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Arquivo diário: abril 9, 2012

Bolinho de Arroz de Festa

 

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 embalagem de cream cheese
  • 2 xícaras (chá) de camarão cozido (cortado em cubos)
  • 1 colher (sopa) de Fermento em Pó Royal
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reio preta moída na hora a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 3 xícaras (chá) de óleo de soja

Modo de Fazer

  • Numa vasilha, junte o arroz, o ovo, a farinha de trigo, o leite, o cream cheese, os camarões, o sal e a pimenta. Misture bem e leve à geladeira por 10 minutos.
  • Com uma colher, modele pequenas bolinhas e empane na farinha de milho.
  • Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos por 3 minutos ou até ficarem dourados. Sirva em seguida.

Fonte: mapadosabor

 

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Coxa de Frango Assado Rápido

Ingredientes

  • 1kg e 1/2 de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas)
  • 250g de maionese
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 2 dentes de alho picadinhos
  •  1/2 xícara (chá) de salsa picadinha
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 sachê de sazon para aves

Modo de Fazer

  • Tempere os pedaços de frango com o creme de cebola e o sazón.
  • Misture a maionese, o catchup e o alho. Besunte os pedaços de frango com esta mistura e arrume em um refratário. Leve para assar por 20 a 30 minutos em forno 180 graus.
  • Não precisa cobrir com papel alumínio. Após este tempo, aumente para 250 graus e deixe até corar.
  • Arrume em outra travessa descartando assim o excesso de gordura que sobrou.
  • Decore com salsa picada.

Dica: Você pode utilizar coxa, sobrecoxa, peito, asinha.

Fonte: maurorebelo

 

 
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Publicado por em abril 9, 2012 em Aves

 

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Pão de Torresmo

Ingredientes

  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar
  • 1 colher (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de banha ou margarina
  • 1 ovo
  • 30 gramas de fermento para pão
  • 1 copo (tipo requeijão) de água morna

Recheio

  • 300 gramas de torresmo
  • 100 gramas de queijo ralado
  • 1 colher (chá) de orégano

Modo de Fazer

  • Coloque o fermento esfarelado e o sal num refratário. Misture até ficar líquido, junte a água morna e reserve. Numa vasilha, coloque a farinha, o açúcar, o leite em pó, a margarina ou banha, o ovo levemente batido e o fermento reservado. Misture para se agregarem todos os ingredientes.
  • A seguir, sove a massa e depois a deixe descansar por mais ou menos 20 minutos, coberta com um pano. Após esse descanso, abra-a e coloque o recheio. Sovando-a novamente (para o recheio misturar-se com a massa). Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 25 a 30 minutos.
  • Misture o torresmo, o queijo ralado e o orégano para fazer o recheio.

Dica: Se preferir, substitua o torresmo por linguiça calabresa frita.

Rendimento: 20 porções

Fonte: chefnarede

 
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Publicado por em abril 9, 2012 em Massas, Pães & Afins

 

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Bolo Farofa

 

Ingredientes

Massa/Farofa

  • 1 colheres (sopa) cheia de farinha de trigo
  • 7 colheres (sopa) de açucar refinado
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 ovo
  • 1 clara
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 4 colheres (sopa) de coco ralado
  • 1 colher (chá) de raspa de limão
  • 1 colher (café) de canela em pó

Recheio/Creme

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • 1 gema
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1 caixa de creme de leite ou uma lata de creme de leite sem soro

Modo de Fazer

  • Massa/Farofa: Misture todos os ingredientes da massa com as pontas dos dedos formando uma farofa, reserve.
  • Recheio: Misture o leite condensado, o leite, a margarina, a gema, leve ao fogo mexendo ate formar um creme, desligue e coloque o creme de leite, em uma assadeira coloque metade da farofa, cubra com creme, e coloque a outra metade da farofa leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos.

Rendimento: 08 porções

Fonte: chefnarede

 
 

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Picanha Assada

Ingredientes

  • 1 kg de batata descascada e cortada em gomos
  • 1litro e ½ e 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher e ½ (sopa) de sal
  • 1/4 de xícara (chá) de folhas de alecrim
  • 1 peça de picanha (1,5 kg)
  • 3 colheres (sopa) de tomilho fresco
  • 1/2 colher (sopa) de alho amassado

Modo de Fazer

  • Cozinhe a batata em 1,5 litros de água por 15 minutos ou até ficar macia. Escorra e tempere com 1/2 olher (sopa) de sal e alecrim. Com uma faca, retire um pouco da camada de gordura, deixando-a com 1 cm de espessura. Misture o tomilho, o restante do sal, o alho e tempere a carne.
  • Aqueça o forno em temperatura alta. Quando estiver quente, coloque a carne numa assadeira com a camada de gordura voltada para baixo. Asse por 30 minutos e vire a peça. Junte a batata com alecrim e volte ao forno por mais 30 minutos.
  • Durante esse tempo, acrescente 1 xícara (chá) de água, aos poucos, raspando o fundo da assadeira para obter um molho escuro. Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: chefnarede

 
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Publicado por em abril 9, 2012 em Carne

 

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