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MiniPanetone com Sorvete & Merengue

Ingredientes

  • 4 minipanetones de frutas cristalizadas ou chocotone
  • 300ml de sorvete de chocolate ou de sua preferência
  • 2 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de casca de limão

Modo de preparo

    • Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC) .
    • Corte as tampas dos minipanetones. Com auxílio de uma faca, retire o miolo, deixando uma borda de 2cm. Esfarele os miolos e as tampas, misture com o sorvete.
    • Recheie os panetones e leve ao freezer por 12 horas.
    • Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente aos poucos o açúcar, até formar picos firmes. Coloque os panetones em uma assadeira.
    • Distribua o merengue sobre cada um dos panetones e leve ao forno até dourar.
    • Polvilhe as raspas de limão e serva em seguida.

 

 

 
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Publicado por em dezembro 18, 2011 em Natal & Ano Novo, Panetone

 

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Chocotone

Ingredientes

  • 2 tabletes de fermento fresco para pão (30 g)
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (chá) de essência de panetone
  • 3 ovos
  • 6 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1kg de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite (se preferir, pode ser meio amargo ou branco) em pedaços

Modo de preparo

    • Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC) .
    • Bata no liquidificador, na velocidade pulsar, o fermento e o sal
    • Adicione o leite, a água, e a essência de panetone, e bata novamente na velocidade pulsar. Adicione os ovos e bata novamente por alguns segundos.
    • Transfira esse liquido para a batedeira e acrescente a margarina. Ligue a batedeira na velocidade baixa e adicione o açúcar aos poucos. Bata até ficar homogêneo e desligue.
    • Junte a farinha de trigo aos poucos e misture até ficar uma massa grudenta.
    • Polvilhe uma superfície lisa com a farinha restante e coloque a massa.
    • Trabalhe a massa com as mãos até que ela comece a desgrudar da superfície e das mãos.
    • Divida a massa em 4 partes, faça o mesmo com o chocolate e adicione a massa.
    • Trabalhe a massa mais um pouco para incorporar o chocolate e ponha a massa em uma formas própria para panetone de 500g.
    • Asse até dourar.

 

 

 
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Publicado por em dezembro 18, 2011 em Natal & Ano Novo, Panetone

 

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Panetone com Brigadeiro

Ingredientes

  • 2 Latas de leite condensado
  • 2 Colheres (sopa) de margarina
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) chocolate em pó
  • 1 Chocotone (500g)
  • Confeito de bolinhas de chocolate

Modo de preparo

  • Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o leite e o chocolate em pó. Leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a aparecer o fundo da panela. Deve ficar um pouco mais mole do que o ponto de enrolar. Deixe esfriar. Corte o chocotone em cinco discos. Coloque uma camada de brigadeiro sobre cada disco. Reserve um pouco de brigadeiro. Leve o panetone até a geladeira até o recheio firmar. Depois de gelado, sobre a tampa espahe o brigadeiro reservado e cubra com os confeitos de bolinhas de chocolate.
 
1 comentário

Publicado por em dezembro 17, 2011 em Natal & Ano Novo, Panetone

 

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