RSS

Arquivo da tag: Leite de Coco

Beijinho de Coco Light

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de leite condensado light;
  • 1 colher (sobremesa) de margarina light;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado;
  • 50g de coco ralado desidratado;
  • 1 colher (sopa) de leite de coco;
  • Margarina light, o quanto baste para untar as mãos;
  • 20 forminhas de brigadeiro

Cobertura

  • ½ xícara (chá) de coco ralado, desidratado;
  • 1 colher (chá) de adoçante granular;
  • Cravo da Índia, o quanto baste para decorar.

Modo de Fazer

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo (o leite condensado queima facilmente, por isso o fogo deve estar bem baixo), mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela (cerca de 20 minutos).
  • Retire do fogo, passe a massa para a travessa e, se quiser, cubra com filme plástico (apenas por higiene). Espalhe um pouquinho de margarina light nas mãos e com ajuda de 1 colher de chá, faça bolinhas de 2,5 cm com a massa. Repita o procedimento até finalizar a massa.
  • Coloque o coco ralado e o adoçante em uma tigela funda. Pegue as bolinhas e coloque, uma a uma, dentro da tigela com o coco ralado, envolvendo-as muito bem e, imediatamente, coloque-as nas forminhas. Espete um cravo no centro de cada bolinha e boa festa!

Rendimento: 20 docinhos

Fonte: Blog Shoptime

 
Deixe um comentário

Publicado por em março 18, 2012 em Diet & Light, Doces

 

Tags: , ,

Torta Cremosa de Chocolate e Doce de leite

Ingredientes

  • 300 g de biscoito de coco
  • 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 100 g de margarina em temperatura ambiente
  • 2 tabletes de chocolate ao leite picados
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado cozido na pressão

Modo de Fazer

  • Massa: Triture os biscoitos aos poucos no liquidificador. Depois, misture os biscoitos com o chocolate em pó e a margarina até que se forme uma massa. Forre uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível. Asse por 15 minutos no forno, preaquecido a 180 °C. Deixe esfriar.
  • Recheio: Coloque o chocolate picado com o creme de leite e o leite de coco em um refratário médio e leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência média. Misture o creme e, se for preciso, mantenha por mais 1 ou 2 minutos no micro-ondas ou até ficar homogêneo. Espere esfriar.
  • Montagem: Disponha metade do recheio sobre a massa. Em seguida, espalhe por cima o doce de leite em colheradas e cubra com o creme de chocolate restante. Leve à geladeira por três horas antes de servir. Decore com coco fresco ralado ou raspas de chocolate.

Rendimento: 08 porções

Fonte: HojeMS Receitas

 

 
Deixe um comentário

Publicado por em março 15, 2012 em Bolos e Tortas

 

Tags: , , ,

Pudim de Tapioca

Ingredientes

  • 55g de tapioca granulada
  • 250ml de leite integral
  • 300g de leite condensado
  • 100ml de leite de coco
  • 15g de manteiga integral sem sal
  • 3 ovos tipo extra
  • 60g de coco fresco ralado
  • 80g de açúcar refinado

Modo de Fazer

  • Hidrate (deixe de molho) a tapioca no leite integral morno por, pelo menos, uma hora.
  • Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite condensado, o leite de coco, a tapioca hidratada e, por último, o coco ralado. Reserve.
  • Caramelize o açúcar em uma forma de pudim. Junte à mistura batida. Asse o pudim em banho maria, coberto com papel alumínio em forno pré-aquecido a 160 graus. Após 1 hora de cozimento, retire o papel alumínio e asse descoberto até corar. Sirva com baba de moça (calda feita à base de água, açúcar, leite de coco e gema).

Rendimento: 04 porções

Fonte: IG Comidas

 
Deixe um comentário

Publicado por em fevereiro 22, 2012 em Pudim & Pavês e Afins

 

Tags: , , ,

Prende Marido

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara (chá) de Açúcar
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 6 Gemas
  • 1 Vidro de Leite de coco
  • 600 gramas de Batata-doce cozida e passada na peneira
  • 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo
  • 6 Claras batidas em neve

Calda

  • 2 xícaras (chá) de Açúcar

Modo de Fazer

Massa

  • Na batedeira, bata o açúcar e a margarina até ficar esbranquiçada. Acrescente as gemas uma a uma e continue batendo até formar um creme homogêneo. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite de coco, aos poucos. Desligue a batedeira e incorpore a batata.  Peneire a farinha sobre a massa e misture novamente. Junte as claras em neve e mexa delicadamente.
  • Numa forma de 23cm de diâmetro com furo central, coloque a calda de caramelo e com cuidado, cubra com a massa. Leve para assar em banho maria em forno médio (180ºC) por 50 minutos ou até que superfície fique dourada. Desenforme o bolo ainda quente, espere esfriar e sirva em seguida.

