Torta à Portuguesa

Ingredientes

Cobertura

• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 lingüiça calabresa pequena cortada em cubos pequenos
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
• 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
• 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
• 1 potinho de caldo de galinha
• 4 ovos cozidos picados

Massa

• 2 ovos
• 1 xícara e meia (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

• Cobertura: Em uma tigela, misture o frango, a lingüiça, o pimentão, o milho, a ervilha, metade do potinho de caldo de galinha. Reserve.
• Massa: Unte e enfarinhe uma assadeira média (33×23 cm). Reserve.
• Preaqueça o forno em temperatura média 180°C. Bata no liquidificador, os ovos, o leite, a farinha, o potinho de caldo de galinha restante e o fermento até ficar homogêneo. Coloque a mistura na assadeira reservada e espalhe a cobertura.
• Distribua os ovos e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Corte em pedaços e sirva quente ou fria.

Dica: Cozinhe o frango em água sem sal.

Rendimento: 05 porções

Fonte: Vital Receitas

 

Petit Gâteau

Ingredientes

• 250g de chocolate meio amargo picado;
• 1 ¼  xícara (chá) de manteiga;
• 5 claras;
• 10 gemas;
• ¾ xícara (chá) de açúcar;
• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo.

Modo de Fazer

• Derreta num refratário, o chocolate com a manteiga, mexendo delicadamente, em banho maria ( água bem quente) sem ferver.
• Em uma tigela, misture com a colher de pau, as gemas com as claras e o açúcar. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem.
• Encha as formas de minibolo ou empadas, e asse por 4 minutos ou até ficarem secos por fora. Sirva com sorvete de baunilha. Bom apetite!

Fonte: Blog Shoptime

 

Panqueca de Chocolate

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo branca
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 + ¼ de xícara (chá) de leite integral
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal

Modo de Fazer

• Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve a geladeira e deixe por 20 minutos. Unte uma frigideira própria para panquecas e esquente no fogo. Adicione duas colheres de sopa de massa e gire a frigideira para que a massa cubra o fundo, deixe fritar por mais ou menos um minuto, depois vire e deixe por mais 30 segundos. Repita a operação até que a massa termine.

Dica: O recheio pode ser de sorvete de creme com morangos, ou se preferir pode colocar de recheio bananas fritas com canela.

Fonte: Mundo das Tribos

 

Omelete de forno com Atum

Ingredientes

• 5  ovos
• 1 lata de atum
• 100 g de mussarela picada
• 1 lata de seleta de legumes escorrida
• Meia xícara (chá) de leite
• Temperos a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 4 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Fazer

• Bata ligeiramente os ovos e junte os ingredientes restantes.
• Coloque em um refratário untado (25 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente ou fria.

Rendimento: 08 porções

Fonte: Receitas Nestlé

 

Sanduíche de Rabanada e Nutella®

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de Nutella®
• 2 ovos
• 100ml de leite
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 8 fatias de pão de forma sem casca
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Fazer

• Coloque a Nutella® na geladeira até endurecer.
• Bata os ovos com o leite e o açúcar. Sobre cada uma das 4 fatias de pão coloque uma colher (sopa) de Nutella® endurecida. Feche com as fatias de pão restantes, e com os dedos, pressione as laterais.  Aqueça a margarina em uma frigideira antiaderente.
• Passe os sanduiches na mistura de ovos e frite dos dois lados até dourar.
• Polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.

Dica: Sirva com chocolate quente.

Rendimento: 04 porções

Fonte: MdeMulher Culinária

 

Popovers

Popovers são bolinhos americanos macios, leves e ocos, de superfície dourada e com cara de souflé que abaixou. Aliás, é isso mesmo que acontece, os Popovers estufam horrores dentro do forno (estufam mesmo, enchem de ar feito balão, daí o nome pop-over – estufam além da fôrma) e vão murchando, quando são retirados. A massa é muito semelhante à de panquecas americanas.

Ingredientes

• 1 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 3/4 colher (chá) de sa
• 3 ovos extra-grandes, em temperatura ambiente
• 1 1/2 xícara de leite semi-desnatado, em temperatura ambiente

Modo de Fazer

• Pré-aqueça o forno a 220º C. Coloque duas formas de popover para aquecer no forno enquanto você prepara a massa. (Eu usei formas para muffins.)
• Enquanto isso, misture a farinha, o sal, os ovos, o leite e a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. A massa ficará rala.
• Retire as formas do forno com cuidado e unte generosamente, pincele com manteiga ou margarina derretida, ou ainda com óleo. (Unte bem mesmo, sem esquecer as bordas e laterais das cavidades.)
• Com as formas ainda quentes, distribua a massa enchendo um pouco menos da metade das cavidades. Asse durante 30 minutos exatos, sem abrir o forno.
• Sirva-os mornos, puros, ou com manteiga, geléia, requeijão, ou até Nutella…

