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Arquivo da tag: Coco Ralado

Bolo Farofa

 

Ingredientes

Massa/Farofa

  • 1 colheres (sopa) cheia de farinha de trigo
  • 7 colheres (sopa) de açucar refinado
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 ovo
  • 1 clara
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 4 colheres (sopa) de coco ralado
  • 1 colher (chá) de raspa de limão
  • 1 colher (café) de canela em pó

Recheio/Creme

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • 1 gema
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1 caixa de creme de leite ou uma lata de creme de leite sem soro

Modo de Fazer

  • Massa/Farofa: Misture todos os ingredientes da massa com as pontas dos dedos formando uma farofa, reserve.
  • Recheio: Misture o leite condensado, o leite, a margarina, a gema, leve ao fogo mexendo ate formar um creme, desligue e coloque o creme de leite, em uma assadeira coloque metade da farofa, cubra com creme, e coloque a outra metade da farofa leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos.

Rendimento: 08 porções

Fonte: chefnarede

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Beijinho de Coco Light

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de leite condensado light;
  • 1 colher (sobremesa) de margarina light;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado;
  • 50g de coco ralado desidratado;
  • 1 colher (sopa) de leite de coco;
  • Margarina light, o quanto baste para untar as mãos;
  • 20 forminhas de brigadeiro

Cobertura

  • ½ xícara (chá) de coco ralado, desidratado;
  • 1 colher (chá) de adoçante granular;
  • Cravo da Índia, o quanto baste para decorar.

Modo de Fazer

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo (o leite condensado queima facilmente, por isso o fogo deve estar bem baixo), mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela (cerca de 20 minutos).
  • Retire do fogo, passe a massa para a travessa e, se quiser, cubra com filme plástico (apenas por higiene). Espalhe um pouquinho de margarina light nas mãos e com ajuda de 1 colher de chá, faça bolinhas de 2,5 cm com a massa. Repita o procedimento até finalizar a massa.
  • Coloque o coco ralado e o adoçante em uma tigela funda. Pegue as bolinhas e coloque, uma a uma, dentro da tigela com o coco ralado, envolvendo-as muito bem e, imediatamente, coloque-as nas forminhas. Espete um cravo no centro de cada bolinha e boa festa!

Rendimento: 20 docinhos

Fonte: Blog Shoptime

 
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Publicado por em março 18, 2012 em Diet & Light, Doces

 

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Torta Cremosa de Chocolate e Doce de leite

Ingredientes

  • 300 g de biscoito de coco
  • 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 100 g de margarina em temperatura ambiente
  • 2 tabletes de chocolate ao leite picados
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado cozido na pressão

Modo de Fazer

  • Massa: Triture os biscoitos aos poucos no liquidificador. Depois, misture os biscoitos com o chocolate em pó e a margarina até que se forme uma massa. Forre uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível. Asse por 15 minutos no forno, preaquecido a 180 °C. Deixe esfriar.
  • Recheio: Coloque o chocolate picado com o creme de leite e o leite de coco em um refratário médio e leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência média. Misture o creme e, se for preciso, mantenha por mais 1 ou 2 minutos no micro-ondas ou até ficar homogêneo. Espere esfriar.
  • Montagem: Disponha metade do recheio sobre a massa. Em seguida, espalhe por cima o doce de leite em colheradas e cubra com o creme de chocolate restante. Leve à geladeira por três horas antes de servir. Decore com coco fresco ralado ou raspas de chocolate.

Rendimento: 08 porções

Fonte: HojeMS Receitas

 

 
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Publicado por em março 15, 2012 em Bolos e Tortas

 

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Bolo de Milho com coco

 

Ingredientes

  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1/2 pacote de coco ralado

Modo de Fazer

  • No liquidificador, bata o milho verde, o leite condensado, os ovos e o coco ralado. Coloque em forminhas individuais untadas e enfarinhadas.
  • Asse no forno preaquecido a 200ºC por 45 minutos ou até dourar. Sirva nas próprias forminhas, sem desenformar.

Dica: Use o coco ralado em flocos, fica muito mais gostoso.

Rendimento: 10 bolinhos

Fonte: Meu Livro de Receitas

 

 
 

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Cuscuz de Tapioca com Coco

Ingredientes

  • 200g de tapioca fina
  • 1 litro de leite integral
  • 1 ½ lata de leite condensado
  • 150g de coco fresco ralado

Para untar

  • 1 colher (chá) de óleo de girassol

Cobertura

  • ½ lata de leite condensado
  • ½ xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de Fazer

  • Em uma panela grande coloque todos os ingredientes do cuzcuz e misture bem (fora do fogo).
  • Depois de misturada leve ao fogo (fogo baixo). Não pare de mexer a mistura até engrossar.
  • A mistura irá ficar bem consistente (como uma goma).
  • Unte uma fôrma com furo do meio com óleo de girassol.
  • Despeje a massa do cuzcuz na fôrma. Espalhe e alise com uma colher untada com óleo também. (a mistura vai ficar um pouco grudenta).
  • Leve para gelar por no mínimo 4 horas antes de desenformar. Quando desenformar cubra com o leite condensado da cobertura e salpique coco ralado sobre o cuscuz.

Rendimento: 10 a 12 porções

Fonte: Dedo de Moça

 
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Publicado por em fevereiro 22, 2012 em Pudim & Pavês e Afins

 

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Cocadinha

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado seco
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de manteiga

Modo de Fazer

  • Numa panela coloque o leite condensado, o coco ralado seco, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa até o açúcar derreter e a mistura desgrudar do fundo da panela (cerca de 7 minutos).
  • Aumente o fogo e mexa rapidamente por cerca de 2 minutos. Retire a panela do fogo, coloque-a sobre o mármore e bata vigorosamente por cerca de 2 minutos.
  • Com uma colher de sobremesa (ou de café) pegue pequenas porções de massa e vá colocando numa superfície lisa e untada com manteiga. Deixe as porções esfriarem.
  • Depois envolva-as no coco ralado e sirva a seguir.

Fonte: MaisVocê/Ana Maria Braga

 
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Publicado por em fevereiro 16, 2012 em Doces, Sobremesas

 

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Choconuts

Ingredientes

  • 200g de coco seco ralado
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de glucose de milho
  • ¼ xícara (chá) de óleo de canola
  • Chocolate ao leite ou meio amargo hidrogenado derretido (o suficiente para banhar)

Modo de Fazer

  • Coloque numa tigela o coco com chocolate em pó, glucose de milho e óleo de canola e misture muito bem até formar uma massa homogênea e consistente. Leve para geladeira por 20 minutos apenas para firmar esta massa.
  • Retire a massa da geladeira e com um boleador médio para sorvete untado com óleo faça pequenas bolas com a massa de chocolate feita acima (ou faça pequenas bolas com as mãos). Transfira as bolas para uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve para geladeira por 30 minutos para gelar.
  • Banhe no chocolate derretido e transfira novamente as bolas para uma assadeira com papel manteiga até secar o chocolate. Com uma faca pequena retire as rebarbas de chocolate, decore com chocolate branco e sirva em seguida.

Fonte: Mais Você/Ana Marai Braga

 
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Publicado por em fevereiro 16, 2012 em Doces, Sobremesas

 

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