Croquete de Costela

Ingredientes

• 250 gramas costela bovina assada e desfiada
• 2 dentes de alho moído
• 1/4   de cebola pequena picada
• 1 colher(es) de sopa de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 copo de requeijão
• Sal e pimenta a gosto
• 2   ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de Fazer

• Refogue o alho no azeite. Acrescente a cebola e a manteiga. Coloque a costela para refogar junto a esses temperos. Ajuste o sal e a pimenta.
• Desligue o fogo e deixe esfriar o refogado. A seguir, acrescente o requeijão. Com a massa já bem fria, molde os bolinhos do tipo quenelles (para deixar neste formato, enrole os bolinhos usando duas colheres, formando croquetes ovais).
• Depois, passe os bolinhos no ovo e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e sirva a seguirSiga todos os passos, para a receita ficar perfeita:Misturar os ingredientes, 1º os secos, até formar uma massa mole, bem homogênea. Frite às colheradas. Passe no parmesão, e sirva quente.

Fonte: Bar Pirajá