largo. Acrescente a cebola e um pouco da carne de porco. Frite a carne aos poucos, para que não junte líquido e doure rapidamente. Quando todo o porco estiver dourado, polvilhe o açúcar por cima e deixe derreter.
  • Despeje a cerveja e mexa, para deglacear o fundo da panela e soltar os douradinhos de sabor. Adicione os pimentões, o shoyu e o caldo de vegetais. Deixe ferver por alguns minutos.
  • Quando os pimentões já tiverem cozinhado, junte o amido de milho, diluído em um pouquinho só de água. Mexa até o molho engrossar levemente. Tempere com sal e molho de pimenta e ao final acrescente os amendoins torrados. Sirva com arroz branco.

Fonte: Mixirica

 
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Publicado por em janeiro 15, 2012 em Carne Suína

 

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