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Arquivo da tag: Chocolate em pó

Bala de Brigadeiro

 

Ingredientes

Calda

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) vinagre de maçã

Brigadeiro

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 + 1/2 colher (sopa) de margarina
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Fazer

  • Calda: Misture os ingredientes e leve ao fogo alto por 10 minutos ou até começar a amarelar. Retire do fogo e teste o ponto: ponha um pouco da calda em uma xícara (chá) de água e veja se ela fica dura e crocante.
  • Brigadeiro: Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer até se soltar do fundo da panela. Despeje em um prato umedicido e deixe esfriar. Enrole os brigadeiros com as mãos untadas e, espetando cada um em um palito e logo a seguir passe na calda.
  • Coloque sobre papel manteiga até endurecer.

Rendimento: 30 unidades

Fonte: mdemulher

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Torta de Brigadeiro

Ingredientes

  • 2 pacotes de biscoito de leite
  • 80 gramas + 2 colheres (sopa) de margarina
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • Bolinhas de chocolate para decorar

Modo de Fazer

  • Massa: Triture os biscoitos. Misture 80 gramas de margarina até formar uma farofa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24cm de diâmetro com aro removível. Asse no forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.
  • Recheio: Em uma panela, misture o restante da margarina, o chocolate em pó, o leite condensado e o leite. Leve ao fago, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar e coloque sobre a massa. Leve a geladeira até firmar.

Rendimento: 12 porções

Fonte: mdemulher

 
 

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Brigadeiro Crocante

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 latas de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 pacote de biscoito de maisena (picado grosseiramente)
  • 150gramas de chocolate ao leite picado

Modo de Fazer

  • Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina, e o chocolate em pó. Leve ao fogo, mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo, e junte o creme de leite e o conhaque. Deixe esfriar, misture o chocolare e o biscoito picados.
  • Distribua em taças individuais e leve-as para gelar.

Dica: Se preferir, coloque em uma única travessa.

Rendimento: 10 porções

Fonte: mdemulher

 

 
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Publicado por em abril 2, 2012 em Doces, Páscoa, Sobremesas

 

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Colomba Pascal de Chocolate com cobertura de granola e chipshow

Ingredientes

Esponja

  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
  • ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 xícara (chá) de água filtrada e gelada

Massa

  • 4 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de margarina
  • ½ xícara (chá) de açúcar refinado
  • 5 gemas de ovo
  • 1 colher (café) de sal
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó
  • 2 colheres (sopa) 40g de mel
  • ½ xícara (chá) de água filtrada e gelada
  • 3 colheres (sopa)de chocolate em pó
  • Essência de panetone

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de gotinhas de chocolate (chipshow)

Cobertura

  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de caju
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 5 claras de ovos
  • 1 xícara (chá) de granola

Modo de Fazer

  • Esponja: Em um recipiente misture o fermento seco com a farinha de trigo e a água até formar uma massa homogênea. Cubra bem com filme PVC e deixe fermentar até dobrar de volume.
  • Massa: Em um recipiente grande de batedeira junte a farinha de trigo com a esponja,  margarina, açúcar, gemas, sal, leite em pó e mel. Misture delicadamente para homogeneizar e adicione a metade da água. Leve à batedeira e adicione aos poucos a água misturada com o chocolate em pó, cuidando para não colocar líquido demais. Adicione a essência de panetone e bata mais um pouco até a massa ficar lisa, elástica e homogênea. Abra a massa sobre uma mesa untada com óleo e espalhe as gotinhas de chocolate. Sove delicadamente a massa sempre fechando para envolver totalmente o recheio. Forme uma bola e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos coberto com filme PVC. Modele a massa recheada como se estivesse fazendo um pão baguete. Divida-a em duas porções e corte uma delas em 3 partes, sendo 1 maior e 2 menores, para servir com guia de tamanho meça a forma de colomba. Repita a operação com a outra porção e coloque na forma de papel de colomba, usando a parte maior como corpo e as menores como asa. Leve as forma para um armário fechado para fermentar melhor, cerca de 30 a 50 minutos ou até dobrar de volume.
  • Cobertura: Em um recipiente misture a farinha de caju e metade do açúcar de confeiteiro. Acrescente as claras e mexa até ficar homogênea. Junte a granola e aplique a cobertura sobre as colombas já fermentadas e, por cima, polvilhe o restante do açúcar de confeiteiro com uma peneira. Asse em forno médio (170ºC), pré-aquecido, por cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
  • Decoração: Polvilhe o açúcar no centro da cobertura e decore com as gotinhas de chocolate e a granola.

Dica: Sempre que adicionar a água aos poucos à massa de pão, cuidado com o ponto. O ponto ideal é o ponto de véu, ou seja, quando esticada fica com aspecto de transparência sem se romper.

Fonte: Gastronomia & Negócios

 

 
 

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Cheesecake de Chocolate

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 2 potinhos de iogurte natural
  • 2 xícaras e meia (chá) de açúcar
  • 2 xícaras e meia (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de cream cheese

Modo de Fazer

  • Bata todos os ovos e o iogurte no liquidificador. Acrescente o açúcar, o chocolate em pó, a farinha de trigo e o cream cheese. Bata até a massa ficar homogênea. Despeje a massa em uma forma de fundo falso e coloque no forno, aquecido a 150 graus. Asse por 30 minutos. Gele e sirva.

Dica: Decore com morangos ou amoras e framboesas fatiadas.

Rendimento: 08 porções

Fonte: IG Receitas

 
 

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Mousse de Bis

Ingredientes

  • 1 caixa de chocolate bis
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 claras em neve

Modo de Fazer

  • Pique o bis e bata no liquidificador com o creme de leite, o leite condensado e o chocolate em pó.
  • Misture delicadamente as claras em neve e distribua em taças individuais. Se desejar, decore com mais bis picadinho. Sirva em seguida ou deixe gelar antes de servir.

Fonte: Blog Shoptime

 
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Publicado por em março 18, 2012 em Doces, Sobremesas

 

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Waffle de Chocolate-Brownie

Ingredientes

  • 4 ovos;
  • ½ xícara (chá) de óleo;
  •  4 xícaras (chá) de leite;
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena);
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 2 colheres (sopa) rasa de fermento em pó químico;
  • 2 colheres (chá) de baunilha;
  • 1 barra de chocolate meio amargo derretida;
  • 1 xícara (chá) de nozes trituradas;
  • 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida.

Modo de Fazer

  • Bater no liquidificador os ovos, óleo, 3 xícaras de leite, 3 xícaras de farinha trigo, amido de milho, chocolate em pó, açúcar, fermento e a baunilha. Quando tudo estiver bem misturado e ainda batendo, coloque o chocolate derretido e bata mais um pouco.
  • Retire do liquidificador, coloque na tigela e acrescente o resto do leite, da farinha de trigo e misture bem. Em seguida, coloque as nozes, o chocolate picado e a manteiga. Misture mais e está pronto para colocar no aparelho de Waffle. Bom apetite!

Dica: Você pode usar de cobertura o que desejar como: mel, calda de chocolate, sorvete e frutas.

Fonte: Blog Shoptime

 
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Publicado por em março 17, 2012 em Doces, Sobremesas

 

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