MiniPanetone com Sorvete & Merengue

Ingredientes

• 4 minipanetones de frutas cristalizadas ou chocotone
• 300ml de sorvete de chocolate ou de sua preferência
• 2 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de raspas de casca de limão

Modo de preparo

• Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC) .
• Corte as tampas dos minipanetones. Com auxílio de uma faca, retire o miolo, deixando uma borda de 2cm. Esfarele os miolos e as tampas, misture com o sorvete.
• Recheie os panetones e leve ao freezer por 12 horas.
• Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente aos poucos o açúcar, até formar picos firmes. Coloque os panetones em uma assadeira.
• Distribua o merengue sobre cada um dos panetones e leve ao forno até dourar.
• Polvilhe as raspas de limão e serva em seguida.