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Arquivo da categoria: Festa Junina

Bolas de Pipoca Doce no Palito

Ingredientes

  • 1 xicara (chá) de milho de pipoca
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • Palitos de picolé ou de churrasco
  • Forminhas de empada

Modo de Fazer

  • Em uma panela coloque o óleo e o milho de pipoca, leve ao fogo alto e assim que a primeira pipoca estourar jogue a água e o açúcar, tampe rapidamente.
  • Sacuda a panela para que tudo se misture bem e conforme as pipocas forem estourando sacuda mais vigorosamente.
  • Quando os barulhos de estouro pararem pegue uma colher de pau misture bem e forme bolotas com a colher e os dedos, finque o palito nas bolotas e coloque-as em  forminhas de empada para secar.

Dica: Se preferir, enfeite os palitos com fitas ou com bandeirinhas de festa junina.

Fonte: MulherEsperta

 

 
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Publicado por em junho 17, 2012 em Doces, Festa Junina

 

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Doce de Abóbora de Corte

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora madura, descascada e cortada em cubinhos
  • 5 cravos da índia
  • 2 paus de canela
  • 3 xícaras (chá) de água (600ml)
  • 1 xícara (chá) açúcar (200g)
  • 1 colher (chá) de suco de limão

Modo de Fazer

  • Coloque a abóbora numa panela e cozinhe com a água, o cravo, a canela e o suco de limão por 40 minutos. Descarte as especiarias (cravo e canela).
  • Bata a abóbora no liquidificador e volte para a panela. Junte o açúcar e leve novamente ao fogo.
  • Deixe cozinhar, mexendo sempre, até que o doce desgrude do fundo da panela.
  • Coloque o doce em uma forma untada e, depois que esfriar bem, corte em quadradinhos ou com a ajuda de uma forminha para bolacha em formato de coração.

Rendimento: 20 bolinhos

 
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Publicado por em abril 15, 2012 em Doces, Festa Junina, Sobremesas

 

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Doce de Abóbora Cristalizado

Ingredientes

  • 1+ 1/2 kg de abóbora
  • 2 colheres (sopa) cal virgem
  • 2 litros de água
  • 1 kg de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 4 cravos-da-índia
  • 1 pau de canela
  • Açúcar cristal

Modo de Fazer

  • Tire a casca da abóbora e corte-a em cubos. Reserve.
  • Dissolva o cal na água, coloque os cubos de abóbora dentro e deixe descansar por cerca de 2 horas. Escorra e lave bem os pedaços em água corrente.
  • Leve ao fogo o açúcar, a água, os cravos e a canela. Deixe ferver até que o açúcar esteja dissolvido, junte os pedaços da abóbora e cozinhe em fogo brando por 30 minutos. Adicione mais água se necessário. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Escorra os pedaços de abóbora em uma peneira, passe-os em açúcar cristal e deixe secar ao sol.

Dica: O cal virgem deixa deixa o doce cristalizado, crocante por fora e macio por dentro.

Fonte: mdemulher

 
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Publicado por em abril 15, 2012 em Doces, Festa Junina, Sobremesas

 

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