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Arquivo da tag: Linguiça Calabresa

Torta à Portuguesa

Ingredientes

Cobertura

  • 300 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 lingüiça calabresa pequena cortada em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
  • 1 potinho de caldo de galinha
  • 4 ovos cozidos picados

Massa

  • 2 ovos
  • 1 xícara e meia (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

  • Cobertura: Em uma tigela, misture o frango, a lingüiça, o pimentão, o milho, a ervilha, metade do potinho de caldo de galinha. Reserve.
  • Massa: Unte e enfarinhe uma assadeira média (33×23 cm). Reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média 180°C. Bata no liquidificador, os ovos, o leite, a farinha, o potinho de caldo de galinha restante e o fermento até ficar homogêneo. Coloque a mistura na assadeira reservada e espalhe a cobertura.
  • Distribua os ovos e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Corte em pedaços e sirva quente ou fria.

Dica: Cozinhe o frango em água sem sal.

Rendimento: 05 porções

Fonte: Vital Receitas

 
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Publicado por em março 23, 2012 em Tortas

 

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Macarrão Sabor Pizza

Ingredientes

  • 250g de massa curta ( penne, fusili ) cozida al dente
  • 250g de mussarela ralada grossa
  • 3 xícaras (chá) de linguiça calabresa cortada em rodelinhas finas
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 tomate em rodelas finas
  • Orégano
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 10 folhas de manjericão fresco

Modo de Fazer

  • Frite a linguiça em uma panela, com o azeite-de-oliva.
  • Em um refratário redondo, untado, acomode a massa cozida, cubra com molho de tomate , linguiça, queijo mussarela, rodelas de tomate, folhas de manjericão e polvilhe orégano.
  • Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, para derreter o queijo.

Dica: Se preferir, pode acrescentar creme de leite às linguiças refogadas.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Passarela Receitas

 
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Publicado por em março 23, 2012 em Massas

 

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Muffin de Pão de Queijo e Linguiça

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de polvilho doce
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ovos
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de Queijo Minas padrão ralado grosso
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
  • 4 Gomos de Linguiça Tipo Calabresa picados em cubos pequenos

Modo de Fazer

  • No processador ou liquidificador coloque todos os ingredientes menos a lingüiça e bata até obter uma massa quase líquida e homogênea. Transfira para uma vasilha, junte a linguiça picada e misture bem. Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
  • Distribua a massa em 18 forminhas de alumínio tipo empadinha (5,5 cm de fundo x 6,5 cm de boca x 3,5 cm de altura) untadas com margarina e leve para assar por 30 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 18 bolinhos

Fonte: Receitas Sadia

 
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Publicado por em março 15, 2012 em Lanches, Massas

 

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Bolinho de Linguiça Calabresa

Ingredientes

  • 300g de Linguiça Calabresa SEARA
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 ovo
  • Óleo para fritar

Modo de Fazer

  • Afervente a Lingüiça Calabresa por 10 minutos e deixe esfriar.
  • Em uma tigela bata o ovo, junte leite e sal. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó para obter uma massa espessa, mas liquida.
  • Corte a Lingüiça Calabresa em pequenas rodelas de 1cm de espessura, mergulhe na massa e com auxilio de uma colher retire-as e frite-as em óleo quente até dourar.

Rendimento: 20 porções

Fonte: SmartBook de Receitas

 
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Publicado por em março 15, 2012 em Acompanhamentos, Lanches

 

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Feijão Tropeiro Mineiro

 

Ingredientes

  • 500 gramas de feijão carioca ou roxinho cozido al dente (sem desmanchar)
  • 250 gramas de bacon ou toucinho de porco
  • 1 gomo de lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas finas
  • 1 cebola média em cubos
  • 1 colher (sopa) alho triturado
  • 4 ovos inteiros
  • 200gr Farinha de mandioca
  • Cheiro verde, salsa e cebolinha a gosto
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Torresmo pururuca para decorar o prato
  • Couve mineira refogada (rasgada ou picada) para acompanhar o prato
  • Óleo ou gordura de porco o quanto baste (usar se necessário)

Modo de Fazer

  • Escorra a água do feijão e mantenha os grãos firmes. Reserve
  • Frite o bacon e a lingüiça, sem deixar ressecar ou queimar e escorra.
  • Na mesma panela, frite os ovos e corte-os em pedaços grandes. Reserve. Ainda na mesma panela, acrescente, se necessário, um pouco de óleo ou gordura de porco e refogue a cebola e o alho. Junte o bacon, a calabresa e o feijão. Tempere com pimenta e sal a gosto.
  • Abaixe o fogo e acrescente aos poucos a farinha de mandioca, somente até dar o ponto (deixe um pouco molhado), por último, coloque os ovos e o cheiro verde.
  • Decore com os torresmos e sirva na própria panela ou sobre uma folha de couve.
  • Acompanhe com arroz branco e couve rasgada ou picada e refogada com alho, óleo e sal.

Fonte: Almanaque Culinário

 
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Publicado por em fevereiro 7, 2012 em Acompanhamentos

 

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Arroz de Fazenda

 

Ingredientes

Creme de milho 

  • 1 lata de milho verde
  • 1 colher (sopa) de margarina cremosa
  • 1/2 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de leite

Recheio

  • 1 colher (sopa) de margarina cremosa
  • 1/2 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
  • 1 tomate maduro cortado em cubos
  • 1 embalagem de linguiça tipo calabresa cozida e defumada cortada em rodelas finas (240g)
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Montagem

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 6 fatias de queijo prato
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer

  • Creme de milho: Numa frigideira, aqueça a margarina e refogue a cebola e o milho. No liquidificador, coloque o leite, o milho refogado e bata até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Recheio: Numa panela, aqueça a margarina e refogue a cebola, o tomate e a linguiça. Desligue o fogo, junte o requeijão e a salsa. Reserve.
  • Montagem: Num recipiente próprio para ir ao forno, coloque o refogado de linguiça, espalhe o arroz, o creme de milho, o requeijão, as fatias de queijo, o parmesão e leve ao forno alto (250ºC) por 5 minutos ou até a superfície ficar dourada. Sirva em seguida.

Fonte: Sabores do Sul

 
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Publicado por em janeiro 31, 2012 em Arroz

 

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Pastel Aberto

Ingredientes

  • 1 rolo (ou pacote) de massa para pastel
  • 1 pacote de linguiça calabresa cortada em rodelas finas
  • 1 pequena de cebola cortada em rodelas finas
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de café de sal
  • 3 ramos de salsa picados
  • 3 ramos de tomilho picados
  • 2 talos de cebolinha picados

Modo de Fazer

  • Preaqueça o forno em temperatura média (200 ºC).
  • Desenrole a massa de pastel e com a ajuda de um cortador ou copo americano, faça pequenos discos de tamanhos iguais. Arrume os discos de massa sobre uma assadeira grande e untada.
  • Sobre cada um, coloque 4 ou 5 rodelas de linguiça. Leve ao forno por cerca de 5 minutos.
  • Enquanto isso, coloque a água fervendo sobre a cebola por 2 minutos e escorra. Tempere-a com orégano, azeite e sal. Retire os discos de massa com linguiça do forno e disponha sobre eles a salsa, o tomilho, a cebolinha verde e a cebola temperada.
  • Arrume-os em um prato grande para servir.

Dica: Se preferir, pode fazer o recheio a sua escolha.

Fonte: Sabores do Sul

 
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Publicado por em janeiro 31, 2012 em Massas

 

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