Fonte: Cinara’s Place

 

Feijão Tropeiro Mineiro

 

Ingredientes

• 500 gramas de feijão carioca ou roxinho cozido al dente (sem desmanchar)
• 250 gramas de bacon ou toucinho de porco
• 1 gomo de lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas finas
• 1 cebola média em cubos
• 1 colher (sopa) alho triturado
• 4 ovos inteiros
• 200gr Farinha de mandioca
• Cheiro verde, salsa e cebolinha a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Torresmo pururuca para decorar o prato
• Couve mineira refogada (rasgada ou picada) para acompanhar o prato
• Óleo ou gordura de porco o quanto baste (usar se necessário)

Modo de Fazer

• Escorra a água do feijão e mantenha os grãos firmes. Reserve
• Frite o bacon e a lingüiça, sem deixar ressecar ou queimar e escorra.
• Na mesma panela, frite os ovos e corte-os em pedaços grandes. Reserve. Ainda na mesma panela, acrescente, se necessário, um pouco de óleo ou gordura de porco e refogue a cebola e o alho. Junte o bacon, a calabresa e o feijão. Tempere com pimenta e sal a gosto.
• Abaixe o fogo e acrescente aos poucos a farinha de mandioca, somente até dar o ponto (deixe um pouco molhado), por último, coloque os ovos e o cheiro verde.
• Decore com os torresmos e sirva na própria panela ou sobre uma folha de couve.
• Acompanhe com arroz branco e couve rasgada ou picada e refogada com alho, óleo e sal.

Fonte: Almanaque Culinário

 

Arroz de Churrasco

Ingredientes

• 280 g de bacon em cubos
• 2 dentes de alho picado
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 3 ovos cozidos e picados
• 1 xícara (chá) de cebolinha picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta a gosto
• 2 xícaras (chá) de batata palha

Modo de Fazer

• Numa panela, frite os cubos de bacon em fogo médio, mexendo sempre até ficarem dourados e crocantes. Acrescente o alho e frite até dourar.
• Adicione o arroz e, em seguida, os ovos. Desligue o fogo e misture a cebolinha.
• Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
• No momento de servir, acrescente a batata palha.

Fonte: Sadia

 

 

Pastel de Belém de Portugal

Ingredientes

• 1litro de leite
• 500g de açúcar
• 100g de farinha de trigo
• Casca de meio limão
• 2 paus de canela
• 2 ovos
• 10 gemas
• 500g de massa folhada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Fazer

• Em uma panela, coloque o leite, a casca de limão e os paus de canela. Leve a panela ao fogo, espere o leite ferver e desligue. Misture o açúcar com a farinha. Acrescente a mistura ao leite ainda fervendo e mexa com o auxílio de um batedor de arame.
• Retire a casca de limão e a canela da panela, espere o creme esfriar por 10 minutos antes de acrescentar os ovos e as gemas. Acrescente os ovos à mistura e bata até obter um creme liso e homogêneo. Enrole a massa folhada. Corte a massa em cilindros de 3 centímetros cada.
• Molde as formas com a massa e deixe repousar por 30 minutos. Preencha as formas com o recheio com o auxilio de uma concha ou medidor.
• Leve os pastéis ao forno preaquecido a 240°C por aproximadamente 15 minutos ou até os pastéis ficarem dourados.

Dica:

Para fazer o recheio de chocolate: Misture 100g de creme de leite com 100g de chocolate meio amargo derretido. Espere esfriar, coloque 1 colher de chá e cubra com o creme.

Para variação do recheio de café: acrescente ao creme do recheio 4 colheres de sopa de café solúvel, e mexa até ficar um creme homogêneo.

Fonte: IG Comidas

 

Frittata

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 7 ovos
• Brocólis em pedaços
• Presunto em cubos
• Queijo de sua preferência em cubos
• Parmesão para polvilhar

Modo de Fazer

• Bata os ovos e misture com os brócolis, presunto e queijo.
• Usando uma frigideira grande, frite em óleo quente e fogo baixo por cerca de 15 minutos.
• Tire do fogo, polvilhe com parmesão e leve para gratinar em forno até dourar.

Dica: Troque o brócolis, o presunto e o queijo por qualquer outra(s) coisa(s) que estiver sobrando na sua geladeira. Cozinhe no fogo bem baixo e com a frigideira tampada, e se colocar uma colher de (chá) de fermento em pó, ela cresce como um suflê… para não precisar ir ao forno basta colocar o parmezão sobre a fritada ainda crua e depois, com a ajuda de um prato, virá-la para dar uma tostadinha.!

Fonte: Mixirica