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Arquivo da tag: Queijo

Lasanha de Miojo

Ingredientes

  • 3 pacotes de miojo de qualquer sabor
  • 2 latas de Pomarola
  • Mesma medida de água
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 250g de presunto
  • 250g de mussarela
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Fazer

  • Ferva o molho de tomate com a água, o sal e o açúcar
  • Separe as duas placas do macarrão (vêm apenas unidas no pacote) e quebre-as ao meio. Num refratário distribua os 4 pedaços de massa crua e cubra com 1/3 do molho quente. Cubra com uma camada de queijo e outra de presunto.
  • Distribua mais 4 plaquinhas do macarrão, cubra com o molho e depois queijo e presunto. A terceira camada de macarrão fica igual, apenas inverta a cobertura: primeiro o presunto e depois o queijo.
  • Cubra com o queijo ralado e leve ao forno quente por 20 minutos.
  • Retire do forno, espere 5 minutos antes de servir.

Dica: O creme de leite pode ser distribuído entre as camadas. Ele talha e fica parecendo um requeijão.

Fonte: paulademaria

 
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Publicado por em abril 15, 2012 em Massas

 

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Bife à Parmegiana de Forno

Ingredientes

  • 1 ½ xícara (chá) de tomates sem sementes e picados
  • Azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto
  • 4 bifes de contra filé temperados com alho, sal e pimenta
  • 4 ovos batidos para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • 4 fatias de presunto
  • 8 fatias de mussarela
  • 1 lata de molho de tomate

Modo de Fazer

  • Em uma tigela, coloque 1 ½ xícara (chá) de tomates sem sementes e picados, azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto e misture bem. Reserve.
  • Pegue cada bife de contra filé e passe na mistura de ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca, sem retirar o excesso. Arrume os bifes numa assadeira untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido a 250° C por 15 minutos. Vire os bifes na assadeira e deixe no forno por + 15 minutos.
  • Retire a assadeira do forno e sobre cada bife coloque uma porção do molho de tomate, 1 fatia de presunto, uma porção de tomate picado (reservado acima) e 2 fatias de mussarela. Leve a assadeira novamente ao forno por 10 minutos até derreter o queijo.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 04 porções

Fonte: Receitinhas.com

 
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Publicado por em março 8, 2012 em Carne

 

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Queijadinha de Assadeira

 

Ingredientes

  • 2 copos de açúcar
  • 1/2 litro de leite
  • 4 ovos
  • 100g de queijo ralado
  • 100g de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Fazer

  • Bata no liquidificador: o açúcar, o leite, os ovos, o queijo ralado, o coco ralado, a farinha de trigo e a manteiga. Despeje a mistura na assadeira bem untada e levar ao forno pré-aquecido até dourar, aproximadamente 30 minutos.
  • Desenforme frio. Corte em retângulos e polvilhe com açúcar.

Fonte: Receitas da Allana

 
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Publicado por em janeiro 31, 2012 em Doces, Sobremesas

 

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Pudim de Queijo e Leite Condensado

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 4 ovos
  • 100g de queijo de minas meia cura ralado

Calda

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Fazer

  • Para a calda, dissolva o açúcar na água e despeje em uma  panela. Leve ao fogo baixo para cozinhar, sem mexer, por 15 minutos ou até obter um caramelo dourado. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro e gire para untar a lateral.
  • Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o queijo até homogeneizar. Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar e dourar levemente. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e sirva.

Rendimento: 8 porções

Fonte: PapoFeminino/Culinária

 

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Rolinho de Frango

 

Ingredientes

  • 4 filés de frango
  • 4 fatias de presunto
  • 1 xícara (chá) de queijo prato passado no ralo fino
  • 1/4 de xícara (chá) de queijo prato passado no ralo grosso
  • 3/4 de xícara (chá) de pão torrado e moído
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1/3 xícara (chá) de manteiga
  • 1 (sopa) de óleo

Modo de Fazer

  • Bata cada filé de frango com o batedor até obter uma espessura uniforme.
  • Corte as fatias de presunto ao meio e coloque 2 metades dentro de cada filé.
  • Espalhe 3 colheres (sopa) de queijo prato ralado fino.
  • Enrole os filés de frango com cuidado e prenda cada rolinho com um palito. Misture o queijo ralado restante com o pão moído. Passe cada rolinho nos ovos batidos e, em seguida, no pão moído. Reserve. Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente o óleo. Doure os rolinhos de todos os lados e abaixe o fogo.
  • Frite-os por 15 minutos ou até que fiquem bem cozidos.
  • Escorra os rolinhos, retire cuidadosamente os palitos e polvilhe com um pouco de queijo prato ralado grosso. Disponha o frango em um refratário untado e leve ao forno médio pré-aquecido.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Comida & Cia

 

 
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Publicado por em janeiro 20, 2012 em Aves

 

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Frittata

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 7 ovos
  • Brocólis em pedaços
  • Presunto em cubos
  • Queijo de sua preferência em cubos
  • Parmesão para polvilhar

Modo de Fazer

  • Bata os ovos e misture com os brócolis, presunto e queijo.
  • Usando uma frigideira grande, frite em óleo quente e fogo baixo por cerca de 15 minutos.
  • Tire do fogo, polvilhe com parmesão e leve para gratinar em forno até dourar.

Dica: Troque o brócolis, o presunto e o queijo por qualquer outra(s) coisa(s) que estiver sobrando na sua geladeira. Cozinhe no fogo bem baixo e com a frigideira tampada, e se colocar uma colher de (chá) de fermento em pó, ela cresce como um suflê… para não precisar ir ao forno basta colocar o parmezão sobre a fritada ainda crua e depois, com a ajuda de um prato, virá-la para dar uma tostadinha.!

Fonte: Mixirica

 

 
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Publicado por em janeiro 14, 2012 em Acompanhamentos

 

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Empadinha de Pão de Forma

Ingredientes

  • 1 pacote de pão de forma

Recheio de Peito de Peru

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 tomates sem semente picados
  • 100 g de azeitonas verdes picadas
  • 300 g de peito de peru cortados em tirinhas
  • 1 copo de requeijão cremoso

Recheio 4 Queijos

  • 200 g de mussarela
  • 200 g de queijo prato
  • 100 g de gorgonzola
  • 100 g parmesão ralado

Cobertura

  • 3 claras em neve
  • 100 g de parmesão ralado

Modo de Fazer

  • Recheio Peito de Peru: Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola, em seguida o tomate e deixe cozinhar por 3 minutos. Desligue o fogo e misture as azeitonas, o peito de peru e o requeijão cremoso. Deixe esfriar e recheie as empadinhas.
  • Recheio 4 Queijos: Misture todos os ingredientes. Recheie as empadinhas.
  • Cobertura: Misture os ingredientes e coloque uma colher da cobertura encima das empadinhas. Leve para assar em forno a 180º por aproximadamente 15 minutos.
  • Montagem: Pegue uma fatia de pão de forma passe o rolo de macarrão por cima dela. Corte com um cortador de 6 cm de diâmetro e forre uma forminha de empada de 4 cm de diâmetro. Coloque o recheio e a cobertura por cima e leve para assar.

Rendimento: 15 unidades

Fonte: Receitas de Tudo

 
 

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