Calda

  • Numa panela, derreta o açucar até atingir o ponto de caramelo. Junte 1/2  xícara de chá de água e mantenha em fogo médio até que o açucar derreta novamente e a calda engrosse um pouco. Depois é só jogar por cima do bolo.

Dica: Se quiser, pode polvilhar por cima com coco ralado

Fonte: Receitas Sadia

 

 
 

Tags:

Rabanada de Forno

Ingredientes

  • 6 pães francês amanhecidos
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • uva passa sem caroço
  • coco ralado

Modo de preparo

  • Corte os pães em rodelas grossas. Disponha os pães em uma assadeira grande untada.
  • Reserve a uva passa e parte do coco ralado.
  • Bata o restante dos ingredientes no liquidificador.
  • Coloque essa mistura sobre os pães, acrescente as uvas passas e o restante do coco ralado, espere uns 20 minutos para amolecer bem os pães.
  • Leve ao forno até ficarem dourados.

 

Fonte: Tudo Gostoso

 

 

 
Deixe um comentário

Publicado por em dezembro 18, 2011 em Doces, Natal & Ano Novo

 

Tags: , ,

Peixe em Homenagem ao Santos

Hoje foi o dia da final e não sei porque os santistas passaram o Campeonato Brasileiro dizendo que não iriam jogar, pois iriam ser Campeões Mundiais. Mas infelizmente o sonho acabou, o Barcelona brincou em campo e presenteou o time da baixada com 4 bolas para que possam treinar em 2012. Em homenagem a todos os santistas que tentaram, mas não conseguiram, segue aqui uma receita de peixe deliciosa.

Separe uma Pescada, 2 cebolas, 2 tomates, meia bandeja de camarão seco e azeite extra- virgem. O importante é não se esquecer das folhas de bananeira que devem ser lavadas, secas e aquecidas na boca do fogo. O peixe já deverá estar limpo e com cabeça. Pegue o camarão, uma cebola picada, o azeite, 100 ml de leite de coco e sal a gosto, leve tudo para o liquidificador. Triture bem até virar uma pasta. Jogue este tempero dentro do peixe, em seguida coloque tomates e cebolas em rodelas. Utilizea folha da bananeira para embalar o peixe. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Continuando a homenagem ao Santos, iremos fazer um molho rápido usando 1 caixa creme de leite, salsinha, cebolinha e manjerona a gosto. Pique um tomate em quadradinho, utilize os três tipos de pimentões ao seu gosto (para deixar o molho colorido) tb picadinhos e ponha pra refogar com cebola e alho. Depois adicione um pouco de água e deixe ferver por alguns minutos. Coloque uma caixa de creme de leite, em seguida a salsinha, cebolinha e a manjerona, sal a gosto. Em minutos estará pronto, retire o peixe do forno e coloque (sem a folha da bananeira) na travessa de porcelana enfeitada com folhas de alface. O molho é colocado a mesa separadamente, servir com arroz branco e uma sala mista. Perfeito para o calor que o Santos levou do Barcelona.

 
Deixe um comentário

Publicado por em dezembro 18, 2011 em Peixes & Frutos do Mar

 

Tags: , , ,

Bolo de Fubá

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 200 g de margarina ou 1 copo de óleo
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Bata as claras em neve, reserve
  2. Bata as gemas com a margarina e o açúcar
  3. Acrescente o fubá e a farinha de trigo e bata mais um pouco na velocidade média
  4. Acrescente, de uma vez só vez, o creme de leite e o leite de coco.
  5. Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó e em seguida as claras em neve.
  6. Asse em forma untada e polvilhada por 40 minutos

Nota do Aprendiz:

Esse com certeza é o melhor bolo de fubá que já experimentei, fica extremamente fofo, molhadinho, nossa tudo de bom! Vc pode também fazer muitas melhorias (rsss), como por exemplo, colocar sementes de erva doce, ou então caprichar numa cobertura de goiabada derretida (fica dos deuses).

Outra dica legal: Se vc colocar 2 colheres (sopa) de margarina, vc só coloca meio copo de óleo.

Quem vai experimentar e me mandar foto?!

Tô esperando!!!

 
Deixe um comentário

Publicado por em dezembro 13, 2011 em Bolos e Tortas, Sobremesas

 

Tags: , , ,

 
%d blogueiros gostam disto: