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Torta aos Quatro Queijos

17 fev

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 8 colheres (sopa) de leite
  • 150 gramas de mussarela em pedaço
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 6 bacon em tiras
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 150 gramas de queijo prato em pedaço
  • 150 gramas de queijo de minas meia-cura
  • 2 colheres (sopa) de catupiry
  • 1 lata de creme de leite.
  • 1 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes

Modo de Fazer

  • Pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar para assar.
  • Preparar a massa com a farinha de trigo e 2 colheres  (sopa) de manteiga (ver dica), amassando com as mãos, até ficar uma farofa fina.
  • Acrescentar o leite e fazer uma massa macia. Reservar.
  • À parte, refogar em 1/2 colher (sopa) de manteiga (ver dica), o alho espremido e a  cebola picada.
  • Deixar esfriar e reservar.
  • Cortar em pedaços pequenos e fritar o bacon em tiras. Reservar.
  • Bater 3 ovos, acrescentar o sal e misturar o queijo prato em pedaço ralado grosso, a mussarela em pedaço ralada grossa, o queijo de minas meia-cura ralado fino, o catupiry e o creme de leite.
  • Acrescentar ao refogado de cebola reservado e juntar a uva-passa preta sem sementes.
  • Abrir a massa em uma forma  de aro removível (ver dica) untada, cobrir o fundo e laterais e furar com um garfo todo o fundo da torta.
  • Levar ao forno para assar por 10 a 15 minutos, aproximadamente.
  • Retirar do forno, deixar esfriar, e colocar o recheio.
  • Espalhar por cima o bacon frito reservado e levar ao forno novamente até a torta ficar dourada.
  • Servir em seguida.

Dica: Forma de aro removível: existem vários tamanhos. tenha 3 tamanhos para fazer a torta  para 4, 6 ou 8 pessoas. Se quiser fazer para 2 pessoas, faça a mesma quantidade de massa para 4 pessoas e coloque em duas formas menores. Use uma e congele a outra.

Rendimento: Serve 06 pessoas.

Fonte: BBEL

 

 
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Publicado por em fevereiro 17, 2012 em Acompanhamentos

 

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