Bolinho de Arroz de Festa

 

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 embalagem de cream cheese
• 2 xícaras (chá) de camarão cozido (cortado em cubos)
• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó Royal
• Sal a gosto
• Pimenta do reio preta moída na hora a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 3 xícaras (chá) de óleo de soja

Modo de Fazer

• Numa vasilha, junte o arroz, o ovo, a farinha de trigo, o leite, o cream cheese, os camarões, o sal e a pimenta. Misture bem e leve à geladeira por 10 minutos.
• Com uma colher, modele pequenas bolinhas e empane na farinha de milho.
• Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos por 3 minutos ou até ficarem dourados. Sirva em seguida.

Fonte: mapadosabor

 

 

Bobó de Camarão

Ingredientes

• 1kg de mandioca descascada e picada
• 2 tabletes de Caldo de Legumes
• Meia xícara (chá) de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Meia lata de purê de tomate
• 500g de camarões limpos
• 1 pimentão verde picado
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê

Modo de Fazer

• Em uma panela grande, coloque um litro de água com a mandioca, o Caldo de legumes e o leite de coco. Leve ao fogo e cozinhe até a mandioca ficar macia.
• Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
• Em um liquidificador, bata a mandioca com parte do caldo de cozimento de modo a obter um creme não muito espesso. Se necessário, coloque mais caldo. Reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o purê de tomate. Quando iniciar fervura, coloque o camarão e o pimentão e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos. Adicione a mandioca batida reservada e aqueça. Junte o coentro e o azeite-de-dendê, misture bem e sirva.

Rendimento: 08 porções

Fonte: chefnarede

 

Bolinho de Arroz com recheio de Camarão

Ingredientes

• 1 colher (chá) de azeite
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• ½ copo (americano) de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 dente de alho descascado
• 5 colheres (sopa) cheia de farinha de trigo
• 2 ½ copos (americanos) de arroz cru
• 10 camarões pequenos limpos
• Sal (a gosto)

Modo de Fazer

• Cozinhe o arroz com o alho, o sal e o azeite. Quando estiver pronto, coloque sobre uma bancada e acrescente os outros ingredientes, exceto a farinha.
• Coloque a farinha aos poucos até formar uma massa. Pegue 45g, aproximadamente, desta massa pronta: abra, coloque um camarão pequeno no meio e feche, deixando em formato de bolinhas.
• Frite em óleo quente e sirva com o vinagrete à parte.

Fonte: Receitas GNT

 

 

Camarão Empanado com Molho de Hortelã

Ingredientes

• 500 g de camarões grandes, sem casca, com o rabinho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de azeite
• 6 fatias de pão de forma passado no processador
• 1 ovo ligeiramente batido
• Óleo para fritar

Molho

• ½ xícara (chá) de maionese light
• 4 colheres (sopa) de iogurte
• 4 colheres (sopa) de hortelã picada
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Fazer

• Tempere o camarão com sal, pimenta, suco de limão e o azeite.
• Para o molho,  misture todos os ingredientes e coloque em uma tigela com tampa na geladeira.
• Empane o camarão na farinha de pão de forma, até ficarem bem empanados.
• Frite em óleo quente, aos poucos, até ficarem dourados. Escorra sob papel-toalha e sirva com o molho de hortelã.

Fonte: Ig Receitas