Bolo na casquinha

Ingredientes

• 100g de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar granulado
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 24 casquinhas de sorvete tipo biju

Recheio de Brigadeiro

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cobertura

• 300ml de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• Granulado, cerejas, calda de

Modo de Fazer

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma retangular grande com papel alumínio. Faça furos com uma faca e encaixe cada casquinha de sorvete nesses furos. Reserve.
• Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até formar um creme claro e fofo. Acrescente um ovo por vez, batendo bem depois de cada adição. Adicione a baunilha e bata novamente.
• Alternadamente, junte o leite e a farinha e bata só até misturar. Não bata demais a massa, apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Junte o fermente e misture com uma espátula.
• Preencha a casquinha de sorvete com a massa até quase a borda. Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos ou até que inserindo um palito no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.
• Recheio: Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Em uma panelinha, misture o leite condensado, creme de leite e cacau. Leve ao fogo baixo sempre mexendo até formar um brigadeiro cremoso. Deixe esfriar completamente.
• Montagem: Corte a superfície de cada bolinho e recheie com o brigadeiro frio. Bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantilly, coloque em um saco de confeiteiro e faça uma cobertura farta sobre o bolinho. Decore com granulado, cereja (usamos thimbleberry), calda de chocolate ou o que preferir.

Dica: Para armazenar as casquinhas, o ideal é não deixar mais de 5-6 horas na geladeira, pois a umidade interna é transferida para a casquinha, deixando-a úmida. Se não for consumir logo, congele as casquinhas, de preferência sem a cobertura. E consuma ainda bem gelado.

Rendimento: 24 unidades

Fonte: Chocorango

 

Pavê de Bombom Finna

 

Ingredientes

• 1/2 pacote de bombom (picado)

Primeiro Creme:

• 1/2  litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas (peneiradas)
• 2 colheres (sopa) de maizena
• Gotas de baunilha (opcional)

Segundo Creme:

• 1/2 litro de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) rasa de açúcar
• 2 colheres (sopa) de maizena

Terceiro Creme:

• 1/2 litro de creme de leite fresco para chantily
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer

• Primeiro Creme: Junte todos os ingredientes misture e leve ao fogo mexendo até engrossar
• Segundo Creme: Junte todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar
• Terceiro Creme: Bata em batedeira até que atinga a consistência de chantily
• Montagem do Pavê: Em uma travessa grande coloque: primeiro creme e bombom picado segundo creme e bombom picado terceiro creme e bombom picado. Leve à geladeira.

Fonte: Blog Finna