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Arquivo da tag: Legumes

Yakissoba

Ingredientes

  • 500 gramas de macarrão tipo lámen ou soba
  • 1 xícara (chá) de brócolis
  • 1 xícara (chá) de couve flor
  • 2 xícaras (chá) de repolho picado
  • 2 xícaras (chá) de acelga picada em quadrados
  • 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 500 gramas de peito de frango em cubos
  • 1 xícara (chá) de molho de soja
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 cebola grande cortada em pedaços grandes
  • 2 dentes de alho
  • Óleo de gergelim ou de amendoim

Modo de Fazer

  • Em uma panela grande coloque o óleo de gergelim e o alho, deixe dourar e coloque o frango deixe dourar, coloque a cebola, o gergelim e os legumes e deixe cozinhar.
  • Coloque o amido de milho dissolvido no molho de soja, e mexa até engrossar.
  • Coloque o macarrão cozido e na hora de servir, coloque um fio de óleo de gergelim.

Dica: Se preferir, pode colocar carne de porco ou de vaca também.

Rendimento: 06 porções

Fonte: chefnarede

 

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Publicado por em abril 11, 2012 em Massas

 

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Coxinhas da Asa Assadas com Legumes

Ingredientes

  • 1 embalagem do tempero “meu frango assado knorr sabor Limão e Orégano”
  • 750 g de coxinha da asa
  • 12 tomates-cereja inteiros
  • 1 abobrinha média cortada em cubos grandes
  • 1 cenoura média cortada em cubos grandes
  • 16 azeitonas pretas inteiras

Modo de Fazer

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Abra a parte superior da embalagem do tempero Knorr Meu Frango Assado sabor Limão e Orégano e retire o saquinho plástico. Coloque, dentro do saquinho, as coxinhas, os tomates, a abobrinha e a cenoura.
  • Abra a parte inferior da embalagem do tempero KNORR Meu Frango Assado sabor Limão e Orégano e coloque o tempero dentro do saquinho. Feche-o bem com o lacre e misture suavemente, até que as coxinhas, os tomates, a abobrinha e a cenoura fiquem cobertos pelo tempero.
  • Coloque em um refratário, leve ao forno e asse por 1 hora. Retire do forno e corte cuidadosamente o saquinho plástico. Coloque em uma travessa e distribua as azeitonas.

Rendimento: Servem 5 porções

Fonte: Portal Vida

 

 
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Publicado por em janeiro 21, 2012 em Aves

 

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Frango com Legumes

Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de água (800ml)
  • 1 cenoura (cortada em rodelas espessas, ao meio)
  • Meio pimentão vermelhor (em quadrados)
  • 2 sachês de Caldo Sazon Galinha
  • 2 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 700g de peito de frango (sem osso, sem pele, cortado em iscas)
  • 1 cebola média (em pétala ao meio)
  • Meia lata de milho verde
  • 1 + meia colher (chá) amido de milho

Modo de preparo

  • Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo alto para ferver.
  • Junte a cenoura e 1 sachê de Caldo SAZÓN®, e deixe cozinhar por 6 minutos, com a panela semitampada. Acrescente a vagem e o pimentão, e deixe por mais 4 minutos.
  • Escorra os vegetais, reservando o líquido. Na mesma panela, coloque 1 colher (sopa) de azeite e leve ao fogo para aquecer. Junte o frango e frite, aos poucos, por 15 minutos, repondo o azeite restante quando necessário. Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar.
  • Adicione o milho e os legumes com o líquido reservado, o amido de milho já diluído em 1 colher (sopa) de água, e polvilhe com o outro sachê de Caldo SAZÓN®.
  • Deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo de vez em quando, ou até encorpar ligeiramente.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: Sabores Ajinomoto

 

 
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Publicado por em dezembro 23, 2011 em Aves

 

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A Sopa

Hummmmmmmmmmm… Realmente sou o Aprendiz de Cozinheiro.                                                                    O tempo passa, o tempo voa e a poupança… Esquece isso, não ganhamos prá fazer marketing (…)               Mas meu talento culinário se aflorou… A primeira sopa que eu fiz, as batatas estava nadando em água…         na segunda sopa, consegui fazer o básico. Mas essa sopa é especial, dessa vez ficou boa demais.

