Bolo com Goiabada e Creme

 

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 1 xícara (chá) + 3 colheres (sopa) de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) + Meia de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento e pó
• Meia xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de goiabada cremosa
• 1 copo de requeijão
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Meia xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Fazer

• Na batedeira, bata a manteiga com uma xícara (chá) de açúcar até obter um creme claro. Sem parar de bater, acrescente os ovos. Adicione a farinha com o fermento, alternando com o leite.
• Forre o fundo de uma forma (27cm diâmetro) com papel manteiga , untando com manteiga.
• Alterne camadas de massa e goiabada, e misture levemente.
• Leve ao forno moderado (180’C) , pré-aquecido, por 45 minutos ou até dourar. Deixe amornar.
• Prepare o creme: misture o requeijão com o suco de limão.
• Na batedeira, bata o creme de leite em picos firmes. Junte o requeijão e o açúcar restante.
• Desenforme o bolo e sirva com o creme á parte.

Rendimento: 12 porções

Fonte: MdeMulher Culinária

 

Tarteletes de Tomate e Requeijão

Ingredientes

• 1 folha de massa folhada fresca
• Requeijão
• Tomate maduro mas firme
• Cebolinha e salsinha
• Orégan
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer

• Forra-se a forma com papel vegetal, coloca-se por cima a massa folhada.
• Por cima da massa põe-se o requeijão esfarelado que se polvilha com as cebolinha e salsinha.
• Corta-se o tomate às rodelas tempera-se com sal e pimenta polvilha-se com orégano e vai ao forno entre 10 a 15 minutos só até a massa estar dourada.

Dica: Pode fazer-se numa forma das grandes.

Fonte: Prazer da Cozinha

 

Escondidinho de Strognofe

Sabe quando sobra picadinho de carne ou strognofe, e você não quer comer a mesma coisa no dia seguinte? Esse foi meu drama do almoço de hoje. Esqueci de tirar carne pra descongelar e tive que inventar com as sobras. Sabe que ficou muitoooo bom rssss  Se você não tem sobras de picadinho ou strognofe, faça a sua receita preferida  e complemente com nossa receita.

Ingredientes

• Sobras de picadinho ou strognofe
• 1 xícara (chá) de queijo tipo frescal (esfarelado)
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de uvas passas
• 1 pimentão vermelho
• Sal a gosto
• Meio kg de batatas

Modo de Fazer

• Purê de Batatas: Descaque as batatas e coloque prá cozinhar com o sal. Quando tiverem no ponto, escorra a água e coloque o queijo, amasse bem com o garfo. Volte a panela no fogo, acrescente a margarina e o leite, mexa bem, por último acrescente o requeijão. Reserve.
• Strognofe: Refoguei as sobras com as uvas passas e o pimentão vermelho.
• Montagem: Coloque o strognofe no refratário e por cima o purê de batata, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Eu servi com arroz branco e sala de folhas.

Dica: Se preferir, pode substituir o requeijão por uma caixinha de creme de leite.

 

Fricassê de Frango ao Requeijão

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango (com osso)
• 3 xícaras (chá) de água
• 2 tabletes de Caldo de Galinha
• Meio litro de leite
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de Creme de Leite
• 1 xícara (chá) de presunto picado (opcional)
• 1 copo de Requeijão Cremoso
• 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de Fazer

• Cozinhe o peito de frango (com osso) na água e os tabletes  de caldo de galinha por cerca de 20 minutos. Desfie o frango e reserve o caldo.
• Leve  ao fogo, para engrossar, as gemas, o leite, a farinha de trigo e o caldo  reservado (cerca de uma xícara e meia).
• Retire do fogo, junte o Creme de Leite e o frango desfiado, misturando-o muito bem. Coloque-o em um recipiente  refratário, cubra com o presunto picadinho e o Requeijão. Espalhe a batata palha e leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 10  minutos.
• Sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: Receitas Culinárias

 

 

Croquete de Costela

Ingredientes

• 250 gramas costela bovina assada e desfiada
• 2 dentes de alho moído
• 1/4   de cebola pequena picada
• 1 colher(es) de sopa de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 copo de requeijão
• Sal e pimenta a gosto
• 2   ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de Fazer

• Refogue o alho no azeite. Acrescente a cebola e a manteiga. Coloque a costela para refogar junto a esses temperos. Ajuste o sal e a pimenta.
• Desligue o fogo e deixe esfriar o refogado. A seguir, acrescente o requeijão. Com a massa já bem fria, molde os bolinhos do tipo quenelles (para deixar neste formato, enrole os bolinhos usando duas colheres, formando croquetes ovais).
• Depois, passe os bolinhos no ovo e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e sirva a seguirSiga todos os passos, para a receita ficar perfeita:Misturar os ingredientes, 1º os secos, até formar uma massa mole, bem homogênea. Frite às colheradas. Passe no parmesão, e sirva quente.

Fonte: Bar Pirajá

 

Torta de Panquecas

 

Ingredientes

Massa

• 02 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 03 ovos
• 01 colher (sopa) de margarina derretida
• 02 xícaras (chá) de leite
• sal à gosto

Recheio

• Atum light amassado
• Requeijão cremoso
• Presunto e queijo picados
• Azeitonas picadas
• Ovos cozidos picados
• Tomates picados
• Ricota amassada

Modo de Fazer

• Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixe descansar em geladeira por 30 minutos e em seguida faça os discos de panquecas numa frigideira antiaderente, não muito grossos, e do tamanho de um prato de mesa comum, isso facilitará na hora da montagem da torta.
• Use sempre uma maionese ou requeija cremoso light, para ligar alguns ingredientes, e intercale os discos, passando uma leve camada entre eles, se desejar, passe por fora, ao finalizar a torta e leve a geladeira, servindo-a geladinha.

Dica: Se desejar incrementar sua massa, acrescente um pouquinho de orégano ou outra erva seca de sua preferência.

Fonte: DeSaboya.com