Prêmio Top Blog Brasil 2012 – Aprendiz de Cozinheiro

Nosso Blog com apenas 7 meses no ar já conquistou muitas coisas, principalmente amig@s que nos seguem dia a dia, dando opiniões e deixando seus comentários nas receitas aqui postadas ou nas nossas dicas pesquisadas com maior carinho.

Agora estamos com um novo desafio, estamos concorrendo ao Prêmio Top Blog Brasil 2.012 na categoria Gastronomia. Vamos precisar da ajuda de todos nesse desafio! Convide seus amigos, vizinhos, familiares para votarem no nosso Blog, e assim possamos estar entre os 3 melhores.

INSTRUÇÕES PARA VOTAR NO NOSSO BLOG NO PRÊMIO TOPBLOG 2.012

1- ACESSE NOSSO BLOG: https://oaprendizdecozinheiro.wordpress.com/

2- CLIQUE NO SELO DO PRÊMIO, QUE SE ENCONTRA NA LATERAL

3- IRÁ ABRIR UMA NOVA PÁGINA ONDE VOCÊ TERÁ OPORTUNIDADE DE VOTAR DE 3 MANEIRAS:

1- POR EMAIL (VALE 1 VOTO POR EMAIL E LEMBRE-SE DE CONFIRMAR SEU VOTO ACESSANDO SEU EMAIL E CLICANDO NO LINK DE CONFIRMAÇÃO. SENÃO SEU VOTO NÃO SERÁ COMPUTADO).

2- POR SUA CONTA NO FACEBOOK

3- POR SUA CONTA NO TWITTER

Obrigada desde já a tod@s pelo carinho e pela ajuda nesse desafio!

Aprendiz de Cozinheiro

 

Testamos: Knorr “Meu Frango Assado”

Boa noite todo mundo!

Hoje resolvi testar esse novo produto (pelo menos para mim) “Knorr Meu Frango Assado” para ver se funcionava como o prometido na propaganda. Eu comprei dos dois tipos de tempero e resolvi testar o “Limão e orégano”.

Eu utilizei coxas e sobrecoxas de frango, no total de 10 unidades. Lavei os pedaços e coloquei dentro do saquinho e adicionei o tempero. Fechei o saquinho com o fecho que vem junto na embalagem e mexi bem os pedaços para o tempero envolver bem o frango. Deixei descansando 30minutos na geladeira e levei ao forno.

Na embalagem indica que devemos deixar no forno por 1 hora. Respeitei esse tempo, mas depois abri o saquinho (cuidado com o vapor que sai) e deixei 10 minutos dourando mais um pouquinho. O resultado foi muito bom, o frango fica muito saboroso e suculento. Pretendo usar o outro tempero “Alho e Cebola” com o frango inteiro. Depois venho contar como ficou!

Está aprovadissimo! Como gosto de praticidade na cozinha e estava cansada do frango nosso de cada dia, valeu a pena! Quem já experimentou ou vai experimentar conta prá gente como foi!

 

 

Panqueca de Nutella®

Ingredientes

• 1/4 de copo de água
• 1/4 de copo de leite
• 1/2 copo de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de óleo
• óleo para untar
• 1 pote de Nutella® grande
• Chocolate granulado para decorar

Modo de Fazer

• Bata a água, o leite, e o óleo no liquidificador. Junte a farinha, bata por 30 segundos e deixe descansar por 10 minutos.
• Coloque um pingo de óleo em uma frigideira pequena, e espalhe com um guardanapo de papel. Leve ao fogo, e quando estiver quente, vá colocando pequenas porções de massa, e espalhando no fundo da frigideira. Quando estiver soltando das laterais, vire a panqueca, e deixe dourar levemente. Retire da frigideira e reserve.
• A cada 3 panquecas fritas, passe o guardanapo com óleo na frigideira.
• Após fritar todas as panquecas, recheie com uma colher de sobremesa de Nutella, e coloque uma porçãozinha por cima, com uma faca de manteiga, só para fazer uma gracinha. Arrume em um prato de bolo ou refratário, e leve ao microondas por 30 segundos. Polvilhe granulado, e sirva a seguir, ainda quente.

Dica: Se preferir, pode decorar com cerejas ou chantilly.

