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Arquivo da tag: Baunilha

Pavê de Bombom Finna

 

Ingredientes

  • 1/2 pacote de bombom (picado)

Primeiro Creme:

  • 1/2  litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas (peneiradas)
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • Gotas de baunilha (opcional)

Segundo Creme:

  • 1/2 litro de leite
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) rasa de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de maizena

Terceiro Creme:

  • 1/2 litro de creme de leite fresco para chantily
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer

  • Primeiro Creme: Junte todos os ingredientes misture e leve ao fogo mexendo até engrossar
  • Segundo Creme: Junte todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar
  • Terceiro Creme: Bata em batedeira até que atinga a consistência de chantily
  • Montagem do Pavê: Em uma travessa grande coloque: primeiro creme e bombom picado segundo creme e bombom picado terceiro creme e bombom picado. Leve à geladeira.

Fonte: Blog Finna

 
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Publicado por em fevereiro 29, 2012 em Pudim & Pavês e Afins

 

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Waffle Fácil

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá)  de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) manteiga derretida
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de essência de Baunilha
  • 1 colher (café) sal

Modo de Fazer

  • Bata os ovos com o açúcar no Mix Processador. Em seguida, acrescente o fermento, o leite, a manteiga e aos poucos, a farinha. Asse em forma de waffle.

Dica: Adicione mel, Ovomaltine, doce de leite ou sorvete.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Cozinha Tudo

 
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Publicado por em janeiro 25, 2012 em Doces, Sobremesas

 

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Bolo Mármore com Nutella

Ingredientes

  • 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¾ colher (chá) de fermento em pó
  • ¼ colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 ¼ xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 1 pote (350g) de Nutella

Modo de Fazer

  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga uma forma redonda de 20cm de diâmetro, forre o fundo com papel manteiga e unte o papel também. Em uma tigelinha, misture os ovos e a baunilha e bata levemente com um garfo. Reserve.
  • Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Raspe as laterais da tigela ocasionalmente.
  • Com a batedeira em velocidade médio-baixa, despeje a mistura de ovos aos poucos, em fio, parando algumas vezes para raspar as laterais da tigela. Agora, com a batedeira em velocidade baixa, adicione os ingredientes secos, ½ xícara por vez. Raspe as laterais da tigela ocasionalmente.
  • Depois de adicionar toda a mistura de farinha, bata por 30 segundos em velocidade média.
  • Transfira 1/3 da massa do bolo para a forma preparada. Alise a superfície. Espalhe metade do pote de Nutella sobre a massa, usando uma espátula limpa e seca. Cubra a Nutella com mais 1/3 da massa de bolo e alise a superfície. Espalhe a outra metade da Nutella sobre a massa.
  • Cubra com a massa de bolo restante e alise a superfície. Com uma faquinha sem ponta, misture levemente a massa para criar o efeito marmorizado – não misture demais.
  • Asse o bolo até que cresça e doure, aproximadamente 50 minutos (faça o teste do palito).
  • Deixe esfriar na forma, sobre uma gradinha, por 15 minutos. Com jeitinho, desenforme o bolo, retire o papel manteiga e inverta-o novamente sobre a gradinha, deixando esfriar completamente antes de cortar e servir.

Dica: Você pode preparar a receita acima usando uma forma de bolo inglês de 22,5×12,5cm (untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo); asse o bolo por 1 hora/ 1 hora e 10 minutos.

Fonte: Technicolor Kitchen

 

 
 

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Pudim de Bombom

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 6 bombons tipo Sonho de Valsa® grosseiramente picados
  • Margarina para untar
  • Açúcar para polvilhar 

Calda

  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 200g de creme de leite
  • 2 bombons Sonho de Valsa® grosseiramente picados

Modo de Fazer

  • Pudim: Unte uma fôrma de buraco no meio com bastante margarina e polvilhe açúcar. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, o achocolatado e a baunilha até homogeneizar. Acrescente o bombom e misture com uma colher. Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria por 40 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira  por 6 horas.
  • Calda: Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e acrescente o açúcar e o chocolate. Cozinhe por 3 minutos mexendo até dissolver. Despeje o creme de leite misturando por 5 minutos. Tire do fogo e misture o bombom. Deixe esfriar. Desenforme e sirva regado com a calda.

