Escondidinho de Salmão

 

Ingredientes

• 600 Grama(s) mandioquinha cozida, espremida e quente
• 1 1/2 Xícara(s) maionese HELLMANN’S
• 1 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado
• 1 Colher(es) de chá óleo
• 1/2 Unidade(s) cebola pequena ralada
• 250 Grama(s) filé de salmão cortado em cubos médios
• Queijo ralado (para polvilhar)
• Refratário para suflê

Modo de Fazer

• Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
• Em uma tigela média, misture a mandioquinha com 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S e metade do cheiro-verde. Reserve.
• Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola e junte o salmão. Refogue em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até desmanchar. Acrescente o restante da maionese HELLMANN’S e o restante do cheiro-verde. Misture e reserve.
• No refratário para suflê, coloque o purê de mandioquinha reservado, cubra com o salmão reservado e finalize com mais purê de mandioquinha. Polvilhe o queijo ralado.
• Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente.

Dica: Se preferir, misture ao purê de mandioquinha, uma colher (sopa) de queijo ralado.

Fonte: Vital Receitas