Rocambole de Pão de Fôrma recheado com Patê de Atum

 

Ingredientes

• Meio pepino tipo japonês com casca (100g)
• sal a gosto
• 12 fatias de pão de fôrma sem casca
• 1 Patê de Atum Light Gomes da Costa (150g)

Modo de Fazer

• Corte o pepino em rodelas bem finas (quase transparentes) e coloque-o numa peneira. Polvilhe sal e deixe descansando por cerca de 30 minutos, para que o excesso de líquido seja eliminado.
• Sobre uma superfície lisa coloque 2 fatias de pão de fôrma lado a lado (sobreponha um pouco uma fatia sobre a outra). Com o auxílio de um rolo abra o pão nos dois sentidos até ficar fino, formando um retângulo com cerca de 16 x 10 cm. Faça 6 tiras de pão. Reserve.
• Sobre cada tira de pão, espalhe uma fina camada de Patê de Atum Gomes da Costa e uma camada de rodelas de pepino. . Pegue uma das tiras e enrole pelo lado maior formando um rocambole (bem apertado). . Acomode este rocambole sobre outra tira de pão e enrole novamente formando um rocambole mais grosso. Proceda da mesma maneira com a terceira tira.
• Enrole em filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira.
• Faça outro rocambole, da mesma forma, com as 3 tiras de pão restantes.
• Leve à geladeira até o momento de servir.
• Corte os rocamboles em fatias.

Dica: Se preferir substitua as fatias de pão de fôrma por pão de fôrma já cortado no sentido do comprimento, neste caso abra com o rolo e corte o pão com cerca de 16 cm de comprimento.

Variação: Pincele uma fina camada de maionese na superfície do rocambole e polvilhe salsinha picada, gergelim ou castanha de caju torrada e moída.

Rendimento: 2 Rocamboles de 16 cm

Fonte: Prazer da Culinária