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Arquivo da tag: Frango

Testamos: Knorr “Meu Frango Assado”

Boa noite todo mundo!

Hoje resolvi testar esse novo produto (pelo menos para mim) “Knorr Meu Frango Assado” para ver se funcionava como o prometido na propaganda. Eu comprei dos dois tipos de tempero e resolvi testar o “Limão e orégano”.

Eu utilizei coxas e sobrecoxas de frango, no total de 10 unidades. Lavei os pedaços e coloquei dentro do saquinho e adicionei o tempero. Fechei o saquinho com o fecho que vem junto na embalagem e mexi bem os pedaços para o tempero envolver bem o frango. Deixei descansando 30minutos na geladeira e levei ao forno.

Na embalagem indica que devemos deixar no forno por 1 hora. Respeitei esse tempo, mas depois abri o saquinho (cuidado com o vapor que sai) e deixei 10 minutos dourando mais um pouquinho. O resultado foi muito bom, o frango fica muito saboroso e suculento. Pretendo usar o outro tempero “Alho e Cebola” com o frango inteiro. Depois venho contar como ficou!

Está aprovadissimo! Como gosto de praticidade na cozinha e estava cansada do frango nosso de cada dia, valeu a pena! Quem já experimentou ou vai experimentar conta prá gente como foi!

 

 
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Publicado por em julho 1, 2012 em Aves, Novidades

 

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Esfiha Aberta

Ingredientes

Massa

  • 1kg de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa);
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco;
  • 1 colher (chá) de açúcar refinado;
  • 400ml de leite
  • 150ml de óleo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 ovos
  • Fubá (quantidade necessária para abrir a massa)

Modo de Fazer

  • Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
  • Adicione o óleo, o leite e o sal. Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea. Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio. Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais. Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá.
  • Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá.
  • Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha. Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º. Sirva quente ou fria.

Recheio de Queijo

  • 650g de queijo branco amassado
  • 1 + 1/2 xicara de cha de salsinha picada/ciboulette
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal (caso que o queijo não tenha a quantidade suficiente)

Modo de Fazer: Junte todos os ingredientes. Misture bem, amassando com as mãos e reserve.

Recheio de Carne

  • 1 kg de patinho moído
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas picadas
  • 25 g de sal
  • Suco de 4 limões
  • 50 ml de azeite
Modo de Preparar
  • Coloque a carne em uma vasilha. Adicione a cebola e o tomate picados e o sal.
  • Adicione o suco dos limões espremidos e deixe a carne suar durante uns 20 minutos.
  • Depois esprema a carne, para sair toda a água da carne e recheie as bolinhas de massa
Recheio de Frango
  • 1/2 kg de frango refogado e desfiado
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 300 g de requeijão
Modo de preparar: Misture todos os ingredientes

Rendimento: 50 unidades

Fonte: DeliciasCris

 
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Publicado por em junho 17, 2012 em Lanches, Massas

 

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Frango ao Molho Cremoso de Queijo

 

Ingredientes

  • 1 frango cortado em pedaços
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de meio limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 10 folhas de sálvia
  • 1 embalagem de cream cheese
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • Meia xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de pimenta rosa

Modo de Fazer

  • Lave o frango, tempere com sal, pimenta, alho e limão. Em uma frigideira, aqueça o azeite, frite o frango com as folhas de sálvia até ficar dourado.
  • Em uma tigela, misture bem o cream cheese, o queijo parmesão, o creme de leite e o leite.
  • Junte ao frango, tampe e deixe cozinhar em fogo brando por 5 minutos.
  • Desligue o fogo, salpique a pimenta rosa e sirva em seguida.

Dica: Sirva o frango com arroz branco ou massa.

