RSS

Arquivo da tag: Avelãs

Nutella® Caseira

Ingredientes

  • 140g de avelãs sem casca
  • 70g de amêndoas
  • 120g de chocolate amargo, de preferência com 55% de cacau
  • 120g de chocolate ao leite
  • 5 colheres (sopa) de leite em pó
  • ½ xícara (chá) de leite integral
  • 2 colheres (sopa) de mel

Modo de Fazer

  • Coloque as avelãs em uma assadeira e leve para assar em forno médio (180°C) até ficarem crocantes e levemente douradas. Retire do forno e ainda quente embrulhe-as em um pano levemente umedecido e esfregue bem as avelãs no pano para que boa parte da casquinha fininha se solte da avelã.
  • Leve uma panela com água para ferver. Quando ferver mergulhe as amêndoas na água fervente por 3 minutos. Escorra todo o excesso de água e aperte com os dedos a amêndoa de forma que a casca saia inteira. Leve as amêndoas sem casca para assar em forno médio (180°C) até ficarem crocantes  e levemente douradas.
  • Em uma panela misture bem o leite integral, o leite em pó e o mel. Leve ao fogo para aquecer. Pique o chocolate em pedaços bem pequenos. Derreta os chocolates no micro-ondas, pausando e mexendo sempre para não queimar.
  • Em um processador triture as avelãs e amêndoas tostadas. Aos poucos vá colocando o chocolate derretido e processe mais um pouco. Quando formar uma pasta homogênea coloque aos poucos o leite aquecido com o mel e continue processando até que o leite tenha incorporado totalmente no chocolate.
  • Coloque em um vidro e conserve na geladeira.

Dica: Se preferir que fique mais doce aumente a quantidade de chocolate ao leite e diminua a quantidade de chocolate meio amargo

Rendimento: 300gramas

Fonte: Dedodemoca

 
Deixe um comentário

Publicado por em maio 10, 2012 em Doces, Sobremesas

 

Tags: , , ,

Torta de Ganache de Nutella® com Avelãs e Amêndoas Carameladas

 

Ingredientes

  • 1 + 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 barra de chocolate meio amargo ralado
  • Meio pote de Nutella®
  • 2 colheres (chá) de uisque
  • 1 xícara (chá) de avelãs cruas sem sal
  • 1 xícara (chá) de amêndoas sem peles laminadas
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Fazer

  • Massa: Misture a farinha, o chocolate em pó, duas colheres (sopa) de açúcar, a margarina e o iogurte. Trabalhe a massa até ficar uniforme. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 20cm  de diâmetro.
  • Leve ao forno, pré-aquecido a 200’C, por 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e reserve.
  • Recheio: Leve o creme de leite ao micro-ondas por dois minutos. Em seguida, adicione o chocolate ralado, mexendo. Em seguida, acrescente a Nutella® e o uisque. Misture bem.
  • Disponha a mistura do recheio sobre a massa reservada.
  • Cobertura: Misture as avelãs, as amêndoas, 1 xícara (chá) de açúcar, a essência e a água numa panela e leve ao fogo até açucarar. Despeje sobre a torta e sirva.

Rendimento: 08 porções

Fonte: MdeMulher Culinária

 
Deixe um comentário

Publicado por em fevereiro 18, 2012 em Bolos e Tortas, Sobremesas

 

Tags: , , , ,

 
%d blogueiros gostam disto: