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Arquivo da tag: Queijo Prato

Batata Frita com Queijo e Bacon

Ingredientes

  • 100gramas de bacon em fatias
  • 6 batatas Asterix (casca vermelha)
  • 1 litro de óleo para fritura
  • 3 pitadas de fermento em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 150 gramas de queijo mussarela ralado grosso
  • 150 gramas de queijo prato ralado grosso

Modo de Fazer

  • Coloque as fatias de bacon em um prato forrado com duas folhas de papel toalha e cubra com mais duas folhas de papel toalha e leve ao microondas por aproximadamente 5 minutos, até ficarem sequinhas. Pique o bacon grosseiramente e reserve.
  • Lave as batatas e corte em forma de palitos (com casca mesmo), coloque em um recipiente com gelo para não escurecerem. Leve uma panela ao fogo e deixe o óleo bem quente, enxugue as batatas em um guardado seco e limpo, polvilhe com o fermento em pó para ajudar a retirar a umidade. Coloque para fritar as batatas e vá colocando num recipiente com papel toalha para absorver o óleo.
  • Num refratário acomode as batatas fritas, colocando o queijo mussarela e o queijo prato por cima e para terminar acrescente o bacon picado. Leve ao forno para gratinar, mais ou menos 5 minutos. Sirva a seguir.

Fonte: Panela de Barros

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Publicado por em março 22, 2012 em Acompanhamentos

 

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Bife à Parmegiana de Panela de Pressão

Ingredientes

  • 6 bifes (alcatra, patinho)
  • 2 dentes de alho
  • ¼ de xícara (chá) de molho shoyu
  • 1 lata de molho pronto
  • 2 tomates maduros cortados em rodelas
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 250g de queijo prato
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer

  • Tempere os bifes com o alho, o molho shoyu, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos. Na panela de pressão, acomode os bifes. Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela.
  • Deixe pegar pressão e conte 7 minutos. Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para servir.

Fonte: Blog Shoptime

 
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Publicado por em março 19, 2012 em Carne

 

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Torta aos Quatro Queijos

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 8 colheres (sopa) de leite
  • 150 gramas de mussarela em pedaço
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 6 bacon em tiras
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 150 gramas de queijo prato em pedaço
  • 150 gramas de queijo de minas meia-cura
  • 2 colheres (sopa) de catupiry
  • 1 lata de creme de leite.
  • 1 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes

Modo de Fazer

  • Pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar para assar.
  • Preparar a massa com a farinha de trigo e 2 colheres  (sopa) de manteiga (ver dica), amassando com as mãos, até ficar uma farofa fina.
  • Acrescentar o leite e fazer uma massa macia. Reservar.
  • À parte, refogar em 1/2 colher (sopa) de manteiga (ver dica), o alho espremido e a  cebola picada.
  • Deixar esfriar e reservar.
  • Cortar em pedaços pequenos e fritar o bacon em tiras. Reservar.
  • Bater 3 ovos, acrescentar o sal e misturar o queijo prato em pedaço ralado grosso, a mussarela em pedaço ralada grossa, o queijo de minas meia-cura ralado fino, o catupiry e o creme de leite.
  • Acrescentar ao refogado de cebola reservado e juntar a uva-passa preta sem sementes.
  • Abrir a massa em uma forma  de aro removível (ver dica) untada, cobrir o fundo e laterais e furar com um garfo todo o fundo da torta.
  • Levar ao forno para assar por 10 a 15 minutos, aproximadamente.
  • Retirar do forno, deixar esfriar, e colocar o recheio.
  • Espalhar por cima o bacon frito reservado e levar ao forno novamente até a torta ficar dourada.
  • Servir em seguida.

Dica: Forma de aro removível: existem vários tamanhos. tenha 3 tamanhos para fazer a torta  para 4, 6 ou 8 pessoas. Se quiser fazer para 2 pessoas, faça a mesma quantidade de massa para 4 pessoas e coloque em duas formas menores. Use uma e congele a outra.

Rendimento: Serve 06 pessoas.

Fonte: BBEL

 

 
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Publicado por em fevereiro 17, 2012 em Acompanhamentos

 

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Arroz de Fazenda

 

Ingredientes

Creme de milho 

  • 1 lata de milho verde
  • 1 colher (sopa) de margarina cremosa
  • 1/2 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de leite

Recheio

  • 1 colher (sopa) de margarina cremosa
  • 1/2 xícara (chá) de cebola cortada em cubos pequenos
  • 1 tomate maduro cortado em cubos
  • 1 embalagem de linguiça tipo calabresa cozida e defumada cortada em rodelas finas (240g)
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Montagem

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 6 fatias de queijo prato
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer

  • Creme de milho: Numa frigideira, aqueça a margarina e refogue a cebola e o milho. No liquidificador, coloque o leite, o milho refogado e bata até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Recheio: Numa panela, aqueça a margarina e refogue a cebola, o tomate e a linguiça. Desligue o fogo, junte o requeijão e a salsa. Reserve.
  • Montagem: Num recipiente próprio para ir ao forno, coloque o refogado de linguiça, espalhe o arroz, o creme de milho, o requeijão, as fatias de queijo, o parmesão e leve ao forno alto (250ºC) por 5 minutos ou até a superfície ficar dourada. Sirva em seguida.

Fonte: Sabores do Sul

 
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Publicado por em janeiro 31, 2012 em Arroz

 

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Bauruzinho de Forno

Ingredientes

  • 500g de farinha de trigo
  • 50g de fermento biológico fresco
  • 100g de açúcar
  • 100g de margarina
  • 2 ovos
  • Sal
  • 1 copo de água

Recheio

  • 20 fatias de queijo prato
  • 20 fatias de presunto
  • 4 tomates em rodelas finas
  • Orégano
  • Sal

Modo de Fazer

  • Faça uma esponja com 50g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  • Deixe descansar por uns 10 minutos. Após este tempo, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar coberta com um pano durante aproximadamente 20 minutos. Depois, faça os pãezinhos, recheando-os com presunto, queijo, tomate, orégano e uma pitada de sal.
  • Coloque os bauruzinhos em assadeira levemente untada, pincele com os ovos batidos, jogue queijo ralado por cima e deixe descansar por mais dez minutos.
  • Leve em seguida para assar em forno preaquecido na temperatura de 200°C, por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: Comida & Receitas

 

 
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Publicado por em janeiro 24, 2012 em Festival de Férias, Lanches

 

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Scones de Queijo Enroladinhos

Ingredientes

  • 250g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/8 colher (chá) de pimenta reino moída (opcional)
  • 30g de manteiga sem sal, gelada e em cubos
  • 185ml de leite

Recheio:

  • 40g de queijo de prato, esfarelado
  • 40g de parmesão ralado
  • 40g de cheddar ralado ou  mozarela ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Fazer

  • Pré-aqueça o forno a 220ºC. Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga (também untado).
  • Peneire a farinha, o fermento, o sal e a pimenta numa tigela grande.
  • Usando as pontas dos dedos, esfregue a manteiga com os ingredientes secos até obter uma textura de farelo grosso. Adicione o leite e, com uma espátula pequena, misture ligeiramente, formando uma massa macia. Acrescente um pouquinho mais de farinha caso a massa esteja muito grudenta.
  • Coloque a massa numa superfície enfarinha e abra com um rolo, formando um retângulo de 20x25cm. Polvilhe com o queijo prato, em seguida com o cheddar, parmesão e a salsinha.
  • Começando pelo lado mais longo, enrole como se fosse um rocambole. Corte o cilindro em 10 partes iguais de 2cm de espessura cada. Transfira as fatias para a assadeira preparada deixando 2cm entre um scone e outro.
  • Asse por 15 – 25 minutos ou até que dourem e estejam assados por dentro. Deixe esfriar numa gradinha. Sirva morninhos.

Fonte: Technicolor Kitchen

 
 

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