Rendimento: 4 porções

Fonte: MdeMulher Culinária

 
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Publicado por em fevereiro 5, 2012 em Aves

 

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Franguinhos na Maionese

Ingredientes

  • 1 kg de coxinha da asa de frango

Para temperar:

  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • Suco de 1 limão
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sobremesa) de colorau
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de cerveja preta

Pré-cozimento:

  • 1 litro de água Buquê de ervas (tomilho, louro, salsa, salsão, alecrim, sálvia, alho-poró, orégano)

Para empanar

  • 500 g de maionese
  • 400 g de parmesão ralado

Modo de Fazer

  • Tempero do frango: Em um saco grande coloque o frango e todos os temperos. Amarre o saco e sacuda bem. Deixe na geladeira por 6 horas.
  • Pré-cozimento do frango: Numa panela coloque a água e o buquê de ervas. Coloque o frango e deixe ferver por  10 minutos. Escorra e deixe esfriar.
  • Montagem: Passe o pedaços de frango na maionese e em seguida no parmesão. Coloque numa assadeira untada com óleo e leve ao forno até dourar.

Fonte: Pammela Mendes – Culinarista

 

 
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Publicado por em janeiro 22, 2012 em Aves

 

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Rolinho de Frango

 

Ingredientes

  • 4 filés de frango
  • 4 fatias de presunto
  • 1 xícara (chá) de queijo prato passado no ralo fino
  • 1/4 de xícara (chá) de queijo prato passado no ralo grosso
  • 3/4 de xícara (chá) de pão torrado e moído
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1/3 xícara (chá) de manteiga
  • 1 (sopa) de óleo

Modo de Fazer

  • Bata cada filé de frango com o batedor até obter uma espessura uniforme.
  • Corte as fatias de presunto ao meio e coloque 2 metades dentro de cada filé.
  • Espalhe 3 colheres (sopa) de queijo prato ralado fino.
  • Enrole os filés de frango com cuidado e prenda cada rolinho com um palito. Misture o queijo ralado restante com o pão moído. Passe cada rolinho nos ovos batidos e, em seguida, no pão moído. Reserve. Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente o óleo. Doure os rolinhos de todos os lados e abaixe o fogo.
  • Frite-os por 15 minutos ou até que fiquem bem cozidos.
  • Escorra os rolinhos, retire cuidadosamente os palitos e polvilhe com um pouco de queijo prato ralado grosso. Disponha o frango em um refratário untado e leve ao forno médio pré-aquecido.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Comida & Cia

 

 
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Publicado por em janeiro 20, 2012 em Aves

 

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Almôndega de Frango Acebolada

Ingredientes

  • 2 pãezinhos amanhecidos
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 500 gr de frango moido
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picada
  • sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 cebolas (Fatiadas bem finas)
  • 1 colher (chá) de páprica doce (opcional)
  • Meia xícara (chá) de azeitonas pretas
  • Óleo para fritar

Modo de Fazer

  • Coloque os pãezinhos no leite por 1 minuto. Esprema-os, pique-os e misture com o frango, o ovo, a salsinha e cebolinha, sal e a pimenta. Molde as almôndegas, coloque em uma travessa, cubra com saco plástico e leve a geladeia por 20 minutos.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure as cebolas, mexendo. Tempere com sal, a pimenta e a páprica. Refogue até a cebola ficar macia.
  • Desligue o fogo e coloque as azeitonas, salsa e cebolinha.
  • No óleo quente, frite as almôndegas, até ficarem douradas.
  • Coloque-as em uma travessa e, por cima, distribua o refogado das cebolas.

Dica: Caso prefira serví-las ao Molho, ótima sugestão seria você fazer um molho rose. Divino!

Fonte: MdeMulher Culinária

 
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Publicado por em janeiro 10, 2012 em Aves, Festival de Férias

 

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Coxa Creme

Ingredientes

  • 6 a 8 coxas ou sobrecoxas ou 12 a 16 coxinhas de frango
  • ½ litro de água
  • 2 caldos de galinha
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 cebola inteira

Creme

  • 1 copo (requeijão) do caldo do cozimento do frango
  • 4 gemas
  • 1 e ½ copo (requeijão) de leite
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) manteiga

Empanar

  • 2 ovos inteiros
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo

Coxas

  • Coloque tudo na panela de pressão e leve ao fogo por 15 minutos (após pegar pressão)

Creme

  • Separe a manteiga e bata todos os outros ingredientes no liquidificador. Na panela, derreta a manteiga leve tudo ao fogo até ferver. Passe nas coxas de frango ainda quente. Coloque em uma assadeira untada com farinha de rosca e deixe esfriar para depois empanar. Depois de frias, empanar no ovo e farinha de rosca e levar para fritar.