Fonte: Papo Feminino/Culinária

 

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Bolo de Chocolate da Nigella

 

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 1 2/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 ovos grandes, batidos
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha (ou de amêndoas)
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate meio-amargo derretido
  • 1 1/3 xícara (chá) de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 280ml de água fervente

Modo de Fazer

  • Pré-aqueça o forno a 190 graus e unte uma forma de 22,5 x 12,5 cm (forma de pão) com manteiga
  • Na batedeira misture a manteiga e o açúcar, adicione os ovos e a baunilha A seguir adicione o chocolate  e aos poucos a farinha e a água, alternadamente.
  • Coloque na assadeira e asse por 30 min a 190 graus, mude a temperatura para 160 graus e asse por mais 15 min. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e cortar.

Fonte: Gourmandisme

 

 
 

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Tartelettes de Chocolate com Caramelo de Flor de Sal

Ingredientes

Massa

  • 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 xícara (chá) de cacau em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (90g)
  • 1/2 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 ovo ligeiramente batido

Caramelo

  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 2/3 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1/4 colher (chá) de flor de sal (opcional)
  • 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

Ganache

  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 100g de chocolate ao leite (ou de sua preferência)
  • Flor de sal para decorar (opcional)

Modo de Fazer

  • Massa: Pré aqueça o forno a 180 graus. Em uma tigela peneire a farinha de trigo, o cacau e o sal. Reserve. No processador bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso e homogêneo. Acrescente a mistura de farinha e pulse até incorporar bem. Acrescente o ovo e bata novamente até formar um bloco de massa. Forre o fundo e as laterais das forminhas de tartelettes, fure o fundo com a ajuda de um garfo e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
  • Caramelo: Leve o açúcar e a água ao fogo médio com a panela tampada até que o açúcar tenha se dissolvido. Quando o açúcar estiver dissolvido, retire a tampa e deixe em fogo médio até a calda obter uma cor de caramelo médio. Retire do fogo e acrescente o creme de leite (cuidado por que nesse momento ele irá começar a borbulhar). Misture bem e acrescente o sal e a manteiga pouco a pouco, incorporando bem com a ajuda de um fouet. Acrescente a baunilha e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
  • Ganache: Leve o creme de leite ao fogo médio. Quando levantar fervura, cubra o chocolate picado e misture para que ele incorpore ao creme e forme uma mistura lisa e homogênea.
  • Montagem: Distribua o caramelo sobre a massa. Leve a geladeira por mais ou menos 30 minutos. Retire da geladeira e coloque a ganache por cima. Retorne ao refrigerador por mais ou menos 30 minutos e sirva acompanhado com a flor de sal ou se preferir creme de leite batido em chantilly.

Rendimento: 08 a 10 Tarletelles

Fonte: ComUmaPitadadeAçúcar

 
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Publicado por em janeiro 16, 2012 em Doces, Massas, Sobremesas

 

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Tartelettes de Chocolate com Cream Cheese e Caramelo de Morango

Ingredientes

Massa

  • 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 xícara (chá) de cacau em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (90g)
  • 1/2 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 ovo ligeiramente batido

Creme

  • 185g de queijo cream cheese
  • 3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco bem gelado
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Caramelo de morango
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 150g de morangos bem amassadinhos (pode fazer com o guarfo)
  • Morangos frescos para decorar

Modo de Fazer

  • Massa: Pré aqueça o forno a 180 graus. Em uma tigela peneire a farinha de trigo, o cacau e o sal. Reserve.
  • No processador bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso e homogêneo. Acrescente a mistura de farinha e pulse até incorporar bem. Acrescente o ovo e bata novamente até formar um bloco de massa.
  • Forre o fundo e as laterais das forminhas de tartelettes, fure o fundo com a ajuda de um garfo e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
  • Caramelo: Leve o açúcar e a água ao fogo baixo em uma panela de fundo grosso. Quando dissolver bem, aumente o fogo e deixe cozinhar até atingir uma cor caramelo claro. Retire do fogo e acrescente os morangos amassados, mexa bem para dissolver o caramelo. Passe para outro recipiente e deixe esfriar.
  • Recheio: você deve misturar o cream cheese muito bem com o açúcar e a baunilha até obter um creme liso e homogêneo. Bata o creme de leite até atingir picos médios (Não bata demais pois fica díficil para incorporar depois. Incorpore o creme de leite em 3 vezes no creme de cream cheese.
  • Montagem: coloque um pouco do creme de cream cheese e baunilha no centro de cada tortinha, coloque um pouco de caramelo e decore com morangos frescos.

Rendimento: 10 Tartelettes

Fonte: ComUmaPitadadeAçúcar

 
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Publicado por em janeiro 16, 2012 em Doces

 

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