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Arquivo da tag: Milho Verde

Torta à Portuguesa

Ingredientes

Cobertura

  • 300 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 lingüiça calabresa pequena cortada em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
  • 1 potinho de caldo de galinha
  • 4 ovos cozidos picados

Massa

  • 2 ovos
  • 1 xícara e meia (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

  • Cobertura: Em uma tigela, misture o frango, a lingüiça, o pimentão, o milho, a ervilha, metade do potinho de caldo de galinha. Reserve.
  • Massa: Unte e enfarinhe uma assadeira média (33×23 cm). Reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média 180°C. Bata no liquidificador, os ovos, o leite, a farinha, o potinho de caldo de galinha restante e o fermento até ficar homogêneo. Coloque a mistura na assadeira reservada e espalhe a cobertura.
  • Distribua os ovos e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Corte em pedaços e sirva quente ou fria.

Dica: Cozinhe o frango em água sem sal.

Rendimento: 05 porções

Fonte: Vital Receitas

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Publicado por em março 23, 2012 em Tortas

 

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Bolo de Milho com coco

 

Ingredientes

  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1/2 pacote de coco ralado

Modo de Fazer

  • No liquidificador, bata o milho verde, o leite condensado, os ovos e o coco ralado. Coloque em forminhas individuais untadas e enfarinhadas.
  • Asse no forno preaquecido a 200ºC por 45 minutos ou até dourar. Sirva nas próprias forminhas, sem desenformar.

Dica: Use o coco ralado em flocos, fica muito mais gostoso.

Rendimento: 10 bolinhos

Fonte: Meu Livro de Receitas

 

 
 

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Torta de Frango

Ingredientes

Massa

  • 35 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 7 colheres  (sopa) de óleo
  • 7 colheres (sobremesa)  de margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • 7 colheres (chá) de fermento em pó
  • Leite quanto baste

Recheio

  • 4 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Azeitonas picadas a gosto
  • 1 lata de milho verde
  • 1 vidro de palmito
  • 1 xícara (chá) cogumelos picados
  • Alho, sal, e cheiro verde a gosto
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate (opcional)

Modo de Fazer

  • Massa: Misture os ingredientes, vá acrescentando o leite aos poucos, até a massa soltar das mãos.
  • Deixe descansar por uma hora. Abra a massa e forre o refratário (40 por 20 cm) . Reserve.
  • Recheio: Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite, a seguir acrescente o frango desfiado, o milho, o palmito, os cogumelos, e as azeitonas, por último coloque o cheiro verde. Deixe cozinhar um pouco. Espere esfriar para montar o empadão.
  • Montagem: Depois do recheio frio, coloque na massa reservada e com a outra parte da massa feche a torta. Pincele com gema de ovo e açúcar por cima, para dar uma bronzeada. Leve ao forno pré-aquecido 180’C, por aproximadamente 40 minutos.

Dica: Se o recheio ficar mole, engrosse com farinha de trigo dissolvida no leite.

Rendimento: 10 porções

Fonte: Fátima de Castro (Receitas do Leitor)

 
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Publicado por em fevereiro 19, 2012 em ReceitaLeitor(a), Tortas

 

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Creme de Milho

Ingredientes

  • 2 latas de milho verde em conserva
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 170 gramas de mssarela em pedaço
  • 1 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer

  • Bater no liquidificador 1 lata de milho verde em conserva escorrido, com o leite, o sal e a farinha de trigo. Levar ao fogo, mexer sempre, para engrossar.
  • Pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar para gratinar.
  • Refogar a outra lata de milho verde na manteiga e sal. Juntar estes grãos no creme engrossado, acrescentar o creme de leite e a mussarela em pedaço ralada grosso. Misturar bem.
  • Colocar em um pirex fundo e polvilhar com o queijo parmesão ralado, levar ao forno até gratinar.
  • Servir quente.

