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Arquivo da tag: Tomate

Esfiha Aberta

Ingredientes

Massa

  • 1kg de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa);
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco;
  • 1 colher (chá) de açúcar refinado;
  • 400ml de leite
  • 150ml de óleo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 ovos
  • Fubá (quantidade necessária para abrir a massa)

Modo de Fazer

  • Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
  • Adicione o óleo, o leite e o sal. Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea. Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio. Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais. Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá.
  • Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá.
  • Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha. Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º. Sirva quente ou fria.

Recheio de Queijo

  • 650g de queijo branco amassado
  • 1 + 1/2 xicara de cha de salsinha picada/ciboulette
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal (caso que o queijo não tenha a quantidade suficiente)

Modo de Fazer: Junte todos os ingredientes. Misture bem, amassando com as mãos e reserve.

Recheio de Carne

  • 1 kg de patinho moído
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas picadas
  • 25 g de sal
  • Suco de 4 limões
  • 50 ml de azeite
Modo de Preparar
  • Coloque a carne em uma vasilha. Adicione a cebola e o tomate picados e o sal.
  • Adicione o suco dos limões espremidos e deixe a carne suar durante uns 20 minutos.
  • Depois esprema a carne, para sair toda a água da carne e recheie as bolinhas de massa
Recheio de Frango
  • 1/2 kg de frango refogado e desfiado
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 300 g de requeijão
Modo de preparar: Misture todos os ingredientes

Rendimento: 50 unidades

Fonte: DeliciasCris

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Publicado por em junho 17, 2012 em Lanches, Massas

 

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Bauru de Pão de Forma

Ingredientes

  • 1 colher(sobremesa) de margarina light
  • 1 fatia de peito de peru
  • 1/2 tomate em fatias
  • 1 fatia de mussarela
  • 2 fatias de pão de forma

Modo de Fazer

  • Passe a margarina nas duas fatias de pão.
  • Coloque o peito de peru, o tomate e a mussarela, em uma metade do pão. Feche o sanduíche.
  • Leve para aquecer no forno elétrico por 3 minutos, para derreter o queijo. Sirva a seguir.

Rendimento: 01 unidade

Fonte: cyberdiet

 
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Publicado por em abril 13, 2012 em Diet & Light, Lanches

 

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Torta de Queijo Branco

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 tomates
  • 2 ramos de manjericão fresco
  • 6 fatias médias de queijo minas
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo inteiro
  • 1 + 1/2 xícaras (chá) de leite

Modo de Fazer

  • Bata no liquidificador o leite e os ovos. Junte a farinha de trigo peneirada, o fermento, o sal e bata novamente. Reserve. Pique os tomates, o manjericão e o queijo minas em cubos.
  • Misture com a massa e despeje em uma fôrma untada. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 1 hora. Sirva a torta fria ou quente.

Rendimento: 08 porções

Fonte: MinhaVida/Receitas

 
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Publicado por em março 15, 2012 em Tortas, Vegetariana

 

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American Salad

Ingredientes

  • 160 gramas de alface
  • 30 gramas de mussarela de búfala
  • Azeite a gosto
  • 10 gramas de alcaparras
  • 30 gramas de parmesão em lasca
  • 60 gramas de palmito
  • 60 gramas de tomate

Modo de Fazer

  • Colocar em um prato redondo a alface picada em tiras.
  • Colocar a mussarela sobre a alface, adicionar o palmito ao redor da mussarela.
  • Dividir os tomates ao meio e distribuir ao lado das rodelas de mussarela e palmito.
  • Uma dica é colocar no meio da alface o molho de alcaparras e o parmesão em lasca.

Fonte: Oba Gastronomia

 
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Publicado por em fevereiro 14, 2012 em Carnaval, Sobremesas

 

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Bauruzinho de Forno

Ingredientes

  • 500g de farinha de trigo
  • 50g de fermento biológico fresco
  • 100g de açúcar
  • 100g de margarina
  • 2 ovos
  • Sal
  • 1 copo de água

Recheio

  • 20 fatias de queijo prato
  • 20 fatias de presunto
  • 4 tomates em rodelas finas
  • Orégano
  • Sal

Modo de Fazer

  • Faça uma esponja com 50g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  • Deixe descansar por uns 10 minutos. Após este tempo, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar coberta com um pano durante aproximadamente 20 minutos. Depois, faça os pãezinhos, recheando-os com presunto, queijo, tomate, orégano e uma pitada de sal.
  • Coloque os bauruzinhos em assadeira levemente untada, pincele com os ovos batidos, jogue queijo ralado por cima e deixe descansar por mais dez minutos.
  • Leve em seguida para assar em forno preaquecido na temperatura de 200°C, por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: Comida & Receitas

 

 
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Publicado por em janeiro 24, 2012 em Festival de Férias, Lanches

 

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Pizza Frita

Ingredientes

Massa

  • 1kg de farinha de trigo
  • 4 tabletes de fermento
  • 2 copos de água morna
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1½ colher (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de pinga

Recheio

  • Quanto baste de mussarela ralada ou fatiada
  • Quanto baste de presunto ralado ou fatiado
  • Quanto baste de Molho de tomate
  • Linguiça calabresa (opcional)
  • Azeitonas pretas (opcional)
  • Azeite
  • Orégano

Modo de Preparo

  • Massa: Dissolva o fermento nos dois copos de água morna. Junte o óleo, o sal, o açúcar e a pinga. Acrescente a farinha aos poucos misturando com fermento dissolvido na água. Amasse a mistura até a massa desgrudar dos dedos. Deixe descansar durante 1 hora.
  • Montagem: Abra a massa fina e frite com um pouco de azeite na frigideira. Vire a massa sem deixar queimar. Passe o molho de tomate, coloque os ingredientes do recheio e tampe a frigideira até derreter o queijo.

Dica: Para quem possui aqueles grills redondos, tb dá certo fazer. Vantagem que não precisa usar gordura.

Fonte: Receitinhas.com

 

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Ensopado de Traíra

Ahhhhhh… Ainda estou em fase política. Esta receita é em homenagem aos vereadores da cidade de Campinas que votaram 126% de aumento em seu próprio salário, em apenas 10 segundos. Então Traíra é o prato mais que perfeito a atitude dessas pessoas que deveriam usar seus poderes em prol da população.

Ingredientes

  • 1kg de Peixe Traíra sem pele
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de vinagre tinto
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 3 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura (cortada em rodelas finas)
  • 3 colheres (sopa) de shoyo
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 pimentão picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Frite a cebola, o alho. Em seguida acrescente o peixe, o vinagre, o vinho, e os itens picados. Tempere com pimenta e sal a gosto. Receita de 50 minutos. Infelizmente não deu prá ser mais rápido que os vereadores da cidade de Campinas.

 

 

 
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Publicado por em dezembro 21, 2011 em Peixes & Frutos do Mar

 

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