Sorvete de Chocolate com Leite Condensado

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 tablete de 800g de chocolate meio amargo
• 1 1/2 lata de leite quente

Modo de Fazer

• Dissolva o chocolate no leite quente.
• Em seguida adicione o leite condensado e bata no liqüidificador.
• Ponha no congelador ou freezer e espere cerca de 3 horas.

Rendimento: 5 porções

Fonte: Leitecondensado.com

 

Pudim de Queijo e Leite Condensado

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 4 ovos
• 100g de queijo de minas meia cura ralado

Calda

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Fazer

• Para a calda, dissolva o açúcar na água e despeje em uma  panela. Leve ao fogo baixo para cozinhar, sem mexer, por 15 minutos ou até obter um caramelo dourado. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro e gire para untar a lateral.
• Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o queijo até homogeneizar. Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar e dourar levemente. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e sirva.

Rendimento: 8 porções

Fonte: PapoFeminino/Culinária

 

Tortinha de Abacaxi

Ingredientes

• 1 pacote de Biscoito de Coco
• 100g de manteiga em temperatura ambiente

Recheio

• 1 abacaxi picado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Meia xícara (chá) de folhas de hortelã
• 1 lata de Leite condensado
• Meia colher (sopa) de manteiga

Modo de Fazer

• Massa: Em um liquidificador, bata o Biscoito até obter uma farofa. Em uma tigela, misture bem a farofa com a manteiga e forre o fundo e as laterais de dez formas individuais. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Espere esfriar e reserve.
• Recheio: Em uma panela, cozinhe o abacaxi com o açúcar e uma xícara (chá) de água por cerca de 20 minutos ou até ficar transparente e reserve. Em um liquidificador, bata a hortelã com duas colheres (sopa) de água, passe por uma peneira e reserve. Em outra panela, cozinhe o leite condensado com a manteiga e o chá de hortelã, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos. Desligue e espere esfriar.
  Montagem: Espalhe o creme de leite condensado sobre as massas assadas e cubra com os pedaços de abacaxi cozido. Sirva gelado e decorado com folhinhas de hortelã.

Rendimento: 10 porções

Fonte: Cozinha e Cia

 

Bolo Delícia de Caramelo

 

Ingredientes

Caramelo

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de gengibre ralado (opcional)
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 lata de leite condensado
• Meia xícara (chá) de água

Massa

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• Meia xícara (chá) de açúcar
• Meia xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) do caramelo
• 1 + meia xícara (chá) de farinha de trigo
• Meia xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

• Caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar e deixe dourar um pouco. Misture o gengibre, a manteiga e o leite condensado. Sem mexer e no fogo brando, deixe ferver até formar uma calda espessa. Desligue e misture a água. Deixe esfriar. Retire 1 xicara (chá) para usar na massa e reserve o restante.
• Massa: Na batedeira, bata as gemas com o açúcar, acrescente o óleo, o caramelo reservado, a farinha de trigo, o amido de milho e misture o fermento. Bata as claras em neve e misture delicadamente. Coloque em uma forma de  furo  central,  unatada e enfarinhada, e asse no  forno pré-aquecido 180’C durante 35 minutos, ou até que, espetando um palito, saia seco.
• Deixe esfriar, desenforme e sirva as fatias do bolo com o restante do caramelo.

Fonte: MdeMulher Culinária

 

 

Brigadeiro de Ovomaltine

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal ou margarina
• 3 colheres (sopa) de Ovomaltin
• Ovomaltine para finalizar

Modo de Fazer

• Misturar todos os ingredientes na panela desligada. Levar ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Untar as mãos com manteigar e enrolar os brigadeiros.
• Passar no ovomaltine para finalizar.

Rendimento: 30 unidades

Fonte: Ig Receitas

 

Brigadeiro de Limão Siciliano

 

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 100 g de chocolate branco
• 1 colher (sobremesa) de manteiga extra sem sal
• Raspas de 2 limões siciliano
• 100 g de chocolate branco ralado

Modo de Fazer

• Coloque todos os ingredientes, com exceção do limão e do chocolate branco ralado, em uma panela. Mexa em fogo baixo até soltar do fundo. Desligue o fogo, acrescente as raspas de limão e misture bem. Coloque o brigadeiro pronto em recipiente limpo até que esfrie. Após frio, unte a mão com manteiga e enrole em bolinhas uniformes.
• Passe no chocolate branco ralado e coloque nas forminhas.

Rendimento: 20 unidades

Fonte: Brigaderia Chic

 

Brigadeirão Branco

Ingredientes

• 150gr de chocolate branco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 150ml de creme de leite
• 3 ovos grandes (ou 4 pequenos)
• 1 minipitada de sal
• Chocolate granulado para decorar

Modo de Fazer

• Em um refratário, derreta o chocolate branco e a manteiga (2 minutos no micro-ondas em potência média). Misture bem e acrescente o leite condensado, o creme de leite, os ovos e o sal.
• Mexa até homogeneizar e despeje em uma forma de pudim pequena (que possa ir ao micro-ondas), untada com manteiga. Leve ao microondas por 7 minutos em potência alta.
• Desenforme ainda morno e salpique com chocolate granulado.
• Deixe na geladeira por algum tempo antes de servir.