Rendimento: Serve 04 pessoas

Fonte: BBEL

 
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Publicado por em fevereiro 17, 2012 em Acompanhamentos

 

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Arroz de Fazenda

 

Ingredientes

Creme de milho 

  • 1 lata de milho verde
  • 1 colher (sopa) de margarina cremosa
  • 1/2 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de leite

Recheio

  • 1 colher (sopa) de margarina cremosa
  • 1/2 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
  • 1 tomate maduro cortado em cubos
  • 1 embalagem de linguiça tipo calabresa cozida e defumada cortada em rodelas finas (240g)
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Montagem

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 6 fatias de queijo prato
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer

  • Creme de milho: Numa frigideira, aqueça a margarina e refogue a cebola e o milho. No liquidificador, coloque o leite, o milho refogado e bata até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Recheio: Numa panela, aqueça a margarina e refogue a cebola, o tomate e a linguiça. Desligue o fogo, junte o requeijão e a salsa. Reserve.
  • Montagem: Num recipiente próprio para ir ao forno, coloque o refogado de linguiça, espalhe o arroz, o creme de milho, o requeijão, as fatias de queijo, o parmesão e leve ao forno alto (250ºC) por 5 minutos ou até a superfície ficar dourada. Sirva em seguida.

Fonte: Sabores do Sul

 
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Publicado por em janeiro 31, 2012 em Arroz

 

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Pamonha

Ingredientes

  • 10 espigas médias de milho verde
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de manteiga derretida
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Fazer

  • Limpe o milho, reserve as palhas de milho e rale as espigas com um ralador aparando em uma tigela. Com a ajuda de uma colher raspe os sabugos. Passe a mistura por uma peneira de mallha grossa, apertando bem com a ajuda de uma colher.
  • Adicione o açúcar, a manteiga e a canela. Mexa até obter uma massa homogênea. Reserve.
  • Coloque em uma panela grande 5 litros de água e leve ao fogo para ferver. Com a palha de milho faça um copo e encha com a massa. Arrume outra palha de milho, envolvendo o copo e amarre a parte central com um barbante. Assim que terminar de fechar a pamonha coloque-a imediatamente dentro da panela com água fervente. Cozinhe por 45 minutos ou até a massa ficar cozida (ela deverá ficar levemente cremosa). Isso acontece quando começa a ter um aroma de milho.
  • Retire do fogo e sirva quente.

Rendimento: 8 porções

 
 

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Enroladinho de Milho com Presunto & Queijo

Ingredientes

Massa

  • 1 Tablete de fermento biológico (15g)
  • 2 Colheres (chá) de açúcar
  • 120 ml de leite morno
  • 300 Gramas de farinha de trigo
  • 5 Colheres (sopa) de margarina
  • 2 ovos
  • 1 Embalagem de creme de milho verde Knorr
  • 1 ovo (batido para pincelar)
  • óleo a gosto (para untar)

Recheio

  • 250 Grama(s) de presunto ralado grosso
  • 250 Grama(s) de queijo tipo mussarela ralada grosso
  • salsicha (opção para segundo recheio)

Modo de Preparo

    • Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até ficar líquido.
    • Adicione o leite e meia xícara (chá) de farinha.
    • Misture, cubra e deixe crescer por 10 minutos. Acrescente a margarina, os ovos e o creme de milho verde Knorr e misture até ficar pastoso.
    • Adicione aos poucos a farinha restante e amasse até soltar das mãos. Sove a massa até ficar lisa e homogênea. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
    • Abra a massa formando um retângulo com (40 x 46 cm). Corte a massa em 20 quadrados
    • Coloque um pouco de recheio no centro de cada quadrado e enrole, formando um rocambole.
    • Arrume os enroladinhos em uma assadeira untada com a emenda para baixo.
    • Deixe crescer por 30 minutos ou até dobrarem de volume.
    • Pincele os enroladinhos com o ovo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem.
    • Desenforme mornos. Sirva quente ou frio.

Fonte: Recepedia

 
 

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