Fonte: Blog Suzymitsy

 

Torta de Sorvete com Marshmallow

Ingredientes

Base

• 1 pacote de cookies de chocolate triturados
• 6 colheres (sopa) de margarina temperatura ambiente

Calda 

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Recheio 

• 2 litros de sorvete de chocolate

Marshmallow

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 claras

Para decorar

• Nozes picadas

Modo de Fazer

• Base: Em um recipiente, misture o cookie com a margarina até formar uma farofa bem úmida.
  Pressione a massa no fundo e laterais de uma fôrma de 23 cm de diâmetro.  Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 10 minutos. Deixe esfriar.
• Calda: Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e as nozes.
  Deixe esfriar por 10 minutos. Distribua o sorvete sobre a massa, espalhe metade da calda e leve ao freezer até firmar.
• Marshmallow: Em uma panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo brando e sem mexer deixe ferver até dar ponto de calda em fio. Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente a calda em fio. Continue batendo até ficar bem firme e esfriar. Espalhe o marshmallow sobre a torta e leve novamente ao freezer de preferência 24 horas. Retire do freezer 5 minutos antes de servir.
• Desenforme, salpique as nozes picadas e sirva em seguida.

Dica: Pode trocar o sabor do sorvete de sua preferência.

Rendimento: 12 porções

Fonte: GuiadaCulinaria

 

 

Esfiha Aberta

Ingredientes

Massa

• 1kg de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa);
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco;
• 1 colher (chá) de açúcar refinado;
• 400ml de leite
• 150ml de óleo
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 ovos
• Fubá (quantidade necessária para abrir a massa)

Modo de Fazer

• Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
• Adicione o óleo, o leite e o sal. Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea. Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio. Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais. Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá.
• Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá.
• Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha. Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º. Sirva quente ou fria.

Recheio de Queijo

• 650g de queijo branco amassado
• 1 + 1/2 xicara de cha de salsinha picada/ciboulette
• 6 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (chá) de sal (caso que o queijo não tenha a quantidade suficiente)

Modo de Fazer: Junte todos os ingredientes. Misture bem, amassando com as mãos e reserve.

Recheio de Carne

• 1 kg de patinho moído
• 2 tomates picados
• 2 cebolas picadas
• 25 g de sal
• Suco de 4 limões
• 50 ml de azeite

Modo de Preparar

• Coloque a carne em uma vasilha. Adicione a cebola e o tomate picados e o sal.
• Adicione o suco dos limões espremidos e deixe a carne suar durante uns 20 minutos.
• Depois esprema a carne, para sair toda a água da carne e recheie as bolinhas de massa

Recheio de Frango

• 1/2 kg de frango refogado e desfiado
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de orégano
• 300 g de requeijão

Modo de preparar: Misture todos os ingredientes

Rendimento: 50 unidades

Fonte: DeliciasCris

 

Bolas de Pipoca Doce no Palito

Ingredientes

• 1 xicara (chá) de milho de pipoca
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de água
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• Palitos de picolé ou de churrasco
• Forminhas de empada

Modo de Fazer

• Em uma panela coloque o óleo e o milho de pipoca, leve ao fogo alto e assim que a primeira pipoca estourar jogue a água e o açúcar, tampe rapidamente.
• Sacuda a panela para que tudo se misture bem e conforme as pipocas forem estourando sacuda mais vigorosamente.
• Quando os barulhos de estouro pararem pegue uma colher de pau misture bem e forme bolotas com a colher e os dedos, finque o palito nas bolotas e coloque-as em  forminhas de empada para secar.

Dica: Se preferir, enfeite os palitos com fitas ou com bandeirinhas de festa junina.

Fonte: MulherEsperta

 

 

Passionnés Cookies

Ingredientes

Massa

• 250g de manteiga de boa qualidade (sem sal amolecida)
• 80g de açúcar de confeiteiro peneirado
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 colher (sopa) de corante alimentício vermelho líquido (ajuste como quiser)
• 75g de maisena
• 225g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1/2 colher (chá) de sal

Recheio

• 110g de cream cheese
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

• Massa: Pré-aqueça o forno na temperatura baixa-média. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro.
• Adicione o corante e a baunilha e bata mais um pouco. Peneire a farinha, o amido o cacau em pó e o sal e, sobre a mistura de manteiga, usando uma colher de pau, mexa até formar uma massa macia. Com a ponta dos dedos levemente enfarinhados, molde os biscoitinhos em formato de coração. Asse por 15 minutos ou até dourar levemente.
• Retire as assadeiras do forno e mantenha por mais uns minutinhos antes de retirá-los.
• Coloque-os sobre uma gradinha para que esfrie completamente.
• Recheio: Retire da geladeira, meia hora antes, o cream cheese e a manteiga. Bata o cream cheese com a manteiga em um bowl grande, na velocidade alta por uns 4 minutos, acrescente o açúcar e bata até ficar homogêneo. Resfrie na geladeira e depois recheie os biscoitinhos, unido uma parte a outra.