Dica: Caso prefira fazer em forno convencional, asse em banho-maria no fogo médio/baixo, até firmar.

Fonte: Mixirica

 

Bolo Red Velvet

Hoje, estamos atendendo um pedido de uma de nossas queridas aprendiz, a Malana. Esse é daqueles bolos que vc come com os olhos, porque ele fica lindo de comer kkkkk

Ingredientes

Massa

• 1 1/2 xícaras (chá) de óleo
• 1 xícara de buttermilk* (para fazer coloque 1 colher de sopa de suco de limão e complete com leite, misture e deixe descansar por 10 minutos antes de usar para talhar.)
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 colheres (sopa) de corante vermelho
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Cobertura/Recheio

• 1/2 xícara (chá) de manteiga (em temperatura ambiente)
  150g (1 embalagem) de cream cheese sabor origiral (em temperatura ambiente)
  2 a 3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Fazer

• Massa: Pré-aqueça o forno em 180 graus. Unte 2 formas redondas com 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha. Bata na batedeira os ovos até que a misture fique bem clara. Adicione todos os ingredientes líquidos (óleo, buttermilk, vinagre, essência de baunilha e o corante vermelho) batendo para misturar bem e reserve.
• Em outra tigela maior, coloque os ingredientes secos e bata alguns segundos para ficar homogênea. Agora adicione os ingredientes líquidos já batidos e bata por mais uns 2 minutos em velocidade média-alta.
• Coloque a massa nas assadeiras, dividido igualmente e bata a assadeira algumas vezes na sua área de trabalho para que a massa libere qualquer bolha que haja. É só levantar a assadeira alguns centímetros e soltar. Com o impacto, a massa se mexe e as bolhas sobem, saindo do meio da massa.
• Asse por 30 minutos ou até que o palito de dente saia limpo. Com os bolos prontos, deixe esfriar na própria assadeira por uns 10 minutos e depois desenforme, deixando esfriar mais um pouco sobre a grade.
• Cobertura/Recheio: Na batedeira, misture bem a manteiga e o cream cheese até que fique homogêneo, o que vai levar cerca de 3 minutos. Acrescente a essência de baunilha, continue a bater e aos poucos adicione em partes o açúcar de confeiteiro até que obtenha o ponto que desejar. Quanto mais açúcar você colocar, mais consistente ficará a cobertura e , consequentemente, mais doce também.

Dica: O interessante desta receita é que você pode criar inúmeras versões incrementando colocando mais um ou outro ingrediente. Veja alguns ingredientes que podem enriquecer a sua receita de cobertura de cream cheese:

– raspas de limão ou de laranja

– coco ralado

– hortelã picada

– gengibre ralado

– canela

– açúcar mascavo

– chocolate, em pó ou picado bem pequeno

– castanhas do pará, de cajú, nozes, pistache, amêndoa…

– frutas secas

A combinação vai depender da sua criatividade e do seu paladar, mas é certeza que você não irá se arrepender de experimentar

Fonte: Bakerella

 

Pudim de Pão

Ingredientes

• 03 pães franceses de preferência do dia anterior
• 04 ovos
• 01 lata de leite condensado
• 02 vezes a mesma medida de leite
• 01 colher (café) de canela em pó
• 01 colher (café de cravo em pó)
• 01 cálice de licor de laranja ou tangerina (opcional)
• Tirinhas de casquinha de laranja (opcional)

Calda

• 01 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 xícara (chá) de água
• ½ cálice de licor de laranja

Modo de Fazer

• Calda: Coloque tudo numa panela e deixe chegar num ponto de calda clara, reserve.
• Pudim: Bater todos os ingredientes no liquidificador, coloque numa forma de furo no centro, já untada com a calda, leve ao forno em banho maria com 180°C, por aproximadamente 45/60 minutos
• Desenforme morno e sirva ainda morno com sorvete de limão com a calda de licor de laranja e as tirinhas.

Dica: Corte as tiras sem a parte branca da laranja, bem fininha, ferva-as por 3 vezes antes de usá-las, pois senão amarga a massa.

Fonte: DeSaboya.com

 

Sorvete de Creme

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de leite gelado
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 1/8 colher (chá) de sal
• 475 ml de creme de leite sem soro ou fresco

Modo de Fazer

• Misture o leite, a baunilha, o leite condensado e o sal. Reserve.
• Bata o creme de leite até formar picos firmes. Misture o creme de leite ao leite condensado.
• Despeje o sorvete num refratário baixo com capacidade para 2 litros. Congele por 2 horas, mexa o sorvete com uma colher e congele por mais 2 horas.
• Sirva a seguir ou grade em um recipiente fechado no congelador.

Fonte: Publicitário na Cozinha