Almôndegas de Salsicha

Ingredientes

• 06 salsichas aferventada e ralada
• 01 pão de cachorro-quente ralado
• 1 ovo
• Molho de tomate pronto a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Batata palha a gosto

Modo de Fazer

• Numa tigela coloque a salsicha aferventada e ralada, pão de cachorro-quente ralado e o ovo e misture bem até formar uma mistura homogênea. Pode ser feito no processador.
• Pegue pequenas porções de massa com uma colher de sopa e com as mãos faça bolas bem redondinhas e vá colocando em uma fôrma.
• Regue as bolas com molho de tomate a gosto e salpique queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
• Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de batata palha.

Dica: 1. Com a mesma massa, faça bolinhas menores, recheie com uma mistura de batata palha, queijo parmesão ralado e cebolinha picadinha, feche as bolinhas e passe-as na farinha de trigo, em ovos batidos e em seguida no pão de cachorro-quente ralado. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

2. Modele a massa no formato de croquete e espete na ponta de palitos de churrasco. Numa assadeira pequena, coloque os palitos de churrasco encostando cada ponta (do palito) em cada lateral da assadeira (para que a massa de salsicha não encoste no fundo da assadeira). Leve ao forno alto a 200°C para assar por +/- 5 minutos. Sirva em seguida acompanhado de mostarda, catchup, queijo parmesão e batata palha.

Fonte: Ana Maria Braga (Mais Você)