Rendimento: 20 biscoitos

Fonte: Mon Gastronomie

 

Bolo Coffee ‘N’ Vanilla

Ingredientes

Massa

• 300g de farinha de trigo
• 30g de maisena
• 1/4 xícara (chá) de cacau em pó
• 2/3 xícara (chá) de leite (temperatura ambiente)
• 225g de açúcar refinado
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 115g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 ovos grandes (temperatura ambiente)
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1/4 xícara (chá) de água fervente + 1 colher (chá) de café solúvel granulado

Cobertura

• 1/4 xícara (chá) de leite
• 230g de manteiga com sal
• 500g de açúcar de confeiteiro (peneirado)
• 1 colher (chá) de cacau em pó
• 1 colher (chá) de café instantâneo

Modo de Fazer

• Massa: Pré-aqueça o forno a 180° C. Unte e enfarinhe uma forma de fundo removível de 20cm. Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela, reserve.
• Coloque a manteiga com o açúcar em uma tigela e bata em velocidade alta com a batedeira até formar um creme. Reduza à velocidade média, acrescente os ovos, um a um, até incorporar. Adicione a baunilha e bata novamente. Adicione a mistura de farinha, alternando com o leite. Começando e terminando com a farinha. Coloque 1/3 da mistura em um recipiente separado.
• Em uma tigela pequena, misture o cacau, o café instantâneo e 1/4 xícara de água fervente, mexendo até que fique lisa. Misture suavemente na tigela separada da massa de bolo até incorporar.
• Montagem: Meia concha de massa de baunilha e meia de café na forma. Vá colocando uma em cima da outra, alternando. Passe uma faca pequena através da massa para criar um efeito de redemoinho. Asse por cerca de 30 minutos, ou até assar completamente. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, retire da forma e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
• Cobertura: Retire a manteiga da geladeira 30 minutos antes de fazer. Coloque a manteiga em uma tigela grande e bata em velocidade alta com a batedeira até formar um creme. Reserve.
• Misture o leite, o café e o cacau em outro refratário, até dissolver bastante. Com a batedeira em velocidade baixa, gradualmente adicione o açúcar de confeiteiro à manteiga até incorporar, depois aumente a velocidade e gradualmente adicione a mistura de café. Bata em velocidade alta até ficar fofo e bem homogêneo. Pode ser necessário adicionar mais açúcar de confeiteiro peneirado. Ela deve ser suave e macia, fácil de espalhar, mas firme o suficiente para manter a forma.
• Montagem: Nivele os bolos, caso necessite. Divida em duas partes. Coloque uma parte dentro da forma e distribua metade da cobertura, coloque a outra parte do bolo e refrigere por cerca de 2 horas. Retire o bolo da forma e espalhe a cobertura. Nivele com uma espátula e refrigere por mais 15 minutos antes de servir.

Rendimento: 10 fatias

Fonte: Mon Gastronomie

 

50.000 Visitas!

 

Torta de Sorvete + Bis

Ingredientes

• 2 caixas de chocolate Bis Preto ou de sua preferência
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 1000ml de sorvete de chocolate

Modo de Fazer

• Pique o chocolate em pedacinhos bem pequenos e reserve.
• Numa panela, coloque a margarina, o leite condensado e o leite e misture em fogo baixo até chegar ao ponto de brigadeiro mole, uns 10 minutos. Espere esfriar.
• Forre uma forma redonda média, com fundo removível, com 1/3 do chocolate picado. Coloque a metade do sorvete, formando uma camada. Sobre o sorvete, coloque a metade do branquinho, e faça mais uma camada de chocolate, depois sorvete, branquinho e por último o restante do chocolate picado.
• Feche com filme plástico e leve ao freezer até a hora de servir. Abra a forma, coloque sobre um prato e sirva imediatamente.

Rendimento: 10 porções

Fonte: Pilotandoumfogao