Fonte: Jurandyr Affonso – Chef de Cozinha

 
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Publicado por em janeiro 10, 2012 em Aves

 

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Lanche de Forno

Ingredientes

  • Fatias de pão de forma (depende do tamanho do seu refratário)
  • 300g de frango cozido (com todos os temperos e desfiado)
  • Fatias de queijo tipo prato (ou de sua preferência)
  • Fatias de presunto (ou peito de peru)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 pitada de sal
  • Óregano
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

  • Unte um refratário e arrume as fatias de pão em todo o fundo do refratário
  • Por cima coloque o frango, depois o queijo prato e pão novamente
  • Em uma tigela misture o creme de leite com o catchup, o sal e o orégano
  • Espalhe por cima do pão, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.
  • Sirva em seguida

Fonte: Receitinha.com

 
 

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Torta Salgada Fria

Natal passou, e com certeza ficaram muitas sobras das comidas maravilhosas da Ceia. Vou passar uma receita onde poderá usar as sobras do Peru ou do Chester que ficará maravilhosa!

Ingredientes

  • 1 Embalagem de Pacote de pão de forma sem casca fatiado na horizontal
  • 2 Colheres (sopa) de Margarina
  • 4 Tomates picados
  • 2 xícaras de Peito de frango cozido e desfiado
  • 1 Cenoura grande ralada
  • 1 Xícara (chá) de Requeijão cremoso
  • 1 Xícara (chá) de Cheiro Verde picado
  • 2 Xícaras (chá) de Batatas cozidas e espremidas
  • 1 Xícara (chá) de Creme de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela, derreta a margarina, adicione o tomate, o frango, a cenoura e refogue por 10 minutos. Misture com o requeijão, o cheiro-verde, sal, pimenta e deixe esfriar.
  • Para montar : Coloque primeiro a camada com o pão, por cima o recheio de frango, e assim sucessivamente alternados as camadas e terminando com o pão.
  • Leve a geladeira por 1 hora.
  • Para a cobertura: Bata na batedeira, as batatas e o creme de leite, até obter um purê.
  • Cubra o bolo com esse creme e alise. Leve depois novamente a geladeira, por mais 6 horas.

Fonte: Recepedia

 
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Publicado por em dezembro 26, 2011 em Aves

 

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Frango com Legumes

Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de água (800ml)
  • 1 cenoura (cortada em rodelas espessas, ao meio)
  • Meio pimentão vermelhor (em quadrados)
  • 2 sachês de Caldo Sazon Galinha
  • 2 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 700g de peito de frango (sem osso, sem pele, cortado em iscas)
  • 1 cebola média (em pétala ao meio)
  • Meia lata de milho verde
  • 1 + meia colher (chá) amido de milho

Modo de preparo

  • Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo alto para ferver.
  • Junte a cenoura e 1 sachê de Caldo SAZÓN®, e deixe cozinhar por 6 minutos, com a panela semitampada. Acrescente a vagem e o pimentão, e deixe por mais 4 minutos.
  • Escorra os vegetais, reservando o líquido. Na mesma panela, coloque 1 colher (sopa) de azeite e leve ao fogo para aquecer. Junte o frango e frite, aos poucos, por 15 minutos, repondo o azeite restante quando necessário. Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar.
  • Adicione o milho e os legumes com o líquido reservado, o amido de milho já diluído em 1 colher (sopa) de água, e polvilhe com o outro sachê de Caldo SAZÓN®.
  • Deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo de vez em quando, ou até encorpar ligeiramente.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: Sabores Ajinomoto

 

 
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Publicado por em dezembro 23, 2011 em Aves

 

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