Cheguei do serviço com uma fome de leão, um frio que doía os ossos, então resolvi que ia dar continuidade    ao meu aprendizado sobre “Sopas”. Dei uma olhadinha na geladeira, e peguei cenoura, mandioquinha, vagem, bacon, um pedaço suculento de carne, alho poro, e meu querido cheiro verde. Aproveitei e peguei uma lata de ervilha, um pacote de creme de cebola, uns dentes de alho e uma cebola.                                                   Estava ali, tudo ao meu alcance. Imaginem só, de longe eu avistei uma pimenta.                                          Piquei a cebola, pimenta e o alho bem miudinho.                                                                                                 Foi quando o telefone tocou, e quem avisa que está chegando? Amanda!                                                          Foi logo me dizendo, estou indo para sua casa e estou com fome! Logo pensei: agora é tudo ou nada! Vou prá panela. Fritei o bacon, o alho e a cebola e por último a carne. (Irei fazer igual o programa do Edu) Vou acrescentar a batata, a cenoura, a mandioquinha e a vagem (observe que tudo já esta ralado e picado, como no programa do meu amigo Edu) Sim, ele é meu amigo, afinal converso com ele pela TV.

Deixei fritar um pouquinho e acrescento a pimenta picada, a ervilha, o creme de cebola. 1 tablete de caldo de carne, e como vcs sabem dois tomates que já se encontram picados (claro!). Enquanto fervia, o caldo foi engrossando deliciosamente. E (tanantanan) chegou a hora de escolher o macarrão! E vc tem idéia do tipo de macarrão que eu escolhi? Não vou dizer a marca e nem o tipo, porque só tinha um na dispensa. Aproveitei o mergulho do meu amigo macarrão, coloquei uma pitada de orégano e o cheiro verde bem gostosinho.

Bem nessa hora Amanda buzina seu carro lá fora. Ela mal desceu do carro e grita: Alessandroooo estou escutando o cheiro! Quando abri a porta, a minha surpresa, ela veio acompanhada do namorado e da mãe!Voltamos juntos para cozinha. Desliguei a minha sopa e fui arrumar a mesa. Resolvi caprichar, até porque sou aprendiz de cozinheiro! Fatiei pãezinhos francês, pus a mesa o meu amdo e querido queijo parmesão.

Todos se sentaram e começaram a degustar essa sopa que limpou a minha geladeira E por incrível que pareça, eles adoraram. A mãe da Amanda, muito simpática, me perguntou aonde aprendi a cozinhar tão gostoso. E eu que sou muito sincero, humilde e modesto, respondi: cozinho a mais de 10 anos! (…)

 

 

 

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Saga da Sopa

Poxa vida! Me esforcei tanto, contando minha primeira experiência na cozinha e ninguém deixou nenhum comentário… A situação ta feia, não to servindo nem para virar alvo de zuação. Mas sou brasileiro e não desisto nunca… Vamos para minha segunda tentativa de fazer um prato descente, descente simmmm, pelo menos comível.

Tentei agora fazer uma sopa, tão simples, tão gostoso e depois de pronta tive que dar um nome ao prato… e o nome é: tanantanan… Macarrão nadando em água de batata!

É gente, eu não desisto! Pesquisei no Google, falei com amigos e familiares,Ufa! Não entendia o que eles explicavam, mas resolvi tentar inventando combinações. Segue a receita:

Pacote de macarrão (aquele q tava na dispensa)

Cortei uma cebola inteira (sim eu gosto de cebola)

Espremi 5 dentes de alho

Peguei 3 pedaços de paleta (isso é carne) que estavam ali sobrando na geladeira

Ralei uma cenoura, duas batatas, uma mandioquinha e piquei 2 tomates

Peguei a carne, temperei com um tempero famoso (aquele da tampa azul, vcs sabem neh)

Foi quando percebi que sempre minha mãe fazia na panela de pressão. Oh meu deus! Eu tinha medo que aquilo explodisse! Então resolvi pegar uma panela comum, coloquei o azeite, coloquei a cebola, o alho pra fritarem… Quando estava tudo dourado, coloquei os legumes. Mesmo assim achava que estava esquecendo alguma coisa… Oh meu deus, esqueci o sal!

Coloquei a água e deixei lá até ferver. O tempo foi passando e como diria meu pai, eu estava “escutando o cheiro”. Agora esta fácil, só falta o macarrão. Dez minutos depois, voula! Sopa de Alessandro!

Servi a sopa, regada a queijo parmesão e importante, as batatas não ficarão boiando na água. Ficou razoavelmente boa, mas ainda vou fazer outras experiências.

Aguardem os próximos capítulos da Saga…

 
2 Comentários

Publicado por em dezembro 15, 2011 em Histórias

 

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