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Arquivo da tag: Açúcar Mascavo

Cookies de Chocolate

Ingredientes

  • 500 g de chocolate ao leite em barra
  • 125 g de manteiga sem sal e amolecida
  • 75 g de açúcar mascavo
  • 50 g de açúcar comum
  • 150 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ovo gelado
  • 2 pacotes de gotas de chocolate

Modo de Fazer

  • Colocar o chocolate para derreter em banho-maria. Quando o chocolate estiver derretido, deixar esfriando. Enquanto o chocolate derrete, bater em uma batedeira a manteiga e o açúcar. Adicionar a baunilha à manteiga e ao açúcar quando já estiverem bem misturados e continuar batendo.
  • Em uma tigela a parte, misturar os ingredientes secos: farinha de trigo, cacau em pó, bicarbonato de sódio e sal. Quando o chocolate tiver esfriado, despejá-lo no creme de açúcar e manteiga e continuar batendo. Após ter misturado bem o chocolate, acrescentar o ovo gelado e bater.
  • Em seguida, acrescentar os ingredientes secos e bater mais um pouco. Por fim, adicionar as gotas de chocolate e misturá-las à massa com uma espátula para que fiquem distribuídas de forma homogênea.
  • Em uma forma, montar 12 bolinhas com uma daquelas colheres para sorvete e colocar para assar por 18 minutos em um forno pré-aquecido a 170ºC.

Dica: A massa pode ser congelada e ficar a postos para emergências.

Fonte: temperarte

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Bolo de Chocolate da Nigella

 

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 1 2/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 ovos grandes, batidos
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha (ou de amêndoas)
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate meio-amargo derretido
  • 1 1/3 xícara (chá) de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 280ml de água fervente

Modo de Fazer

  • Pré-aqueça o forno a 190 graus e unte uma forma de 22,5 x 12,5 cm (forma de pão) com manteiga
  • Na batedeira misture a manteiga e o açúcar, adicione os ovos e a baunilha A seguir adicione o chocolate  e aos poucos a farinha e a água, alternadamente.
  • Coloque na assadeira e asse por 30 min a 190 graus, mude a temperatura para 160 graus e asse por mais 15 min. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e cortar.

Fonte: Gourmandisme

 

 
 

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Brownie Cookies

Ingredientes

  • 2/3 xícara (chá) de manteiga (tem que ser manteiga!!)
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de baunilha
  • 2 ovos grandes
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 xícara (chá) de chocolate em pó (nada de nescau)
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/4 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de gotas de chocolate ao leite (pode usar o chocolate meio-amargo)

Modo de Fazer

  • Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190’C. Na batedeira, bata a manteiga, a água, o açúcar e a baunilha. Desligue a batedeira e acrescente os ovos. À parte, em uma tigela, misture a farinha, o chocolate em pó, o sal e o fermento. Acrescente ao creme aos poucos, e bata apenas até misturar. Com uma colher, misture as gotas de chocolate.
  • Use uma forma NÃO UNTADA (não precisa untar) e coloque bolas (bolas mesmo), usando uma colher de sobremesa, não amasse as bolas. Deixando 5cm entre elas. Asse de 7 a 9 minutos, no máximo. Deixe esfriar por 2 minutos antes de tirar da assadeira.

Fonte: I Love Valentina

 
1 comentário

Publicado por em janeiro 16, 2012 em Biscoitos & Bolachas

 

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Cookies Americanos Tradicionais

Ingredientes

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de margarina ou manteiga
  • 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3/4 xícaras (chá) de açúcar mascavo
  • 3/4 xícaras (chá) de açúcar comum
  • 200 gramas de chocolate meio amargo picado ou gotas de chocolate
  • 200 gramas de amêndoas ou nozes trituradas
  • 2 ovos

Modo de Fazer

  • Preparar uma assadeira com papel manteiga ou untar. Reservar.
  • Bater a manteiga com os 2 tipos de açúcar e a baunilha, até formar um creme. Adicionar os ovos e continuar batendo.
  • Peneirar a farinha e o fermento e adicionar ao creme. Bater bem.
  • Nesse ponto a massa deve estar pesada.
  • Acrescentar o chocolate e as castanhas e mexer bem.
  • Fazer montinhos na assadeira com uma colher (sopa), separando-os bem.
  • Colocar em forno pré-aquecido. Deixar até os biscoitos ficarem douradinhos ou com as bordas levemente queimadas, por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: Publicitário na Cozinha

 

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