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Arquivo da tag: Doce de Leite

Alfajor Recheado

Ingredientes

  • 220 g de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de margarina
  • 135 g de açúcar
  • 4 gotas de essência de amêndoa
  • 1 ovo
  • 300 g de doce de leite
  • 100 g de chocolate ao leite hidrogenado

Modo de Fazer

  • Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, faça um buraco no meio, coloque o fermento, a margarina, o açúcar e a essência de amêndoa.
  • Misture bem os ingredientes, junte o ovo e misture sem trabalhar muito a massa. Leve à geladeira por 1 hora.
  • Com o rolo, abra a massa na espessura de 0,5 cm. Corte os alfajores, coloque-os em uma assadeira sem untar e leve para assar por aproximadamente 20 minutos.
  • Espere amornarem e retire da assadeira. Deixe que esfriem completamente e una-os de dois em dois com o recheio do doce de leite.
  • Faça a cobertura: derreta, em banho-maria, o chocolate ao leite hidrogenado. Banhe os alfajores.

Dica: Para fazer alfajores de chocolate, diminua 30 g de farinha de trigo dos ingredientes da massa e acrescente 20 g de chocolate em pó.

Rendimento: 18 unidades

Fonte: chefnarede

 
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Publicado por em abril 7, 2012 em Doces, Sobremesas

 

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Bolo de Chocolate no Palito

 

Ingredientes

  • 7 ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
  • 1 lata de leite condensado
  • 300gr de chocolate ao leite picado
  • 12 palitos de sorvete

Modo de Fazer

  • Na batedeira, bata as claras em neve. Continue batendo, acrescentando as gemas, uma a uma, e o açúcar. Misture da farinha de trigo, o fermento e as raspas de casca de laranja.
  • Coloque em uma forma de 22cm de diâmetro, unatada com margarina e enfarinhada. Asse no forno pré-aquecido, a 200’C durante 25 minutos.
  • Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água e cozinhe durante 25 minutos no fogo brando, após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela e retiro com cuidado a lata. Deixe esfriar completamente e abra a lata. Desenforne o bolo e esfarele.
  • Em uma tigela, coloque o bolo esfarelado e misture bem com o doce de leite.
  • Em formas de picolé, levemente untadas com margarina (se preferir manteiga), coloque a massa e pressione bem para moldar à forma. Leve a geladeira por 3 horas, no mínimo.
  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
  • Mergulhe 4cm dos palitos de sorvete no chocolate e coloque-os nos picolés (esta etapa é importante para que o bolo não solte do palito).
  • Leve ao freezer por 5 minutos ou até secar e fixar bem no bolo. Com cuidado, desenforme os picolés de bolo, puxando levemente pelos palitos.
  • Banhe os picolés no restante do chocolate derretido ou com confeitos coloridos.

Dica: Se tiver em casa chocolate brando, vc pode fazer uma decoração como essa da foto. Se não tiver as formas de picolé, você poderá moldar com as mãos. Mas é preciso ter uma espessura larga para fixar o palito.

Fonte: MdeMulher Culinária

 

 
 

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Rabanada de Doce de Leite & Nozes

Ingredientes

  • 5 pães franceses (amanhecidos)
  • 4 ovos
  • 5 xícaras (chá de leite)
  • 1 xícara + meia (chá) de leite condensado
  • óleo para fritar
  • 1 xícara (chá) de doce de leite
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo

  • Misture bem o leite com o leite condensado. Em outra tigela bata ligeiramente os 4 ovos (ficará com a aparência de um omelete). Corte o pão em fatias mais largas.
  • Pegue o pão e molhe na mistura (leite + leite condensado) dos dois lados. Em seguida, molhe o pão nos ovos batidos tb dos dois lados.
  • Após molhar os pães coloque em uma peneira para que escorra o excesso. Em seguida frite as rabanadas em óleo quente. Tome cuidado na hora de colocar as rabanadas no óleo.
  • Depois de fritar, deixe as rabanadas em prato com papel absorvente para escorrer o óleo.
  • Para finalizar coloque a cobertura de doce de leite e nozes em cima das rabanadas.

Cobertura

  • Misture o doce de leite com as nozes.

 

Fonte: Almanaque Culinário

 
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Publicado por em dezembro 18, 2011 em Doces, Natal & Ano Novo

 

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Strogonoff de Chocolate Bis

Ingredientes

  • 2 caixas (400g) de Creme de Leite
  • 1 Lata (800g) de Doce de Leite Pastoso
  • 2 Caixas de Chocolate BIS Tradicional ou do Branco
  • Granulado de Chocolate

Modo de preparo

  • Misture o doce de leite com o Creme de Leite.
  • Quebre os BIS com as mãos
  • Na vasilha que pretende servir alterne camadas do Creme e do Bis ate o fim
  • Finalize com o Creme
  • Polvilhe com o Granulado
  • Leve para gelar por no mínimo 2 horas
  • Sirva Gelado
 
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Publicado por em dezembro 16, 2011 em Doces, Sobremesas

 

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